descriere

Porcii din rasa Mangal atrag atenția prin aspectul lor neobișnuit. Au blana groasa, cret, ceea ce le permite sa petreaca iarna in aer liber. În Rusia, rasa este foarte rară și foarte apreciată în rândul fermierilor.

Ce fel de rasă este "Mangal"

După cum puteți vedea în fotografie, porcii Mangal au un aspect neobișnuit, dar principala caracteristică a rasei este productivitatea ridicată și un strat subțire de grăsime, care conferă produselor de porc o valoare deosebită. Din sectorul cărnii aparțin porcii din rasa Mangal.

Istoria creării și conservării rasei

Rasa de porc Mangal a apărut în Ungaria în 1830. Unul dintre nobilii maghiari, ducele Iosif, a decis să încrucișeze porcii domestici cu cei sălbatici care trăiesc în Carpați. S-au luat ca bază porcii mediteraneeni Sumadia.

Herzog a vrut să creeze o rasă de porci care să fie adaptată la maximum la condițiile climatice ale zonei. Încercarea a fost încununată de succes, iar crescătorii au crescut o nouă rasă de porci creț care sunt imuni la multe boli care afectează animalele domestice. Acești porci puteau trăi afară în orice moment al anului și în orice vreme, nu aveau nevoie de o coșă cu drepturi depline. În ceea ce privește alimentația, porcii se satura de furaj simplu.

Datorită unor astfel de avantaje semnificative, rasa a devenit rapid populară pe întreg teritoriul Imperiului Austriac și al Transcarpatiei ucrainene. A fost adesea crescută în fermele bisericilor și mănăstirilor. Rasa a primit atât de laude și recunoaștere încât în ​​1833 a fost emisă o lege care interzicea încrucișarea porcilor Mangal cu alte rase.

Când s-a încheiat al Doilea Război Mondial, porcii Mangal erau pe cale de dispariție. Autoritățile din Ungaria și Ucraina au considerat rasa inutilă și aproape toți porcii au fost puși sub cuțit. Până la începutul anilor 1970 ai secolului XX. Porci Mangalau mai ramas doar 200 de bucati. Cu toate acestea, deja în anii 80 ai aceluiași secol, autoritățile maghiare au lansat un program de refacere a acestei rase valoroase, la care deja la începutul secolului XXI. Au aderat Austria, America și Marea Britanie. Puțin mai târziu, acești porci au început să fie importați de Rusia și Ucraina.

Ce fel de carne au porcii Mangal?

Carnea „marmură” a porcilor Mangal este suculentă și gustoasă. Este de multe ori mai fragedă decât carnea de porc din alte rase și practic nu are straturi de grăsime. Carcasa conține aproximativ 70-80% carne. De aceea carnea Mangal se caracterizează prin valoare ridicată pentru consum.

Consiliu! Gustul și calitatea cărnii de mistreț pot fi îmbunătățite prin castrarea purceilor la vârsta de o lună. În timpul pubertății, estrogenul este eliberat în corpul animalului, iar el este cel care adaugă un post-gust și o aromă neplăcută cărnii de mistreț.

Caracteristicile porcilor din rasa Mangal

După cum puteți vedea din fotografie, porcii Mangal se caracterizează prin păr lung și gros, care se ondulează în bucle mici. Lâna amintește ușor de oaie, este moale și plăcută la atingere. În Ungaria, porcii din această rasă sunt numiți și „porc creț”, în Anglia - „porc-oaie” (porc-oaie), iar în Rusia - „porc maghiar Mangalitsa jos”.

Mangalitsa au lână groasă iarna, acest lucru îi protejează de înghețurile severe. În perioada de primăvară, părul animalelor devine mai rar, iar pe spatele porcilor apar dungi negre, caracteristice strămoșilor sălbatici ai mistreților. Purceii se nasc de asemenea cu dungi pe spate. Dacă țineți constant porcii Mangal într-o pușcărie caldă, lâna necesară pentru a se adapta la îngheț va dispărea practic.

Există 4 varietăți de colorare a porcilor Mangal: rândunică, alb, roșu și negru. Porcii albi reprezintă aproximativ 80% din întregul efectiv. Porcii roșii se caracterizează prin cele mai înalteproductivitate, au fost crescuți prin încrucișarea porcilor albi cu rasa „Szalontai”. Porcii de culoarea rândunicii au fost crescuți prin încrucișarea porcilor albi cu rasa „Sirius”, a cărei caracteristică distinctivă este un fizic mare.

Descrierea și fotografia rasei de porc Mangal:

  • animalele au urechi de dimensiuni medii, membre puternice, subțiri;
  • caracterizat printr-o acoperire groasă de păr creț;
  • greutatea în viu a unei scroafe poate ajunge la 160-200 kg;
  • mistreții, de regulă, cântăresc aproximativ 200-300 kg;
  • au o constituție puternică și un schelet puternic.

