Întrucât toate sărbătorile înseamnă sărbători abundente pline de o varietate de preparate, vrem să vă oferim salate ușoare de Anul Nou– foarte gustoase și sănătoase.
Salata Vitamina 
Pentru a alimenta: - ulei de masline, 6 linguri – mustar dulce, 2 lingurite - otet de vin alb, 2 linguri - sare piper.
Tăiați avocado în felii subțiri și tăiați roșiile în două jumătăți. Se prajesc putin alunele intr-o tigaie, dar fara ulei, se curata ardeiul iute si se toaca impreuna cu verdeata si ceapa. Luam farfurii de portie pentru salate, punem peste ele un strat de frunze de salata rupte, apoi punem avocado si rosii, presaram nuci si turnam dressing.
Salata de pește auriu 
Veți avea nevoie de: – file de somon, 250g - oua de gaina, 4 buc – oua de prepelita, 8 buc – rosii cherry, 200g – brânză mozzarella, 150g – verdețuri – fasole verde, proaspata sau congelata, 150g - rucola - ulei de masline, 3 linguri - sare, piper - suc de lamaie, 2 linguri.
Tăiați peștele în cercuri subțiri și prăjiți în ulei. Ouăle trebuie fierte tari, răcite și curățate: tăiați puiul în 4 părți, prepelița în 2 părți. Tăiați roșiile în 2 părți, tăiați verdeața, tăiați brânza în cuburi. Se fierbe fasolea in apa cu sare timp de 5 minute si se scurge. Se amestecă toate componentele și se amestecă, se pun într-un bol de salată și se condimentează cu suc de lămâie și ulei de măsline, piper și sare.
Salata „5 minute”Veți avea nevoie de: – portocale, 5 buc - branza de capra, 300g – rucola, 400g – verdețuri – rodie, 1buc - ceapa rosie, 1 buc
Pentru sos: – ulei de măsline, 150g - suc de lamaie, 2 linguri – suc de portocale, 2 linguri - piper si sare.
Curatam portocalele si le taiem bucatele. Tăiați brânza în cuburi, ceapa în jumătăți subțiri de inele și tăiați verdeața. Separați semințele de rodie. Combinați toate componentele și amestecați, turnați dressingul (amestecați bine toate componentele sale, le puteți bate într-un blender).
Salata de cartofiVeți avea nevoie de: – cartofi, 1 kg – chimen, 1 lingurita – ceapa, 150g – castraveți murați, 80g – ceapa verde - rosii, 4 buc
Pentru a alimenta: – piper, sare - otet, 3 linguri l – un praf de zahar – muștar dulce, 1 linguriță – bulion de legume, 125 ml - ulei vegetal, 5 linguri
Fierbeți cartofii în jachetă, răciți și curățați, tăiați felii. Tocăm ceapa verde, tăiem castraveții în felii subțiri, roșiile în 4 părți. Combinați toate componentele sosului și bateți. Se amestecă ingredientele pentru salată și se toarnă dressingul.
Salata „indiană”Veți avea nevoie de: – piept de curcan, 400g - ulei vegetal, 1 lingura – conserva de piersici, 2 buc - branza moale, 100g – lamaie, 1buc - ceapa, 1buc - piper si sare - bulion de legume sau pui, 50 ml – champignon, 200g – salata verde - verdeturi
Tăiați carnea fâșii subțiri și prăjiți-le în ulei vegetal, scoateți-le din tigaie și stropiți-le cu condimente.
Sos: se caleste ceapa in uleiul ramas dupa curcan, apoi se adauga zeama de lamaie, se toarna bulionul, se pune branza taiata cubulete si se caleste totul la foc mic, se pune verdeata si condimentele, se raceste.
Tăiați piersicile în felii. Tăiați ciupercile în bucăți mari și prăjiți, răciți. Toateamestecați componentele și turnați pansamentul.
Salata „italiană”Veți avea nevoie de: Orice paste, 200g – telina, 300g – nuci, 3 buc – brânză tare, 100g - struguri de culoare închisă, 200g - iaurt, 1 cană - Suc de portocale, ? ochelari - piper si sare.
Fierbe pastele în apă cu sare, strecoară și răcește. Se fierbe țelina în apă cu sare timp de 3 minute, se răcește. Tăiați strugurii și brânza în bucăți mari, tăiați nucile și verdeața. Se amestecă toate componentele, se adaugă sare și piper, se toarnă suc de portocale și iaurt - iar de Anul Nou ai o salată ușoară minunată.
Salate ușoare de Anul Nou, precum sandvișurile de Anul Nou, pot sta la baza meniului tău pentru o petrecere prietenoasă.
Acest articol este de la rubrica: Rețete de Anul Nou
Vezi si: