Castraveții pot fi pregătiți pentru iarnăîn suc de roșii, pur și simplu sărați și chiar marinați în apă minerală. Citiți materialul nostru și aflați despre cele mai bune rețete.
Pentru a prepara castraveți în suc de roșii, luați: castraveți, usturoi, ceapă, piper negru, mazăre, hrean, dafin, suc de roșii, esență de oțet - 1 lingură. pentru 1 litru de zahăr - 2 linguri. l. la 1 litru de sare - 2 linguri. l. pentru 1 litru
Castraveții se spală, se pun în borcane, apoi se toarnă cu apă clocotită și se lasă 10 minute. În acest moment, aduceți sucul de roșii la fiert. Apoi apa se toarnă într-o cratiță și se fierbe din nou. Se repetă procesul de turnare a castraveților, iar pentru a treia oară se toarnă suc de roșii în loc de apă, se adaugă oțet, sare și zahăr. Borcanele se rulează și se lasă să se răcească. Trebuie menționat că băncile nu pot fi sterilizate.
Castraveții pot fi păstrați pentru iarnăprin tăierea lor prealabilă cu inele de ceapă și mărar. Se amesteca totul, se adauga sare, zahar, otet si ulei vegetal. Apoi se lasa la infuzat 4 ore la temperatura camerei.
Apoi transferați salata de castraveți într-o cratiță și lăsați-o să fiarbă, gătiți timp de 5 minute. Întindeți salata în borcane sterilizate pregătite și rulați. Întoarceți-vă cu susul în jos și sub pătură pentru o zi. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.
Cea mai interesantă rețetă este marinada de castraveți în apă minerală, am lăsat-o pentru sfârșit. Pentru asta, luați: castraveți, roșii, niște mărar, o legătură de pătrunjel, o legătură de hrean, 1 frunză de coacăz, frunze de cireș. , usturoi - 6 căței, piper, mazăre parfumată, sare - 3 linguri. l și apă minerală spumante - 1,5 l. Toate se pun într-un borcan, sarea se dizolvă în apă minerală și se toarnă castraveții. Acestea trebuie să fie complet acoperite. Închideți totul cu un capac și puneți-l la frigider pentru o zi.