Varietățile de varză chinezească sunt reprezentate de varza pak-choi și versiunea Peking a pe-tsai, care nu are doar o formă de frunze, ci și o formă de varză. Planta de un an și destul de rezistentă la frig este la maturitate timpurie și dă rezultate excelente atunci când este cultivată în toate regiunile țării noastre.
Caracteristicile plantei
Varza chinezească este relativ nepretențioasă față de condițiile de cultivare, dar se obține de obicei un randament ridicat constant la cultivarea acestei plante utile în condiții de sol protejat cu seră. Pentru a crește o cultură de înaltă calitate, ar trebui să urmați metode agrotehnice standard și să țineți cont de caracteristicile biologice ale acestei plante.
Varza din Imperiul Celest este destul de solicitantă la indicatorii de umiditate.Frunzele acestei plante sunt colectate într-o rozetă densă, al cărei diametru poate ajunge la cincizeci de centimetri. Acest parametru depinde nu numai de varietatea de varză chinezească, ci și de condițiile de creștere.
Principalul avantaj al varzei chinezești este capacitatea de a crește în orice condiții meteorologice, precum și în zonele umbrite. Randamentul maxim este fixat într-un climat cald și cu zile scurtate. Varza chinezească este foarte sensibilă la compoziția de înaltă calitate a solului, iar o recoltă abundentă de rozete mari de frunze se formează atunci când este cultivată pe sol bine cultivat, umezit și fertil.
Proprietăți utile
Bucătăria din Asia Centrală folosește pe scară largă planta la prepararea unui număr mare de feluri de mâncare diverse, ceea ce se datorează nu numai calităților gustative excelente ale varzei chinezești, ci și indicatorilor de calitate ai acestei culturi verzi. Frunzele plantei conțin aproximativ șaptezeci la sută de vitamina C. În plus, planta este bogată în vitaminele A și B, precum și în fier și un număr mare de oligoelemente.
Varza chinezească este venerată în special pentru următoarele proprietăți utile:
- scăderea zahărului din sânge, ceea ce îl face un produs alimentar foarte valoros pentru persoanele cu diabet;
- întărirea sistemului cardiovascular și îmbunătățirea metabolismului calciului;
- Sucul de varză este un instrument eficient pentru reducerea manifestărilor dureroase ale bolilor tractului digestiv;
- Varza sa dovedit a fi un agent profilactic excelent pentru colita, gastrita si duodenita.
Potrivit unor date, utilizarea regulată a acestei plante poate reduce semnificativ riscul de cancer.
Reguli de aterizare
Este posibil să crească o plantă sănătoasă și bine roditoare dacă este urmată tehnologia de cultivare. Varza chinezească poate fi cultivată nu numai prin răsaduri, ci și fără răsaduri.
Varza chinezească este utilizată pe scară largă în bucătăria din Asia Centrală la prepararea unui număr mare de feluri de mâncare variate
Când creșteți o plantă fără răsaduri, trebuie respectate următoarele reguli:
- însămânțarea materialului de semințe pe crestele de seră se efectuează de la sfârșitul lunii aprilie cu un interval de două săptămâni;
- semănatul de primăvară trebuie efectuat cu soiuri cu frunze, iar semănatul de vară trebuie acordată preferință soiurilor care formează cap;
- pasul standard între plante nu trebuie să fie mai mic de cincisprezece centimetri, iar adâncimeaeste de aproximativ doi centimetri;
- este permisă folosirea metodei de semănat în fâșii cu rărirea ulterioară a plantelor sau a metodei de semănat în grup, în care se plantează mai multe semințe într-o gaură urmată de îndepărtarea lăstarilor cei mai slabi.
Pentru a crește varza chinezească prin metoda răsadurilor, trebuie utilizată următoarea tehnologie:
- planta este foarte greu de tolerat un transplant, de aceea este recomandabil să crească răsadurile în tablete separate sau ghivece de turbă;
- semănatul uniform se realizează prin amestecarea materialului de semințe cu nisip;
- adâncimea de însămânțare ar trebui să fie de aproximativ un centimetru;
- plantarea răsadurilor pe crestele de seră trebuie efectuată cu extremă atenție, atunci când pe plante apar cinci frunze reale;
- pentru plantele cu frunze, schema de plantare a răsadurilor este de 10 pe 10 centimetri;
- pentru plantele de tip cob, schema de plantare a materialului de răsad este de 20-20 de centimetri.
Proprietăți utile ale varzei chinezești (video)
Particularități ale îngrijirii și nutriției
Tipurile de frunze și varză de varză chinezească sunt culturi rezistente la frig, precum și iubitoare de lumină și umiditate. Plantele adulte tolerează perfect temperaturile reci până la minus șase grade, dar când temperaturile cresc peste douăzeci și cinci de grade, varza chinezească poate avea arsuri de frunze.
