Rusia nu are încă soiuri de fasole ulei de selecție proprie sau zonate pentru condițiile climatice existente. Dar există încercări de succes de a cultiva culturi în teren deschis în Caucazul de Nord și Kuban, în Cernoziomieul Central și în alte părți ale țării.
Caracteristicile biologice ale boabelor de lima
Fasolea Lima, ca și soiurile mai familiare grădinarilor ruși, este o cultură anuală de legume care include forme stufoase și creț:
- Fasolea Bush este compactă și ușor de întreținut. Fasolea de pe ea se coace la 65-80 de zile după începutul vegetației, dar randamentul unor astfel de plante este ceva mai mic decât la cele creț.
- Forme ondulate înalte care ajung12-15 metri în dimensiune, necesită o abordare mai atentă a fertilizării și udării. Momentul în care se recoltează boabele de lima în acest caz vine după 80-90 de zile, dar numărul de semințe culese este de câteva ori mai mare decât din același număr de plante de tufiș.
Cu un aspect atât de diferit, ambele forme au frunze dense gri-verde, înfloresc, formând perii mari multi-flori de flori albe, liliac sau verzui. Dar înflorirea abundentă a acestui tip de fasole nu poate fi numită abundentă. Florile se deschid alternativ și, uneori, acest lucru se întâmplă atunci când păstăile de la baza inflorescenței s-au format deja complet.
Fasolea, spre deosebire de fasolea obișnuită, a acestei plante este destul de lată, scurtă și plate.
Lungimea păstăii variază de la 6 la 18 cm, iar în interior se formează doar 2-4 semințe, care pot deveni albe, cenușii, crem sau pestrițe până la coacere. O altă diferență a boabelor de ulei este un strat gros de fibre grosiere în interiorul păstăilor, astfel încât păstăile verzi nu sunt consumate, dar semințele verzi, imature, sunt unul dintre produsele utile și gustoase.
Având în vedere calitățile gustative comune ale soiurilor existente de boabe de lima, în mod tradițional se disting două grupe: cu semințe mari, de 3-4 cm în dimensiune, și cele mai mici, poreclite baby lima.
Valoarea plantei nu este doar în semințele mari, cu gust și aromă uleioase, delicate, dulce. După ce a crescut fasole de lima în paturile parcelei sale, grădinarul poate folosi partea verde a acestei plante ca îngrășământ verde. Bulele cu azot formate pe rădăcinile fasolei îmbogățesc solul cu această substanță indispensabilă plantelor.
Cum să crești fasole de acest tip?
Deoarece fasolea Lima sau Moon este originară din regiunea subtropicală, planta are nevoie de o temperatură pentru o creștere confortabilănu mai mici de 18 °C, dar și în zilele caniculare, când aerul se încălzește peste 30 °C, formarea unui ovar este redusă brusc datorită polenului practic steril.
Puteți crea condiții acceptabile pentru specie în câmp deschis în regiunile cu un climat cald mai blând, iar pe banda de mijloc va trebui să utilizați sere de film sau sere, în special în stadiul incipient al dezvoltării plantelor, când rădăcinile și lăstarii tineri sunt cel mai susceptibil la o scădere a temperaturii.
Alegeți o zonă bine luminată și ferită de eventualele curenți pentru plantare. Este mai bine dacă predecesorii fasolei uleioase peruviane de pe ea sunt plante din familia dovleacului sau a nuanțelor:
- Înainte de a crește fasolea, paturile sunt dezgropate toamna și se adaugă în sol 30-40 g de superfosfat pe metru de suprafață.
- Dacă este necesar, solul este calcarat cu o rată de 300-500 de grame de produs pe metru pătrat.
- Primăvara, crestele pregătite sunt slăbite și fertilizate cu compuși complecși la o rată de 30-40 g pe metru pătrat de suprafață.
