Ce reprezintă această legumă?
Varza chinezească este cea mai veche plantă de legume din China. Este iubit în patria sa, dar în fiecare an cererea lui crește și la noi. Mai ales că mulți grădinari amatori și rezidenți de vară cresc cu succes varză chinezească pe loturile lor de pământ. Principalul avantaj al acestei legume este că varza chinezească poate fi recoltată în absolut orice climat. Adică, este posibilă și cultivarea verzei chinezești în Siberia.
Varză chinezească - salată de varză. Unii grădinari îi spun așa. Această legumă este un reprezentant al speciei de varză, dar în ceea ce privește nutriția, este semnificativ superioară rudelor sale cele mai apropiate.
Varza chinezească conține multe substanțe utile, inclusiv în compoziția sa:
- Vitamine din grupa B și PP.
- Acid ascorbic.
- Aminoacid - lizina. Particularitatea acestei substanțe este capacitatea de a dizolva proteinele străine în sânge.
Această legumă este folosită de oameni pentru hrană în formă proaspătă, putând fi prelucrată și pentru prepararea salatelor și a supelor. Este bun pentru fermentare, uscare și congelare. Varza chinezească formează un mănunchi de frunze în formă de cob sau pâlnie cu diametrul de până la 30 cm. Este o plantă anuală.
Tipuri de varză chinezească
Varza chinezească este o legumă precoce, rezistentă la frig, care necesită umiditate. Este de mai multe tipuri:
Trebuie să știți că varza chinezească este împărțită în două specii strâns înrudite:
Destul de des, aceste două specii sunt combinate sub un singur nume comun - varză chinezească. Dar ele diferă nu numai ca aspect, fiecare subspecie are propriile sale caracteristici.
La Beijing, frunze sesile și întregi. Placa lor de frunze este umflată și încrețită cu margini ondulate și zimțate. Înălțimea lor este de 15-35 cm. Frunzele de varză de Beijing formează un cob sau rozetă de diferite densități și forme. Culoarea legumelor este verde deschis. Frunzele de varză chinezească, dimpotrivă, au o culoare verde închis. Nu formează niciodată capete, ci doar o rozetă de frunze verticale, de aproximativ 30 cm înălțime.
Reguli pentru cultivarea verzei chinezești
Pentru a obține o recoltă bună a unei astfel de culturi de legume precum varza chinezească, a cărei fotografie este atașată la acest articol, aveți nevoie de sol bine cultivat și umiditate suficientă. Săpând viitoarea parcelă în toamnă, îl puteți fertiliza bine cu humus la o rată de 4 kg pe 1 metru pătrat. m. Turba pentru varza chinezeasca este strict interzisa. Odată cu debutul primăverii, suprafața săpată din toamnă poate fi doar afânată, deoarece acestui tip de varză îi plac solurile compacte.
Varza chinezească poate face hernie. Toate tipurile de această legumă sunt susceptibile la această boală. Prin urmare, solul pentru plantarea plantei nu trebuie să fie acid.
În plus, nu este de dorit să plantați varză chinezească în acele locuri în care cultivau culturi precum:
- Ridiche.
- Rutabaga.
- Ridiche.
- Alte tipuri de varză.
Este important de știut că varza chinezească este o plantă de zi scurtă. Adică, cu semănatul de primăvară târzie (din aprilie până în mai) odată cu debutul zilelor caniculare, această legumă poate înflori.
Acest lucru se datorează faptului că pentru normalVarza chinezească are nevoie de o anumită temperatură a aerului pentru dezvoltarea capului - 15-22 grade Celsius. Este foarte important să ne amintim perioada de coacere a salatei de cob - 40-60 de zile.
Varza chinezească este o legumă precoce. Prin urmare, plantarea de primăvară ar trebui să se facă în teren deschis, ținând cont de timpul necesar dezvoltării și formării cobului sau rozetei. Acest lucru ar trebui făcut înainte de apariția vremii calde. Aceste nuanțe menționate mai sus sunt importante nu numai atunci când cultivați varză chinezească în Urali, ci și pentru alte regiuni.
Dacă, la urma urmei, în timpul semănării de primăvară, a existat un eșec, iar planta a eliberat un peduncul, atunci nu este nevoie să fii supărat. Puteți lăsa varza chinezească să înflorească și să se înmulțească. Pentru anul următor, materialul de sămânță obținut poate fi folosit pentru a obține o nouă cultură.
Pentru a folosi legumele toamna, semințele de varză chinezească sunt semănate în a doua jumătate a lunii iunie. După cum arată practica, semănatul de vară oferă recolte mai mari. Semințele sunt semănate în solul pregătit după același principiu ca în aprilie-mai.
Ei bine, acum să trecem direct la cum să creștem corect varza chinezească și la ce trebuie făcut pentru aceasta. Această legumă se cultivă direct prin însămânțarea semințelor în pământ deschis sau cu ajutorul răsadurilor cultivate anterior. Varză chinezească Răsadurile sunt plantate la începutul lunii aprilie. Semințele sunt plantate la o adâncime de până la 2 cm, neapărat în recipiente separate cu un diametru de cel mult 3 cm. Această varză este foarte greu de tolerat un transplant. Răsadurile vor fi gata pentru plantare în teren deschis deja în a 20-a zi.
Cea mai bună distanță între plante de pe creastă este de 40 cm, distanța dintre rânduri este de 50 cm. Nu se recomandă adâncirea plantelor.
Această varză este rezistentă la îngheț și poate rezista la o scădere pe termen scurt a temperaturii aerului. Dar oricumse recomandă acoperirea plantelor plantate cu un strat special - de exemplu, lutrasil. Acest lucru va permite răsadurilor să se adapteze mai ușor la noile condiții și să le protejeze de dăunători.
La semănatul semințelor de varză chinezească în pământ deschis, distanța dintre rânduri este de aproximativ 50 cm.Semințele pot fi însămânțate destul de gros. Când apar primii lăstari, va fi necesar să se efectueze rărirea combinată cu plivitul. Pentru început, puteți lăsa o distanță de 10 cm între plante. Apoi, la următoarea plivire, se rărește din nou și tot așa până se menține o distanță de 40 cm între varză. Răsadurile smulse pot fi consumate.
Dacă planta și-a prins rădăcini perfect, dar creșterea sa ulterioară s-a oprit, este necesar să se acorde atenție prezenței unor dăunători precum puricii crucifere. Acest dăunător poate distruge complet răsadurile într-un timp foarte scurt.
Puricele crucifere pot fi speriați folosind sfaturile pentru îngrijirea varzei chinezești, pentru aceasta aveți nevoie de:
- Pudrați frunzele de varză cu cenușă după ploaie sau udare. Puteți folosi și praf de tutun.
- Utilizați mijloace speciale - insecticide.
Varza chinezească este destul de solicitantă la umiditate, așa că trebuie udată periodic. Dar nu lăsați solul să se inunde.
Este de dorit să combinați udarea cu pansamentul de top, care poate fi după cum urmează:
- O soluție slabă de materie organică lichidă.
- iarba fermentata.
- Infuzie de mullein sau excremente de păsări.
De îndată ce solul este udat, acesta ar trebui să fie ușor slăbit, în timp ce nu este necesar să stropiți planta cu pământ. Flipping are un efect negativ asupra varzei chinezești. Ținând cont de regulile de mai sus și de unele subtilități, puteți obține o recoltă excelentă de varză chinezească atât pentru vară, cât și pentruconsumul de toamnă. Acest tip de varză este capabil să-și păstreze substanțele utile după tăierea și stivuirea acesteia pentru depozitare pe termen lung.