Ultima lună de vară provoacă multe necazuri proprietarilor de terenuri. La urma urmei, în acest moment, multe culturi sunt curățate, depozitate și depozitate. Ar trebui să vă grăbiți să faceți totul în timp util, și pentru că la mijlocul lunii august este o perioadă de rouă reci. Ele provoacă o boală, o boală care poate afecta grav randamentul culturilor de nuanțe: cartofi, ardei, vinete, physalis și mai ales roșii. Dacă le creșteți în pământ deschis, acoperiți-le cu o peliculă pe rame portabile și este posibil să aveți nevoie de un adăpost suplimentar pe timp de noapte. In sere, mentineti conditiile optime de temperatura si umiditate, ventilati-le in mod regulat, inchideti usile si ferestrele noaptea si pe timp de ploaie. Reduceți udarea la minimum. Îndepărtați frunzele și fructele bolnave în timp util. La fiecare două săptămâni, tratați plantele cu preparate care conțin cupru (amestec Bordeaux, clorură de cupru) sau alte fungicide aprobate: avik sil, ditan, cuproxat, oxyhom, pennkozeb, polyhu etc. Mai bine folosiți o infuzie zilnică de usturoi și frunzele sale uscate (100-150 g la 10 litri de apă). Acest instrument de încredere și ecologic trebuie aplicat la fiecare două săptămâni în timpul creșterii și chiar și la îndepărtarea fructelor mature. Pentru a accelera maturarea
ROSIILORin prima jumatate a lunii august, varfurile tulpinilor sunt ciupite pentru a le opri cresterea, inflorirea si intarirea fructelor noi. Sunt rupte (tăiate) deasupra celei de-a doua frunze după ultima perie de flori. Tufele continuă să fie tăiate în mod regulat. În zilele însorite, frunzele în exces sunt tăiate încetul cu încetul, pe măsură ce roșiile sunt îndepărtate din periile inferioare, precum și din partea de sud a serei, astfel încât să intre mai multă lumină în ea. Cu toate acestea, este imposibil să expuneți complet plantele, frunzele sunt necesare pentru creșterea și coacerea fructelor. Când pe tufișuri completse formează o recoltă, în partea inferioară a tulpinii la o înălțime de 10 cm de sol, se face o incizie longitudinală și se introduce un cuier subțire (0,5 cm) în ea sau, luând ambele mâini la bază de tulpina principală, trageți-l în sus pentru a rupe rădăcinile. Ambele metode fac posibilă oprirea furnizării de nutrienți a plantei, ceea ce stimulează coacerea fructelor. Roșiile coapte pe tufișuri sunt mai gustoase și mai sănătoase, dar în climatul nostru este dificil de realizat acest lucru. Mai bine să nu riști. Pentru a nu pierde o parte semnificativă din recoltă, trebuie să îndepărtați fructele maro și verzi mari și să le puneți pe dozarovanie. Într-o cameră caldă (20-25 °С) se vor înroși rapid, într-una rece (la 12-15 °С) încet, dar vei prelungi termenul consumului lor în formă proaspătă. Dacă ați întârziat cu curățarea și temperatura a scăzut la 8°C, îndepărtați imediat întreaga recoltă, scufundați fructele verzi și maro în apă fierbinte (50°C) timp de 1 minut, apoi uscați și puneți-le în depozit sau procesați-le de urgență. în produse conservate cu tratament termic ulterior (sterilizare, tocănire, fierbere etc.). Grădinarii amatori au încercat multe metode de coacere suplimentară a roșiilor. Multe fructe rumenite sunt așezate pe pervazuri. Lumina accelerează coacerea, dar culoarea fructelor cu această metodă este neuniformă. Într-o cameră întunecată, caldă, procesul de coacere este mai lent, dar fructele sunt mai frumoase. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al roșiilor, acestea sunt sortate în funcție de maturitate și dimensiune. Cele coapte se pastreaza la 1-2°C, cele brune la 4-6°C, cele laptoase si verzi la 12°C, nu mai jos, altfel nu se vor coace si se pot imbolnavi. De asemenea, este important să se mențină umiditatea optimă (80-90%). Într-o cameră uscată, fructele se vor deshidrata, într-o cameră umedă, se vor îmbolnăvi și se vor putrezi. În fiecare cutie de fructe,destinat consumului, se adauga pentru cateva rosii coapte. Gazul etilenă eliberat de aceștia va contribui la maturare. În acest caz, ele sunt păstrate într-o cameră caldă. Dacă trebuie să prelungiți termenul de valabilitate (unele soiuri durează până în noul an), roșiile sunt păstrate într-o cameră răcoroasă (12 ° C și peste), bine ventilată. Periodic, acestea trebuie sortate și exemplarele bolnave trebuie sacrificate. Este recomandat să acoperiți fiecare rând (și nu trebuie să fie mai mult de 2-3 dintre ele) cu hârtie și chiar mai bine să înfășurați fiecare fruct în el. Unii legumicultori, după recoltarea fructelor mature și mari, scot tufele și le atârnă în interior (pe verandă, în seră, în cămară) cu rădăcinile ridicate la mică distanță una de alta pentru a avea acces la aer curat. Treptat, fructele se coc fără a-și pierde umiditatea și gustul.