Fasolea Lima se seamănă atunci când solul este suficient de cald, adică temperatura sa nu este mai mică de 15-16 °C și nu există amenințare de îngheț. Cel mai adesea, acest lucru se întâmplă în ultimele zile ale lunii mai:
- Având în vedere creșterea rapidă și dimensiunea plantelor, semințele sunt semănate la o distanță de 40-50 cm una de alta, într-un model de cuib pătrat.
- Dacă boabele de lima sunt plantate în rânduri, între ele se lasă un spațiu de 30-45 cm, reducând distanța dintre plante la zece centimetri.
Este rezonabil să plasați arcuri deasupra plantațiilor și să acoperiți culturile cu material nețesut până când aerul se încălzește până la 18-25 °C.
Cultura de fasole de acest tip diferă puțin de agrotehnica culturilor de leguminoase tradiționale pentru grădinarul rus. Principala nevoie a plantei în perioada de înflorire este masaformarea și coacerea fasolei este umiditatea. Dar, în același timp, acumularea și stagnarea apei în sol este dăunătoare pentru boabele de lima. Rădăcinile moale ale plantei putrezesc rapid, iar fasolea mor.
Suporturile puternice sau spalierele sunt construite pentru soiurile spinoase, în caz contrar, bice puternice care se află pe pământ vor crea o densitate excesivă, ceea ce amenință dezvoltarea ciupercilor și bacteriilor.
Îngrijirea ulterioară a fasolei de lima constă în afânarea superficială a solului, îndepărtarea buruienilor și hrănirea, menită să susțină plantele în ghivece care nu sunt prea bogate în nutriție. Sub tufișuri se aplică 10 grame de superfosfat și azotat de amoniu pe metru de suprafață.
Dăunători și boli care amenință fasolea uleioasă
În comparație cu fasolea comună, soiul peruan este mai rezistent la boli, în special la infecții virale și bacteriene. Printre problemele de cultivare a fasolei, se poate remarca faptul că, în a doua jumătate a verii, plantele sunt afectate de mucegaiul adevărat și fals, mucegaiul și petarea frunzelor.
Sâmburii de fasole nu se tem de fasolea uleioasă, dar afidele, tripsul și acarienii pot fi tentate de frunze puternice și lăstari tineri. Vizitatori frecventi pe plante si omizi. Bolile includ mucegaiul praf adevărat, petele fungice ale frunzelor și unele viruși.
Când să recoltați fasole și cum să o păstrați iarna?
În funcție de varietatea și forma plantei, recoltarea boabelor de lima începe la 18-14 săptămâni după germinare. La plantele stufoase, coacerea are loc puțin mai devreme, iar la soiurile înalte, țesute, dacă vremea o permite, se poate întinde timp de o lună. Semințele verzi pentru mâncăruri dietetice, bogate în proteine, vitamine și fibre alimentare, sunt recoltate mai devreme, în timp ce pielea lor nu s-a întărit, iar pulpa își păstrează suculenta. Nu puteți păstra semințe verzi proaspetedoar 10-14 zile la frigider.
Daca vrei sa iti rasfati pe cei dragi cu fasole peruana iarna, semintele suculente decojite se albesc timp de aproximativ 2 minute, se racesc si se usuca, apoi se pun in pungi sau recipiente si se congeleaza.
Dacă se dorește, recolta de fasole recoltată poate fi conservată. Fasolea verde va fi o componentă excelentă pentru salatele de iarnă, completează garnitura preparatelor din carne și pește.
Semințele uscate coapte după decojire sunt turnate în borcane de sticlă cu capace închise ermetic. În această formă, puteți păstra fasolea iarna timp de până la 4-6 luni, dar numai într-un loc răcoros și întunecat, unde nu există pericolul de a pătrunde umezeala și dăunătorii în interiorul recipientului.
Deoarece în compoziția semințelor există multe proteine, grăsimi și substanțe amidonoase, dacă regulile de depozitare nu sunt respectate deja iarna, fasolea își poate pierde nu numai gustul, ci și o mare parte din substanțele lor utile.