Îngrijirea acestui tip de varză nu este dificilă și constă în udare regulată și abundentă, slăbirea superficială și atentă a solului, combaterea în timp util a buruienilor și dăunătorilor. Mulcirea de înaltă calitate a solului de seră oferă un rezultat bun. Varza chinezească este foarte sensibilă la ploaie. Cu toamna bine pregatit, sol fertil, pe toata perioadanumai două pansamente de top cu îngrășăminte organice trebuie efectuate în timpul sezonului de vegetație.
De asemenea, puteți afla despre regulile pentru cultivarea verzei albe într-o seră.
Boli și dăunători
Plantele slăbite, care sunt îngrijite cu încălcări grave, sunt cel mai adesea atacate de boli și dăunători. Varza chinezească este cel mai adesea afectată de următorii dăunători.
Varza chinezească este greu de tolerat transplantul, așa că răsadurile trebuie cultivate în tablete separate sau ghivece de turbă
Purici crucifere de grădină
Dăunătorul dăunează plăcilor frunzelor. Cu un număr semnificativ de dăunători, planta poate muri. Un mic dăunător hibernează pe resturile de plante lăsate în seră.
Lupta împotriva puricilor constă în stropirea frunzelor de varză cu praf de tutun sau cenușă de lemn, precum și distrugerea în timp util a resturilor de plante de grădină. O măsură eficientă este utilizarea fumigării sau a prafului plantelor cu silicofluorura de sodiu, precum și plasarea unor capcane speciale - capcane pentru purici - în seră.
Varză blondă
Un fluture dăunător își începe viața în mijlocul verii. Cutele și muștele albe în stadiul de omidă sunt deosebit de dăunătoare. Decontarea în masă a dăunătorilor în seră amenință nu numai pierderea culturii, ci și moartea plantelor.
Lupta împotriva fluturilor și omizilor constă în prăfuirea plantelor cu un agent de tip silicat-fluorură de sodiu și colectarea manuală a dăunătorilor din frunzele de varză. Medicamentele eficiente sunt "Lepidots"și "Xibacilin".
Puricii crucifere de grădină dăunează plăcilor de frunze ale varzei chinezești
Muscă de varză
Un parazit al plantelor destul de comun, care se găsește adesea pe plantele de seră. Deteriorează sistemul radicular al varzei chinezești.
O metodă eficientă de protecție a plantelor este calitativăumezirea solului din jurul plantelor, precum și pulverizarea solului cu naftalină sau praf de tutun amestecat cu nisip.
În plus, varza chinezească, atunci când este cultivată în sere și sere, poate fi deteriorată de dăunători precum afidele și melcii plantelor. Lupta împotriva unor astfel de paraziți ai plantelor ar trebui să înceapă cât mai curând posibil. Cel mai eficient este să pulverizați plantele cu soluții de săpun cu adăugarea de cenușă de lemn sau praf de tutun. Un număr mic de dăunători poate fi colectat manual.
Următoarele specii sunt printre cele mai periculoase boli ale varzei chinezești:
- varză putredă albă și cenușie;
- hernie de varză;
- mucegaiul praf fals;
- pulpă neagră de varză;
- Mozaic de varză.
Varza chinezească poate fi deteriorată de afidele plantelor atunci când este cultivată în sere
Pentru a preveni dezvoltarea acestor boli teribile, ar trebui să urmați regulile de rotație a culturilor, să pregătiți în mod corespunzător structura serei pentru perioada de iarnă, să pliviți în timp util paturile cu varză și să îndepărtați imediat toate reziduurile de plante.
Sănătatea plantelor este importantă. Varza chinezească rezistentă este rareori afectată de boli, așa că este recomandabil să folosiți numai soiuri zonate și rezistente la boli pentru însămânțare, iar materialul de semințe ar trebui să fie supus unui tratament de înaltă calitate înainte de însămânțare.
De asemenea, vă recomandăm să citiți articolul despre alegerea unui soi și cultivarea varzei pak choi în condiții de seră.
Varza chinezească poate fi consumată crudă și pentru gătit la vârsta de o lună și jumătate. În această etapă, crescută în conformitate cu tehnologia de cultivare, planta de seră are mai multe frunze suculente și mari.
Cum să crești varză chinezească (video)
De bazăprocesul de recoltare a verzei chinezești are loc în momentul închiderii capetelor. În ciuda faptului că planta aparține categoriei de foarte coapte, este recomandabil să colectați întreaga cultură înainte de apariția înghețurilor persistente. În caz contrar, știuleții nu vor fi depozitați bine și vor reduce semnificativ gustul. O metodă excelentă de depozitare este să dezgropați planta cu sistemul ei de rădăcină și apoi să o îngropați în nisip umezit. Containerele cu nisip trebuie depozitate într-o cameră răcoroasă, cu o bună ventilație.