ARDEIUL DULCse recoltează în stadiul de coacere tehnică de la sfârșitul lunii iunie până la înghețurile de toamnă. Culoarea fructelor este verde, închis - și verde deschis, crem. În această perioadă, ar trebui să aibă dimensiunea, forma, aroma caracteristică de ardei și calitățile gustative tipice acestui soi. Cu cât scoateți mai des fructele, cu atât mai multe noi vor fi atașate de tufiș și randamentul va fi mai mare. În funcție de soi și de condițiile de creștere, această cultură atinge maturitatea tehnică la 30-45 de zile de la formarea ovarului, iar după alte 25-35 de zile își va dobândi culoarea biologică, mai des roșie, galbenă, mai rar neagră etc. Fructele de ardei sunt ușor separate de tulpină, pot fi rupte cu mâinile, dar este mai bine să le tăiați cu foarfecele, deoarece plantele sunt foarte fragile și pot fi deteriorate accidental. Recolta recoltată se așează în cutii mici cu zăbrele, acoperind fiecare rând cu hârtie, coșuri și saci semideschiși din polietilenă de până la 10 kg. Spre deosebire de roșii, ardeii dulci sunt păstrați pentru o perioadă scurtă de timp, 1,5-2 luni, și chiar și atunci cu strictețe.respectarea regimului de temperatură. Fructele verzi la 8°С și mai jos nu se coc și se îmbolnăvesc, tem alungit deprimat - pe suprafața lor apar pete de culoare verde închis. Experții recomandă menținerea ardeiului la 9-12°C până la coacere, iar după 20 de zile să scadă temperatura la 0°C, fără a permite în același timp fluctuații măcar mici. La minus 1,5°C fructele îngheață, iar la plus 1,5°C se îmbolnăvesc de putregai cenușiu. Prin urmare, este mai ușor să curățați ardeiul de semințe, să îl tăiați, să îl puneți în pungi de plastic pentru alimente și să îl păstrați la congelator timp de 6-8 luni sau mai mult.
VÂNEDELEau propriile lor caracteristici de îngrijire. Deși pot crește în aceeași seră cu roșii și ardei, au nevoie de mai multă căldură, precum și de tratamente preventive împotriva phytophthora - trandafir. În plus, vinetele sunt hrana preferată pentru gândacul cartofului de Colorado și trebuie protejate de acest dăunător, mai ales la o vârstă fragedă. Vinetele se recoltează la fel ca ardeii, în stadiul de coacere tehnică. În același timp, nu se poate renunța la un cuțit, deoarece pedunculul fructelor este lemnos, iar caliciul unor soiuri crește spini mari și ascuțiți care pot răni mâinile. Vinetele conțin substanțe esențiale care conferă fructelor tăiere și un gust amar specific. Cu toate acestea, amărăciunea se poate datora prezenței solaninei, care se acumulează în fructele supracoapte. Prin urmare, este mai bine să recoltați vinetele în stadiul de coacere tehnică, care are loc la 85-100 de zile de la apariția răsadurilor la soiurile precoapte și după 130-115 la cele coapte târziu, iar biologic - după 130 și 160- 180 de zile, respectiv. Fructele de vinete, în funcție de soi, în stadiul de coacere tehnică sunt cel mai adesea de culoare violet închis, iar în cele biologice - maro, maro, maro - galben-brun, violet închis. Există soiuri și hibrizi de vinete alb și crem, verde șichiar aproape negru. Cele mai multe soiuri sunt recoltate în timp ce au o strălucire caracteristică, care dispare când sunt supracoapte. Într-o seră de film, înainte de apariția înghețului, vinetele trebuie acoperite suplimentar cu spinbond - o casă sau alte materiale nețesute ușoare (de preferință în mai multe straturi), deoarece o scădere a temperaturii la 5°C poate duce la boli și chiar moartea plantelor. Vinetele se prepară ca rezervă. Pentru a face acest lucru, sunt marinate, sărate, din ele se fac icre și conserve de legume.
