Această plantă tolerează o scădere a temperaturii până la -4 grade fără prea mult rău, iar semințele sale germinează de îndată ce termometrul atinge 3-4 grade.
Varza de Peking este cultivatăprin metode de răsad și fără răsad la începutul și toamna. Răsadurile de varză de Peking sunt cultivate în ghivece de turbă-humus, precum și răsaduri de salată verde. Spre deosebire de salată verde, răsadurile de varză chinezească fără oală prind foarte slab rădăcini.
Se plantează răsaduri și se seamănă devreme (cu primul acces în grădină). Pentru a folosi varza Beijing toamna, semințele sunt semănate la începutul lunii august. Metoda de plantare a răsadurilor și de însămânțare a semințelor este pe rând lat. Deci, lățimea rândurilor ar trebui să fie de 30-40 cm, iar metoda benzii să fie de 40+20; 40+20+20+20 cm.
Răsadurile se plantează pe rând la o distanță de 15-20 cm.Rata de însămânțare a semințelor este de 0,2-0,3 g/m2. Adâncimea de semănat este de 1-2 cm.Pentru a obține o recoltă mai devreme, varza chinezească este cultivată sub acoperire de peliculă. Poate fi folosit pe scară largă ca agent de îngroșare pentru alte culturi de legume.
În același timp, merită luat în considerare faptul că această cultură este precoce, rozeta de varză se formează după 40-50, iar știuleții - după 60-80 de zile de la plantare.
Îngrijirea suplimentară pentru varza de Beijingeste destul de simplă și constă în udarea regulată și îndepărtarea tuturor tipurilor de buruieni din pat. Dar este mai bine să abandonați complet îngrășămintele și pansamentul superior.
Este de remarcat faptul că această cultură este predispusă la acumularea extrem de rapidă de nitrați, iar utilizarea unei astfel de legume excesiv de „hrănite” poate avea un efect negativ asupra corpului uman. Nitrații se acumulează cel mai adesea în pețiolii de frunze și tulpini.