Pătrunjelul creț, cu o formă caracteristică a frunzelor care formează capace verzi dense, cu o înălțime de 15 până la 40 cm deasupra paturilor, se numește Petroselinium Crispum var. Crispum.
În Rusia, acest soi a apărut relativ recent, dar în țările europene, pătrunjelul creț ocupă primul loc printre speciile înrudite enumerate.
Cum arată pătrunjelul creț în fotografie
Este interesant că cauza răspândirii ierbii picante și creț, de exemplu, în Marea Britanie, nu au fost frunzele spectaculoase sau calitățile excelente ale gustului. Chiar și în Evul Mediu, plantele cu frunze netede erau plantate în paturi de flori, în primul rând, pentru că le era frică de asemănarea lor cu plantele periculoase buruieni Aethusa Cynapium sau pătrunjelul de câine, care creștea din belșug peste tot.
Pentru a înțelege cum arată pătrunjelul creț, trebuie doar să aruncați o privire la fotografie, care arată ambele tipuri de frunze una lângă alta. Astfel deplanta nu poate fi confundată cu nicio rudă cultivată sau sălbatică. În pătrunjelul obișnuit de grădină, frunzele inferioare care formează rozeta bazală au o formă triunghiulară, capete dințate tocite și o placă netedă a frunzei de o nuanță verde închis.
Verdeturile de patrunjel cret sunt mai rotunjite si tocate. Dinții, care sunt clar vizibili pe plantele tinere, sunt de asemenea rotunjiți, iar placa frunzelor capătă o formă ondulată pronunțată pe măsură ce crește. Alte semne ale formelor familiale sunt practic identice. Adevărat, disputele dintre bucătari și grădinari cu privire la meritele și slăbiciunile pătrunjelului creț și italian nu s-au atenuat de câteva secole.
Cei care preferă soiurile cu formă ondulată de frunze, vorbesc despre decorativitatea mai mare a plantei și nepretenția ei:
- Pătrunjelul creț crește perfect în teren deschis și în sere.
- Datorită plăcii de frunze ondulate, cultura pierde mai puțină umiditate în zilele calde și uscate.
Prin urmare, atunci când crește pătrunjel acasă, grădinarii cu experiență sfătuiesc să aleagă soiuri creț:
- Pătrunjelul de grădină cu frunze netede vă poate mulțumi cu o aromă strălucitoare caracteristică atât frunzelor culturii, cât și rădăcinilor sale.
- Mirosul de pătrunjel se păstrează după tratamentul termic, care nu este caracteristic soiului creț.
Frunzele creț, cu udare suficientă, au o consistență mai moale și suculentă, se folosesc proaspete. Frunzele tocate sunt bune ca condiment pentru multe feluri de mâncare, sunt folosite pentru a face sucuri, piureuri și sosuri și sunt și uscate.
Cum să plantezi și să crești pătrunjel creț în pământ deschis?
Înainte de a planta pătrunjel, locul pentru viitoarele paturi este pregătit toamna. Pentru ca recolta de verdețuri spectaculoase în sezonul următor să fie prietenoasă și abundentă, este mai bine să se împartăo plantație de pătrunjel pe un loc în care au fost cultivate anterior varză, castraveți sau alte tipuri de dovleci, cartofi, vinete sau roșii. Dacă semănați pătrunjel creț în locul plantelor înrudite, puteți reduce fără să știți recolta, deoarece agenții patogeni ai bolilor periculoase pentru cultură și larvele dăunătorilor pot rămâne în sol.
Când creșteți pătrunjel, cum să pregătiți paturile pentru această cultură?
- Iarna, situl este dezgropat, adăugând humus, compost putrezit sau gunoi de grajd.
- Și primăvara, când cade zăpada, solul trebuie afânat, combinând acest proces cu introducerea de aditivi minerali.
Semințele de pătrunjel creț germinate bine se spală în apă caldă înainte de plantarea de primăvară și se lasă să se umfle timp de 18 ore. Deoarece cultura are o bună rezistență la îngheț, semințele pot fi însămânțate în sol deschis din a doua jumătate a lunii aprilie. Poti semana patrunjel cret pana in august. Și în timpul iernii, semințele uscate sunt înfășurate în sol până în noiembrie, cu așteptarea ca răsadurile și verdețurile suculente să apară la începutul primăverii.
Canelurile cu o adâncime de 0,6–1,2 cm sunt făcute la o distanță de 7–10 cm una de alta, la aceeași distanță semințele sunt coborâte în pământ. Puteți semăna 2-3 semințe într-o gaură în pământ deschis pentru a rări mai târziu plantările și a selecta cei mai puternici muguri. După ce pătrunjelul a fost plantat, paturile sunt udate cu grijă, pentru a nu spăla pământul, și mulci. Dacă arcul este prelungit și pericolul de îngheț nu a trecut, este mai bine să acoperiți paturile cu o peliculă.
Semințele uscate vor încolți doar după 2-3 săptămâni, iar cele germinate se vor încânta cu muguri cu o săptămână mai devreme.
Soiurile de frunze de pătrunjel pot fi semănate în timpul verii până la sfârșitul lunii iulie. Pentru formarea masei verzi, pătrunjelul creț este hrănit cu îngrășământ care conține azot de două ori pe an. De exemplu, salitrul pemetrul de suprafață ar trebui să fie de la 50 la 60 de grame. Nu uitați de udarea plantărilor. Pentru a preveni arderea frunzelor, este mai bine să udați paturile seara.
Primele verdețuri pot fi tăiate deja în iulie și colectate înainte de vremea rece. Fotografia arată cum arată pătrunjelul anul viitor. În acest sezon, pătrunjelul creț se va încânta cu un capac gros de frunze deja în aprilie sau începutul lunii mai.
Cultivarea pătrunjelului acasă
Puteți folosi verdeață proaspătă pentru mâncare nu numai în sezonul cald, ci pe tot parcursul anului dacă pătrunjelul creț este plantat într-un apartament, pe pervaz, pe balcon sau logie. În acest caz, însămânțarea se efectuează în februarie, astfel încât mugurii care apar să devină mai puternici odată cu prelungirea orelor de lumină ale zilei.
Semințele sunt pre-înmuiate și semănate în sol format din două părți de pământ de grădină și o parte de nisip, turbă și humus. Cultivarea ulterioară a pătrunjelului acasă coincide practic cu tehnicile agricole în teren deschis. O atenție deosebită trebuie acordată udării, deoarece într-un volum limitat solul pierde umiditatea mai repede.
Este posibil să simplificați obținerea verdețurilor creț dacă utilizați rădăcini de pătrunjel de un an pentru distilare. Cum să plantezi pătrunjel în acest fel? Toamna, rizomii de un an sunt dezgropați și transplantați în ghivece adânci, cu un strat de drenaj de 2 centimetri și un amestec de sol nutritiv liber. Înainte de plantarea pătrunjelului, rădăcinile pot fi tratate cu un stimulator de creștere, care le va activa creșterea și va aduce mai aproape aspectul de verdeață.
Pentru a crește pe pervaz, alegeți rădăcini plate, mari, cu muguri apicali sănătoși, care rămân deasupra nivelului solului la umplere.
Uneori se recomandă plantarea rădăcinilor de pătrunjel aproape una de alta. Acest lucru vă va permite să obțineți o mulțime de frunze, dar va epuiza rapid atât rizomii, cât și solul. Deci in acest caz nufaceți fără hrănire regulată. Pătrunjelul creț se cultivă acasă, dacă este udat la timp și uneori fertilizat, după o lună și jumătate dă un capac dens de frunze, gata de tăiat și mâncat.