Proprietăți utile
Și deci ce este rucola - este o plantă anuală cu flori albe sau galbene, de până la 60 de centimetri înălțime. Planta conține substanțe care conferă ruculei un gust strălucitor, unic. Se folosește la prepararea salatelor și ca plantă oleaginoasă. Frunzele și florile ajung în salate, iar uleiul se face din semințe.
Deci, care sunt proprietățile benefice ale ruculei? Rucola conține flavonoide și alcaloizi, care oferă gust de muștar și aromă unică.
Disputa despre cum se scrie corect - rucola, rucola sau rucola a fost permisă de filologi și a recunoscut toate variantele de ortografie ca fiind corecte.
În ciuda faptului că rucola a apărut de curând în literatura culinară, era deja cunoscută în Roma antică, unde era folosită ca condiment. Acum rucola este folosită în multe feluri de mâncare din țările mediteraneene. În Italia, de exemplu, frunzele acestei plante sunt adăugate la diferite salate, risotto și preparate cu paste. În Anglia, salata cu rucola este una dintre mâncărurile preferate ale Reginei Elisabeta. Acestea sunt proprietățile utile ale ruculei în sortimentul său.
Cântăreața argentiniană Natalia Oreiro în 2003, plecată în turneu în Rusia, în special la Ufa, a indicat în călărețul ei că salata de rucola cu parmezan ar trebui inclusă în meniu. Promotorii Bashkir au fost extrem de surprinși de o astfel de declarație! Ce este și cum se mănâncă, nimeni nu știa. S-a dovedit că rucola este aceeași rucola.
În diferite țări, această buruiană cu frunze aromate este numită diferit. Eruka, indau, omida,rachetă, rucola - toate acestea sunt nume ale aceleiași plante. În Anglia și Franța, rucola este mai cunoscută sub numele de rachetă. Și în Rusia, rucola este numită omidă. Aborigenii din Peninsula Apenini pur și simplu nu pot trăi fără această plantă.
Ce este rucola - aceasta este o plantă destul de nepretențioasă care crește pe banda de mijloc a vastei Rusii. De asemenea, este ușor să-l crești pe pervazul ferestrei într-un ghiveci. Poate fi plantat deja la mijlocul lunii aprilie. În același timp, este necesară menținerea unei distanțe între plante de aproximativ 8-10 centimetri, iar între rânduri de 30-40 centimetri. Rucola trebuie udată o dată la două zile. Astfel, te vei putea bucura de gustul neobișnuit ușor de muștar pe tot parcursul verii și toamnei. Dar este de asemenea necesar să se țină cont de faptul că rucola absoarbe imediat nitrații, astfel încât îngrășământul excesiv poate dăuna sănătății. Frunzele mari ale acestei plante trebuie smulse cu mâna, deoarece dacă le tăiați cu un cuțit, imediat apare un semn ruginit la locul tăiat.
Când plănuiți să plantați rucola, este necesar să vă amintiți că semințele sale sunt vândute sub diferite denumiri - pădure eruka, salată eruka, indau, rucola, salată de rucola.
Rucola este cea mai bună prietenă a unei fete la dietă, rucola are mai mult de o proprietate utilă. Această plantă îmbunătățește metabolismul, ceea ce favorizează pierderea în greutate. Această plantă are un efect pozitiv asupra întregului organism în ansamblu. În primul rând, conține o cantitate mare de vitamina C, care întărește imunitatea. În al doilea rând, rucola conține iod, care are un efect pozitiv asupra sistemului endocrin uman. În plus, această buruiană nepopulară timpurie crește cantitatea de hemoglobină din sânge și, de asemenea, elimină colesterolul din organism.
Rucola merită pe bună dreptate denumirea de „farmacie verde”! Contribuie la prevenirea tumorilor, are efect expectorant, dezinfectant, ajută la anemie.