Pentru a pregăti terciul corect, ar trebui să cunoașteți câteva sfaturi
Multe gospodine nu știu imediat cum să gătească corect orezul, grisul și alte cereale. Doar cu ani și experiență vin cunoștințele despre cum să gătești corect terci. În articolul de astăzi, vă vom spune cum să învățați procesul de gătit, precum și un mic sfat foto. Deci, să începem.
Cum să pregătiți corect terciul?
Pentru ca terciul să fie gustos, sfărâmicios și să nu se ardă, după ce apa din oală fierbe și crupele devin moi, trebuie să puneți oala cu terci într-o altă oală, mai mare, cu apă clocotită.
Când gătiți terci de hrișcă sfărâmicios, trebuie să luați 1/2 linguriță de sare pentru 1 cană de crupe. Terciul de orez (lichid) necesită de două ori mai multă sare.
Orezul se spală sub apă rece. Nu înmuiați orezul, deoarece își va pierde gustul. Cel mai bine este să gătiți orezul într-o oală adâncă din fontă. Într-o tigaie subțire care se încălzește neuniform, crupele se pot arde de jos și rămân crude deasupra.
Orezul nu va fierbe dacă adăugați câteva linguri de lapte rece în apă clocotită.
După gătire, orezul devine alb dacă adăugați în apă puțin oțet sau zeama de la o jumătate de lămâie. Nu trebuie să spălați orezul proaspăt fiert cu apă rece, deoarece pierde vitaminele.
Pentru a prepara terci sfărâmicios din crupele de miez, nu este necesar să-l spălați, ci doar să-l uscați într-o tigaie fără grăsime, amestecând ocazional. Terciul din miezul uscat se gătește de două ori mai repede.
Pentru ca grisul să fie gătit fără cocoloașe, grișul trebuie turnat în apă clocotită sau lapte, amestecând tot timpul, iar după un minut focul.reduceți și gătiți la fierbere blând timp de 15-20 de minute.
Terciurile vâscoase și lichide trebuie amestecate periodic cu mișcări lente în timpul gătirii, deoarece amestecarea rapidă încetinește gătirea.
Pentru a pregăti terci de porumb, trebuie să înmuiați nisip de porumb în 2 pahare de apă rece. După două ore, se adaugă încă un pahar de apă și se fierbe până când este gata. Sarea se pune imediat în terci de porumb, până când cerealele sunt fierte.
O bucată de unt, pusă în timpul gătitului, dă terciului un gust delicat (Nu vei strica terciul cu unt).
Caserola este făcută din terci vâscos, adăugându-i ouă crude. Terciurile vâscoase sau vâscoase sunt folosite pentru budinci.
Pentru a pregăti pilaf, aveți nevoie doar de orez vrac.
Vermicelli, fidea și pastele trebuie puse într-o oală cu apă clocotită cu sare.
Pentru ca pastele fierte să nu se lipească, puteți adăuga grăsime, unt, margarină sau untură după scurgerea apei.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!