Privind fotografiile și videoclipurile lor de vară în serile de iarnă, mulți oameni visează să se scufunde din nou în vară și să facă fripturi sau kebab la grătar, să coacă cartofi în natură. Cu toate acestea, perioada de iarnă nu este potrivită pentru focuri și trebuie să căutăm alternative. Cineva cumpără un grătar electric, care folosește o tigaie electrică sau un grătar, dar este mai bine să alegeți o altă opțiune - să cumpărați o tigaie cu un strat antiaderent - cel mai bun analog al grătarului pentru fripturi.
Cum să alegi o tigaie pentru grătar
Aceasta este o invenție relativ nouă în lumea ustensilelor de bucătărie, care își ia locul de onoare nu numai în bucătăriile profesionale, ci și în bucătăriile casnice. Diverse tipuri de tigăi pentru grătar în număr mare s-au stabilit ferm în toate magazinele de articole de bucătărie. Rafturile spațiilor comerciale sunt pline cu o selecție de tot felul de tigăi cu suprafață nervură pentru orice gust și culoare: fontă, aluminiu, oțel inoxidabil; cu strat de email sau antiaderent.
Când cumpărați o tigaie pentru grătar, nu este suficient să știți că partea de jos ar trebui să fie nervură, ar trebui să acordați atenție altor caracteristici ale aspectului și dispozitivului său. Înveliș interior, material, dimensiune, formă, tip - toți acești factori sunt esențiali pentru utilizarea optimă a tigaii pentru grătar achiziționate. Este important ca tigaia de friptură să fie potrivită pentru aragazul pe care urmează să fie gătită.
Pentru o sobă pe gaz
Cea mai comună și familiară opțiune a aparatelor de bucătărie pentru gătit sunt sobele cu gaz. O astfel de unitate este universală, deoarece puteți utiliza tigăi cu diferite acoperiri pe ea: oțel, fontă sau aluminiu. Cu toate acestea, trebuie să alegeți cu înțelepciune și o tigaie grătar pentru sobe cu gaz. Ar trebui să se potrivească cu dimensiunea arzătorului. Daca capacul de jos al tigaii are forma de inele, caldura va trece uniform.
Pentru inducție
Un tip relativ nou de farfurii care câștigă rapid popularitate pe piață. Această tehnică funcționează pe un câmp magnetic, care economisește în mod semnificativ electricitatea. Aragazul este sigur, deoarece doar tigaia se încălzește, iar învelișul echipamentului rămâne rece. Trebuie să verificați dacă vasele se potrivesc sub aragaz cu un magnet, dacă se lipește de fundul tigaii, atunci se potrivește. Cel mai bine este să folosiți tigăi speciale pentru grătar concepute pentru prăjirea pe sobe cu inducție.
Pentru vitroceramica
Dacă o astfel de sobă s-a instalat în bucătărie, ar trebui să vă gândiți să schimbați ustensilele și tigăile de bucătărie. Acest tip de aragaz electric se încălzește rapid și se răcește pentru o lungă perioadă de timp, de aceea vasele trebuie folosite cu fundul gros și canalul acestuia. La o temperatură ridicată, fundul curbat poate fi deformat. Atunci când alegeți o tigaie pentru prăjirea alimentelor pe o sobă de sticlă ceramică, ar trebui să fiți conștienți de următorii factori:
Forme de tigăi pentru grătar
Dacă vorbim despre forma unei tigăi de grătar, totul depinde de preferințele cumpărătorului și de dimensiunea arzătoarelor. De obicei, gospodinele iau tigăi rotunde, iar unele, dimpotrivă, arată varietate în această chestiune. Pentru a înțelege care este mai bine, să analizăm avantajele fiecărei forme de tigaie:
- Rotunda este cea mai comună formă de astfel de feluri de mâncare. Această tigaie se încălzește mai uniform decât altele. Este folosit în principal pentru a pregăti mâncăruri simple din carne, omletă, fileuri, legume și altele.
- Oval. Se folosește cel mai des pentru gătit pește sau șnițel cuporc
- Pătratul este a doua cea mai populară formă de tigaie. Acesta este un fel de mâncare mai încăpător pentru legume, fripturi și alte produse. Va fi util pentru gătit pentru o familie sau o companie mică.
- Dreptunghiular Acest tip de tigaie este foarte convenabil de folosit la cuptor datorita dimensiunilor si capacitatii sale mari. Alimentele răspândite pe toată suprafața fundului vor fi coapte uniform. De exemplu, pentru o familie numeroasă, o tigaie din aluminiu turnat de la firma „Tefal” din linia „Jamie Oliver”, cu dimensiunile 29x25 cm, este ideală. cu laturile înalte.
