Compoziția frunzelor de măr
În plus, frunzele verzi ale mărului conțin oligoelemente importante precum cuprul, zincul, aluminiul, manganul și fierul, fosforul și molibdenul. O compoziție extrem de bogată de aminoacizi, dintre care cei mai faimoși sunt acizii glutamic și aspartic. În frunzele de măr există saponine și cumarine, taninuri, fitoncide și flavonoide.
Recoltarea frunzelor de măr
Pentru a experimenta proprietățile benefice ale frunzelor de măr, materiile prime sunt recoltate, uscate și folosite pentru a face infuzii și decocturi. Cel mai bun moment pentru a colecta frunzele este momentul formării ovarului, când majoritatea nutrienților nu au fost încă redirecționați către fructele care se coace, iar frunzele în sine sunt tinere și nu dure. Plăcile frunzelor sănătoase, fără pețiole și fără daune vizibile, sunt implicate urme de dăunători și activitatea vitală a microorganismelor cauzatoare de boli.
Dacă copacii au fost tratați recent pentru afide, forători de fructe sau alte insecte, frunzele de măr sunt inutilizabile și pot fi recoltate numai atunci când substanțele chimice au fost neutralizate.
Uscați frunzele la umbră, răspândindu-le într-un strat subțire pe o suprafață curată și plană. Atâta timp cât umezeala este depozitată în foaie, este necesar să le amestecați astfel încât materia primă, care își pierde elasticitatea, să nu se compactezesi nu s-a stricat. Da, beneficiile frunzelor de măr se vor păstra complet.
Dacă trebuie să uscați frunzele într-un uscător electric, este mai bine să utilizați modul blând și să nu setați temperatura peste 45 °C.
Puteți determina pregătirea materiilor prime prin spargerea cu ușurință a cioburilor și a plăcilor de tablă. Frunzele uscate complet sunt zdrobite și turnate în borcane de sticlă pentru depozitare.
Beneficiile frunzelor de măr
Pentru a pregăti o infuzie de frunze sănătoase de măr, luați o lingură de produs uscat într-un pahar cu apă clocotită. După două ore de a fi într-un recipient închis, produsul poate fi filtrat și luat în prezența afecțiunilor bronhiilor, aparatului respirator, respirație șuierătoare și tuse după o răceală sezonieră nu dispar mult timp. Substanțele active din compoziția frunzelor înmoaie mucoasele, stimulează evacuarea sputei și rezistă la dezvoltarea microorganismelor dăunătoare.
Decoctul și ceaiul din frunze de măr sunt o sursă excelentă de vitamine și oligoelemente.
Efectul antiinflamator al frunzelor uscate de măr este utilizat în scop terapeutic și profilactic în tulburări digestive, gastrită și leziuni ulcerative ale stomacului și intestinelor. Un decoct proaspăt și cuburi de gheață pe bază de frunze de măr sunt utile pentru iritații și inflamații purulente pe pielea mâinilor și a feței. Astfel de frecări și loțiuni opresc rapid celulele formate, împrospătează și tonifică.
Iarna, când dieta tradițională nu poate furniza organismului vitamine, substanțe biologic active și oligoelemente, ceaiul natural din frunze de măr va fi de un bun ajutor.
Ceai din frunze de mar
Frunzele de măr destinate ceaiului nu sunt pur și simplu uscate, ci sunt succesiv ofilite, supuse fermentației, zdrobite și uscate.
Fermentarea va ajuta la transformarea nutrienților insolubili în apă într-o formă solubilă careva crește beneficiile frunzelor de măr și a ceaiului din acestea. În plus, o astfel de băutură are un gust, culoare și aromă mai strălucitoare.
- Butașii sunt îndepărtați din frunzele recoltate.
- Materiile prime sunt așezate pe paleți uscati, curați, acoperiți cu tifon sau șervețele și lăsate să stea la temperatura camerei timp de 4-6 ore, astfel încât frunzele să se ofilească puțin.
- Conform tehnologiei clasice de preparare a ceaiului, apoi mărul sau alte frunze, de exemplu, chiparosul, sunt zdrobite până când apare sucul, răsucite în tuburi strânse și zdrobite sub această formă. Dar puteți simplifica sarcina trecând frunze de măr uscate printr-o mașină de tocat carne.
- Ceaiul semifabricat din frunze de măr obținut este așezat într-un strat gros într-un vas de sticlă sau emailat, care este acoperit cu un prosop sau șervețel umed. Recipientul este pus la căldură, unde frunzele ar trebui să sufere fermentație. Temperatura optimă pentru aceasta este de 25-27 °C.
Progresul fermentației poate fi judecat după schimbarea culorii materiei prime, care trece de la verde la maroniu-auriu. Se schimbă și mirosul, notele de plante dispar, iar în locul lor vin tonurile de fructe și miere. Ultima etapă de preparare a frunzelor de ceai din frunze de măr este uscarea. Se efectuează departe de dispozitivele de încălzire și de lumina soarelui, grebland în mod regulat frunzele și protejându-le de insecte și praf.
Pentru a pregăti o băutură care păstrează toate beneficiile frunzelor de măr, puteți lua nu numai o astfel de băutură de casă, ci și bucăți de mere uscate sau proaspete, adăugați în ceai măceșe, scorțișoară și coajă de lămâie.