Deliciile preferate ale copiilor, cel mai bun desert pentru adulți, un răsfăț de neînlocuit în căldura verii - totul este înghețată. Umplutura cu vanilie într-o ceașcă de vafe este în congelatoarele tuturor rușilor, iar dacă nu este acolo, atunci a fost deja mâncată. Te-ai gândit vreodată la faptul că acest produs dulce se poate face acasă, nu necesită foarte multe produse și timp. Înghețata de casă nu este doar mai ieftină decât înghețata cumpărată din magazin, ci și mult mai sănătoasă și nu este nevoie să vorbim despre diferența de gust.
Inghetata de vanilie de casa, preparata cu suflet, va fi, fara indoiala, apreciata de toti membrii familiei, de la mic la mare, pentru ca si copiii vor putea incerca acest produs natural. Așadar, vă vom spune fapte interesante despre înghețată, precum și vă vom împărtăși cele mai populare rețete de înghețată făcută acasă.
Beneficiile înghețatei
Desertul alb și parfumat familiar din copilărie constă în principal din lapte, ceea ce înseamnă că este foarte util, mai ales pentru un organism în creștere. Dar merită să-i admirați absorbția chiar și la căldură și cine nu ar beneficia de ea? „Înghețata nu este doar un deliciu dulce și preferat pentru copii, dar din multe motive este o parte ideală și completă a micului dejun, prânz, cină sau cină”, spune nutriționistul spaniol Juan Manuel Esparza.
Înghețata de la un producător conștiincios conține o mulțime de utile: mai mult de douăzeci de vitamine din diferite grupuri, trei duzini de tipuri de săruri minerale, aminoacizi. O porție conține o doză zilnică de vitamina PP, care este indispensabilă pentru o memorie și o concentrare excelente. Este imposibil să nu menționăm cele mai utile minerale incluse în această delicatesă: fosfor, magneziu, calciu, potasiu. Și, desigur, în înghețată, ca în orice produs lactat, există mult calciu, care este absorbit mai eficient împreună.cu vitamina D.
Separat, trebuie remarcată o astfel de componentă în compoziția înghețatei precum L-triptofanul. Este indispensabil pentru formarea serotoninei - hormonul bucuriei. Și ceea ce este mai important, acest tratament rece conține enzime indispensabile organismului, care ajută sistemul digestiv să funcționeze „ca un ceas”. Oamenii de știință au demonstrat că o singură înghețată, special făcută acasă, poate îmbunătăți starea de spirit, poate energiza și nu este cea mai dăunătoare gustare. Și contrar opiniei publice, consumul moderat de înghețată nu va dăuna siluetei.
În mod surprinzător, înghețata este recomandată femeilor care nu pot rămâne însărcinate. „Produsele care conțin o cantitate mare de lapte integral îmbunătățesc semnificativ ovulația. Un studiu a chestionat femeile diagnosticate cu infertilitate. La peste 60% dintre ele, s-a înregistrat o îmbunătățire a procesului de ovulație după introducerea în alimentația lor a produselor din lapte integral, inclusiv înghețată”, spune medicul și cunoscutul nutriționist Bernardo Lafuente din Argentina.
Păcat de înghețată
O delicatesă sănătoasă din congelator poate fi dăunătoare sănătății umane în același timp, cum este posibil acest lucru? Cert este că astăzi există o concurență foarte puternică între producătorii acestui produs, înghețata nu mai este o marfă rară, poate fi cumpărată la fiecare pas. În ce moduri încearcă producătorii să-și impună produsul clienților, făcându-l mai dulce, mai gustos și mai aromat. Și pentru aceasta, din păcate, nu folosesc ingrediente cele mai naturale - agenți de îngroșare, coloranți, conservanți, aditivi artificiali, emulgatori. Și ceea ce este și mai periculos este că producătorii de desert cu vanilie înlocuiesc din ce în ce mai mult grăsimile naturale care alcătuiesc laptele cu grăsimi vegetale. Și toate aceste suplimente pot face lucruri utiledulciuri – nocive. Cei cu un dinte de dulce ar trebui să cunoască măsura, dacă este prea mult, veți avea dureri de cap, deoarece acest produs lactat scade rapid temperatura corpului, vasele de sânge se îngustează și viteza fluxului sanguin către creier scade. Așadar, înghețata poate fi bună dacă este consumată cu moderație și dacă este naturală. Și ce poate fi mai natural decât înghețata dacă o faci acasă? Vă vom împărtăși cele mai populare rețete pentru a face înghețată de vanilie.
Faceți acasă înghețată de vanilie
Acest desert delicios si parfumat nu va lasa pe nimeni cu pofta de dulce, si este foarte usor sa il faci acasa.
Reteta 1
Ingrediente:
- frisca - 600 gr.
- zahăr alb - 120 gr.
- vanilie - 1 păstaie
- gălbenuș de ou - 4 buc.
Preparare:
Reteta 2
Ingrediente:
- Cremă (33% grăsime) - 200 ml
- Gălbenuşou - 3 buc.
- Lapte de vacă - 200 ml
- zahăr alb - 170 gr.
- zahăr vanilat - 1 linguriță.
Preparare:
Reteta 3
Ingrediente:
- zahăr vanilat - 10 g.
- Lapte de vacă - 0,5 litri
- zahăr alb - 50 gr.
- Amidon - 25 gr.
- Ou de pui - 1 buc.
Preparare:
Sfaturi utile pentru a face înghețată de casă
Așadar, acum cunoașteți două rețete populare de înghețată de vanilie de casă. Există multe rețete, dar există câteva trucuri universale care vor ajuta să facă acest tratament acasă și mai gustos.
- Pentru a crește calitățile benefice ale înghețatei de casă, puteți înlocui zahărul alb cu miere sau zahăr brun. Laptele pasteurizat din magazin poate fi înlocuit cu lapte rural, aburit. Crema de casă va fi, de asemenea, mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin.
- În ciuda faptului că înghețata este un produs care se păstrează în congelator, înghețata de casă nu durează mult. Pregătiți o porție pentru cel mult 2-3 zile, iar dacă este necesar să prelungiți perioada de păstrare, închideți recipientul cu dulceață cu un capac.
- Și dacă încă te gândești dacă ar trebui să faci sau nu înghețată de casă, îți sugerăm să înveți în sfârșit câteva fapte interesante despre acest desert delicios:
- Laptele de casă sau înghețata de iaurt pot satisface necesarul zilnic de calciu al organismului - de la cincisprezece la sută la sută.
- Înghețata moale, dacă este făcută în mod corespunzător acasă, cu o fracțiune de masă de grăsime de cel mult șase procente, poate fi considerată un produs dietetic, deoarece grăsimile din lapte încetinesc rata de absorbție a zahărului în sânge.
- Contrar credinței populare, acest desert poate fi consumat iarna.
- Conține proteine nutritive și este, de asemenea, capabil să reducă în mod semnificativ inflamația amigdalelor.
- Contribuie la întărirea țesutului osos și normalizează tensiunea arterială.