Material de fabricatie
Atunci când alegeți o tigaie, trebuie să acordați atenție materialului de fabricare a acesteia. Durabilitatea și caracterul practic al utilizării depind de acest factor. Tipurile de tigăi pentru grătar trebuie alese, de asemenea, ținând cont de tipul de aragaz. Trei tipuri principale de materiale pentru tigăile pentru grătar sunt solicitate în mod special pe piața vaselor de gătit: fontă, aluminiu și oțel inoxidabil. Întrebarea despre care tigaie este cea mai bună este decisă de consumator în funcție de preferințele personale.
fontă
Acest tip de material pentru tigaie pentru grătar este considerat popular și practic. Tigaile din fonta sunt foarte rezistente si ideale pentru gratar. Datorită conductibilității lor termice ridicate, se încălzesc rapid și uniform și creează efectul unui cuptor. Dacă gazda are o astfel de tigaie, va face față oricărei rețete cu ajutorul ei.
Principalul dezavantaj al unor astfel de feluri de mâncare este greutatea solidă. Este incomod să folosiți o tigaie din fontă tot timpul și este periculos să o puneți pe o sobă de sticlă ceramică. Mai există un minus - un miros metalic clar care provine de la suprafața acoperirii din fontă. Dar toate defectele dispar după prima gătire - carnea este prăjită perfect. Aceste tigăi sunt ușor de curățat și aspectul lor nu se schimbă în timpprada
Aluminiu
Un alt material principal folosit pentru a face tigăi pentru grătar este aluminiul. Se distinge prin ușurință excepțională, conductivitate termică maximă. Astfel de feluri de mâncare sunt întotdeauna făcute cu un strat antiaderent. Tigăile din aluminiu se încălzesc mai repede decât de obicei, așa că este indicat să le alegeți cu fundul gros. În acest caz, tigaia „VINZER” Eco Style Induction este bună pentru prăjit.
Fabricat din oțel inoxidabil
O tigaie din oțel inoxidabil pentru grătar este o opțiune bună pentru cei care iubesc mâncarea gustoasă și sănătoasă. Un avantaj important al oțelului este incapacitatea acestuia de a reacționa cu alte substanțe, așa că atunci când gătiți, nu trebuie să vă faceți griji că alimentele își vor pierde proprietățile benefice. Principalul mare dezavantaj al unor astfel de tigăi este că necesită îngrijire constantă și atentă. Nu folosiți perii metalice, pulberi și materiale abrazive atunci când spălați oțel inoxidabil, acest lucru riscând să deteriorați stratul de acoperire.
Acoperind fundul și pereții
Cel mai important lucru într-o tigaie nu este materialul, ci învelișul pe care este gătită mâncarea. Este recomandabil să alegeți tigăi pentru grătar ale companiilor mari de producție, al căror preț începe de la două mii de ruble. Mâncărurile mai ieftine sunt ușor acoperite, ceea ce vă poate dăuna sănătății. Să luăm în considerare câteva opțiuni de bază pentru acoperirea fundului și a pereților tigăilor:
- Smalț Această coperta din trecut câștigă din nou popularitate. Ceramica modernă de înaltă rezistență, care nu se teme de zgârieturi, rezistă la temperaturi ridicate, sigură pentru oameni. Tigăile cu un astfel de înveliș combină într-adevăr numai proprietăți pozitive: încălzesc alimentele în mod uniform, mențin temperatura bine și au proprietăți antiaderente. Minus unu - pot apărea pe astfel de feluri de mâncarezgârieturi
- Antiaderente. Această acoperire este numită cu mândrie Teflon și este aplicată în mare parte pe tigăile din aluminiu și oțel. Când folosiți astfel de feluri de mâncare, nu trebuie să vă faceți griji că ceva se va arde sau se va lipi de el. Învelișul antiaderent al tigaii are rezistență la medii agresive, temperaturi de gătit până la plus 360 de grade. Mâncărurile pe o tigaie cu înveliș antiaderent se dovedesc a fi foarte suculente, dacă sunt preparate, de exemplu, folosind tigaia „BergHoff Scala”, cu un volum de 2,6 litri și un diametru de 24 cm.
Înălțimea laturilor
Deoarece bucăți întregi de carne sunt adesea prăjite pe tigăi de grătar, înălțimea părților laterale este importantă pentru a menține suprafețele din jur curate. Multe gospodine notează că, atunci când întorc carnea într-o tigaie cu părțile joase, există o mare probabilitate ca grăsimea să nu se stropească. Nu există o astfel de problemă atunci când folosiți vase cu laturi înalte. Recent, au apărut tigăile cu două fețe, care vă permit să prăjiți alimentele nu numai uniform, ci și din toate părțile. De asemenea, sunt folosite ca două tigăi separate. De exemplu, modelul „GIPFEL” al liniei „Hermes”.