Fotografie cu porci Mangal:

Fotografie purceilor Mangal:

Important! Porcii Mangal ajung la maturitatea sexuală la vârsta de 5-7 luni.

Argumente pro şi contra

Avantajele rasei de porc Mangal:

  • nesolicitant în îngrijire;
  • debutul precoce al pubertății;
  • procent ridicat de conținut de carne (70-80%);
  • calități gustative excelente ale produselor din carne;
  • furaje ieftine;
  • rezistență la temperaturi scăzute;
  • imunitate la multe boli.

Dezavantajele rasei de porc Mangal:

  • o rasă rară pentru Rusia;
  • costul ridicat al porcilor și purceilor;
  • nevoia de conținut în condiții semi-sălbatice (mers pe jos);
  • in timpul supraalimentarii animalele sunt predispuse la obezitate, ceea ce scade calitatea produselor din carne obtinute;

Costul porcilor și purceilor mongoli

Deoarece porcii mongoli sunt considerați animale rare în Rusia, prețul lor este destul de mare. În medie, purceii mongoli sunt vânduți cu 12.000 până la 20.000 de ruble. De aceea, creșterea porcilor maghiari de puf este o afacere foarte profitabilă.

Cum se determină autenticitatea purceilor din rasa Mangal

Când cumpărați purcei, este important să acordați atenție purității rasei. Pentru apentru a vă asigura de autenticitatea animalului, puteți solicita un certificat de la vânzător, care este o confirmare a pedigree-ului.

Ar trebui să cumpărați purcei numai de la ferme de porci verificate. Este indicat să cereți vânzătorului să le arate părinților purcelului înainte de a cumpăra: în acest fel, riscul de a cumpăra un porc de rasă impură poate fi minimizat.

Particularităţi ale ţinerii porcilor Mangal

Porcii Mangal sunt semi-sălbatici: vara sunt capabili să se hrănească singuri cu iarbă. Recenziile fermierilor indică faptul că îngrijirea porcilor Mangal nu este deosebit de dificilă, dar ar putea avea nevoie de un loc spațios pentru a se plimba.

În ciuda faptului că Mangals pot fi ținute afară tot timpul anului, iarna este totuși de dorit ca ei să se ascundă de înghețurile severe, în special pentru purceii mici. Prin urmare, pe lângă locul de joacă, trebuie să construiți o porci.

Hrănirea porcilor și purceilor mongoli

Porcii din rasa mongolă sunt nepretențioși în hrănirea animalelor, sunt omnivori, deci nu au nevoie de o cantitate mare de hrană. Dacă corpul porcului primește suficienți nutrienți, acesta își va putea crește greutatea cu mai mult de 600 g pe zi.

Pentru a asigura creșterea masei musculare într-o perioadă scurtă de timp, porcii Mangal trebuie să mănânce multă verdeață. Vara, își reglementează propria hrană și dieta, dar iarna, hrana pentru animale trebuie să conțină legume, cereale și fân. În mod ideal, 70% din dietă ar trebui să fie formată din rădăcină, coji de porumb și fân furajer, iar 30% să fie ghinde și castane.

Purceii sunt învățați să obțină furaj de la o vârstă fragedă. Pentru a face acest lucru, îi puteți trimite la plimbare împreună cu scroafa. Dacă nu este posibil să plimbați porcii vara, va trebui să le pregătiți și furaj.

Accelerează creștereapurceii vor fi ajutați de introducerea culturilor de cereale în alimentația lor. Legumele pot include morcovi, dovlecei, dovlecei, cartofi și sfeclă. Pe lângă legume, porcii pot mânca și fructe. Legumele și fructele sunt măcinate pe răzătoare și abia apoi se dau animalelor.

Important! Porcilor nu trebuie să li se dea caise. Oasele lor conțin substanțe care provoacă otrăvire la animale.

Purceii nou-născuți din rasa Mangal au nevoie de hrănire suplimentară, începând din a 3-a - a 5-a zi de viață. La început, pot fi hrăniți puțin câte puțin cu bazyka lichidă și boabe de orz prăjite. De asemenea, va fi utilă introducerea cretei, argilei și făinii de oase în alimentație. După împlinirea vârstei de trei săptămâni, purceii pot mânca la fel ca animalele adulte.

Când porcii Mangal ajung la o greutate de 150 kg, este important să se diversifice alimentația și să se monitorizeze echilibrul dietei. Lipsa nutrienților poate opri complet creșterea unui porc. De asemenea, este extrem de important ca porcii să aibă acces liber la apă proaspătă și curată.

Vaccinare

Porcii din rasa Mangal sunt faimoși pentru imunitatea lor puternică, dar pot suferi totuși de boli precum ciuma, encefalita, ciurpa, febra aftoasă, ascariaza, leptospiroza.

Pentru a preveni dezvoltarea acestor boli, este necesară vaccinarea animalelor. Vaccinarea la timp va asigura sănătatea întregului efectiv de porci și a altor locuitori ai fermei.

Ingrijirea porcilor si purceilor din rasa Mangal

Dacă purceii Mangal sunt îngrășați pentru sacrificare, animalele trebuie castrate la vârsta de 1-1,5 luni. După o astfel de procedură, greutatea animalelor, de regulă, începe să crească.

Încăperea pentru păstrarea porcilor Mangal trebuie să fie mare. Suprafața ar trebui calculată pe baza faptului că un porc are nevoie de aproximativ 5 metri pătrați pentru o existență confortabilă. m.

Dacă sunt puțini porci, la așezarea podelei în coșă se face de obicei o movilă de pământ, care este acoperită cu scânduri deasupra. Dacă stocul este mare, cea mai bună opțiune ar fi să folosiți un capac cu fante din beton. În momentul așezării podelei, este important să ne gândim și la construcția jgheaburilor pentru îndepărtarea deșeurilor.

Ventilația din cameră ar trebui să fie bună. Iluminatul este de asemenea important: dacă este prea multă lumină, porcii pot deveni neliniştiţi. Organizarea alimentării cu apă în casa de porci va simplifica foarte mult curățarea.

Important! În timpul iernii, temperatura în porci nu trebuie să fie sub 0 grade.

Amenajarea locului de joaca pentru plimbare

Porcii Mangal sunt destul de mari, așa că locul de joacă pentru ei ar trebui să fie spațios. Teritoriul trebuie împrejmuit cu un gard puternic și stabil, capabil să reziste la atacul porcilor și să împiedice pătrunderea prădătorilor. Dacă echipați o zonă de plimbare sub un baldachin, porcii se vor putea ascunde sub ea de vânt și precipitații.

Este extrem de important să curățați în prealabil zona pentru mers de plante otrăvitoare. Situl ar trebui să fie plantat cu iarbă, arbuștii mici sunt, de asemenea, potriviti. Hrana vegetală pentru animale ar trebui să fie suficientă, este principala sursă de energie pentru porci.

Caracteristici de reproducere

Scroafele din rasa Mangal ajung la maturitatea sexuală la vârsta de 5-7 luni. Cu toate acestea, nu se recomandă conectarea animalelor care cântăresc mai puțin de 100 kg. În timpul unei sarcini, o scroafă poate da naștere la 12-16 purcei. Lipsa greutății proprii va avea un efect negativ asupra urmașilor, acesta se poate naște slab sau neviabil.

Durata sarcinii scroafelor este de 112-120 de zile. Scroafele sunt capabile să facă față singure fătării. Purceii cresc destul de repede, până la vârsta de o lună devinindependent de scroafa. Scroafa este gata de reîmperechere deja la 5-7 zile după ce purceii au fost înțărcați. Acest lucru vă permite să obțineți 2 litri pe an.

Concluzie

Porcii Mangal sunt animale semi-sălbatice care nu necesită îngrijire specială. Aproape orice fel de hrană este potrivită pentru ei, inclusiv hrana pentru picioare, iar pentru păstrarea lor, trebuie să construiți o pușcărie și un loc de joacă. Creșterea Mangal este o afacere profitabilă, deoarece animalele sunt foarte apreciate în rândul fermierilor și câștigă rapid mai mult în greutate.

Recenzii

Antonina Hennadiyivna Levchenko, 42 de ani, Barnaul A cumpărat anul acesta mai multe braziere, de culoare albă și roșiatică. Mă gândesc să tricot vara asta. Am cumpărat aproximativ 12 mii de ruble pe bucată. Porcii se potrivesc tuturor pana acum, o rasa foarte buna.Inna Zaitseva, 60 de ani, regiunea Moscova.Eu si sotul meu avem 7 scroafe si 1 mistret din rasa Mangal. Îl ținem de aproximativ șase luni. În ceea ce privește conținutul, sunt nepretențioși, cresc rapid. L-au văzut pe tatăl mistrețului nostru, probabil că cântărește trei sute de kilograme Kostyantyn Leonidovych, 56 de ani, regiunea Altai. Acum un an a cumpărat porci Mangal. A luat doi bărbați și două femele din familii diferite. Când femelele au ajuns la greutatea de 110 kg, au fost sacrificate. Am așteptat în aceste zile reaprovizionarea animalelor, este foarte incitant! În general, rasa este bună, porcii trăiesc liniștiți iarna chiar și în porci reci.