Variante de mânere într-o tigaie pentru grătar
Mânerul este un punct important atunci când alegeți o tigaie. Suporturile pentru tigăi sunt selectate în funcție de material. De exemplu, o tigaie din fontă este grea, este indicat să o alegi cu mâner din fontă. Acest lucru vă va proteja picioarele de căderea vaselor dacă suportul nu poate suporta greutatea tigaii. Pentru vasele din aluminiu, alegeți un mâner cu un strat rezistent la foc: silicon sau plastic. Uneori există tipuri de tigăi cu mânere pliante, ceea ce economisește semnificativ spațiu. De asemenea, merită să luați în considerare tipurile de capace de tigăi pentru grătar.
Ce produse de la producător să alegeți
Pe piata bucatarieiUstensile Există mulți producători de tigăi pentru grătar. Fiecare companie încearcă să impresioneze cu inovații și să lanseze noi tipuri de tigăi pentru grătar cu diverse îmbunătățiri funcționale și acoperiri speciale. Există cel puțin douăzeci de producători cunoscuți și nu atât de cunoscuți de astfel de feluri de mâncare pe rafturile magazinelor, așa că nu este ușor să faci o alegere. Iată câțiva dintre cei mai mari producători de diferite tipuri de tigăi pentru grătar:
De unde să cumpăr și cât costă
În orașele Rusiei, există multe magazine care vând toate tipurile de tigăi pentru grătar, începând de la reprezentanțe oficiale și terminând cu supermarketuri simple, dar uneori este mai convenabil să folosești magazine online în care produsele sunt prezentate interactiv și este nu este dificil să învețe rapid tipurile, costul tigăilor de grătar , cumpărând imediat mâncărurile necesare. Iată adresa unui magazin popular de unde poți cumpăratigăi pentru grătar de marcă la Moscova:
Site
Adresa magazinului
Cost aproximativ, KRB
SkovorodkaClub.ru
Moscova, Horodny Proezd, 20, p. 38 (Timiryazevska)
De la 2.390
Video: cum să gătești pe o tigaie cu grătar cu gaz
O tigaie cu gratar cu gaz este un ajutor indispensabil in bucatarie. Cu ajutorul unor astfel de feluri de mâncare, puteți pregăti kebab, cârnați, cotlet cu un conținut scăzut de grăsimi, care vor avea un gust și un miros uimitor. Mâncărurile încăpătoare, cu o formă interesantă, creează o alternativă la cuptor și tigăi pentru fumat. Datorită grilei disponibile și faptului că o tigaie fără ulei este folosită pentru gătit, conținutul de calorii al produselor este redus semnificativ. Aflați din videoclipul de mai jos cum să faceți carne la grătar și ce puteți găti pe o tigaie cu gaz.
Recenziile clienților
Victoria, 27 de ani: Ne plac foarte mult grătarele, dar nu întotdeauna este posibil să ieșim în natură, așa că ne-am cumpărat o tigaie grătar pentru casă și ne-am bucurat de preparatele noastre preferate. Aveam o tigaie canelata, dar carnea tot ardea si nu era la fel de suculenta. Am decis să nu economisim și am cumpărat o tigaie cu presă - un lucru foarte convenabil atunci când aveți nevoie de carne bine prăjită. Sunt multumit de achizitia mea.
Vladyslav, 33 de ani: Mai devreme, eu și soția mea ne-am întrebat de ce avem nevoie de o tigaie pentru grătar, dacă am făcut foc și nu am cheltuit bani pe mâncăruri scumpe. Mai târziu ne-am dat seama că ne-am înșelat. Carnea, cârnații, pulpele ies într-o tigaie pe foc - nu prea uscate și nu foarte grase. Il recomandam tuturor celor care nu vor sa astepte tot anul vara, cand este usor sa gatesti mancarea pe foc.
Karina, 23 de ani: Mi-am luat recent prima tigaie Tefal si sunt foarte multumita de achizitie. A trebuit să studiez multe recenzii diferite, recenzii, până la urmă - nupierdut Sunt complet mulțumit de tigaie - perspectiva de a mânca grătar în orice moment al anului mă face fericit. Toată lumea din familia noastră nu este un fan al mâncărurilor fierte și aburite, așa că această achiziție este o opțiune ideală pentru noi.