În acest articol, vom vorbi despre cum să preparați cafeaua într-un turc, un aparat de cafea, o oală și o cafetieră și cum să o faceți corect conform rețetelor. Băutura iubită de noi toți, care revigorează corpul și spiritul, a avut un drum destul de dificil către recunoașterea mondială. Și era doar o chestiune de culoare și gust.
Din cauza gustului astringent și a culorii închise a cafelei, era considerată o băutură a iadului, un produs al diavolului însuși. Pentru a împiedica băutura să ajungă în masă, s-au inventat multe amenzi și pedepse pentru cei care și-au pierdut chiar viața după ce au gustat din poțiunea „diavolească”.
Iar popularitatea și istoria cafelei în rândul turcilor, care erau considerați fără Dumnezeu și barbari, a sporit și mai mult temerile oamenilor.
Totul s-a schimbat imediat, a fost nevoie doar ca șeful Bisericii Catolice, Papa, să guste băutura și să evalueze toate avantajele acesteia.
Patria băuturii este considerată a fi Etiopia și, mai exact, un loc numit Kaffa. Foarte armonios cu băutura. Cu toate acestea, numele mai familiar ne-a venit de la turci, de la care întreaga lume a aflat despre existența acestei băuturi uimitoare.
Cu toate acestea, pentru a obține o băutură bună și gustoasă, numele cafelei nu este atât de important. Mult mai important este mediul său de creștere, condițiile de depozitare și prăjire. Și chiar dacă toate aceste condiții sunt îndeplinite, este ușor să strici băutura dacă cafeaua este preparată incorect. După povestea introductivă, să trecem acum la exersare și să ne familiarizăm cu rețetele despre cum să preparați corect cafeaua într-un turc, un aparat de cafea, o oală și o cafetieră.
Rețete
Rețete pentru prepararea cafelei într-un turc, aparat de cafea, aparat de cafea și oală. Ei bine, să începem..
Cum să prepari cafea într-un turc
Există trei metode și rețete principale pentru prepararea corectă a cafelei într-un turc: pe foc, pe aragaz electric sau pe nisip fierbinte. Desigur, cea mai convenabilă metodă de preparare este considerată a fi prepararea cafelei pe foc.
În același timp, merită să acordați atenție unor nuanțe, astfel încât cafeaua să se dovedească cu adevărat gustoasă. Focul în timpul gătitului trebuie să fie slab, iar apa să nu fie caldă, cel mai bine este dacă este la temperatura camerei.
Cafeaua la un turc trebuie să fie preparată foarte încet, ca și cum ar lâncezi într-un turc. Luați cafeaua de pe foc imediat ce începe să crească. Băutura nu trebuie să fiarbă.
Cafea într-o oală
Cu siguranță, acesta nu este cel mai bun mod de a prepara cafeaua într-o oală și, chiar și cu această metodă de preparare, cele mai bune calități se pierd. Cu toate acestea, în principiu, există o rețetă similară. Și cât și cât să prepari cafea într-o oală. De fapt, tehnica nu este cu mult diferită de rețeta clasică cu turcă. Va fi nevoie doar de o cantitate mai mare de apă și cafea și, în consecință, procesul în sine va dura mai mult. În același timp, este indicat să acoperiți tigaia cu un capac înainte de a încălzi apa cât mai curând posibil, apoi să o îndepărtați și să așteptați până când cafeaua este gata.
Cum să faci cafea într-o cafetieră
Acesta este un alt mod, destul de ușor, de a face cafea într-o cafetieră și acasă. Totuși, dacă vrei să obții o băutură cu adevărat gustoasă, va trebui totuși să faci niște eforturi. La urma urmei, înainte de a face cafea într-o cafetieră, trebuie mai întâi să măcinați boabele. În același timp, merită să ținem cont că, cu cât boabele măcinate sunt mai mari, cu atât va fi mai ușor trecerea apei.
Procesul în sine este foarte asemănător cu prepararea berii. Apa clocotită, care cade pe boabele măcinate așezate pe un filtru de hârtie, se saturează încetbăutură. Băutura în sine se acumulează într-un recipient de sticlă. Acest proces de preparare a cafelei gourmet se numește sistemul american de picurare și se bazează pe metoda franceză de preparare, care se numește presa franceză.
Da, procesul este cu siguranță lung, dar puteți prepara cafeaua într-o cafetieră dimineața pentru întreaga familie.
În același timp, în timp ce procesul se desfășoară, cafeaua este încălzită. Adică aparatul de cafea poate fi folosit și pentru a încălzi cafeaua.
Pentru a prepara corect cafeaua într-o cafetieră, un produs presat este cel mai potrivit, iar filtrele de hârtie sunt incluse cel mai adesea în set.
Cafea în aparatul de cafea
Modul de preparare a cafelei aromate, preparate corect este destul de dificil pentru aparat și va necesita anumite abilități din partea dvs. În același timp, puteți alege singur tipul de cafea sau puteți face un amestec de diferite tipuri.
Puteți să o faceți singur sau să consultați un specialist atunci când cumpărați cereale dintr-un magazin. Apropo, acolo putem măcina și cerealele, dar adevărații gurmanzi recomandă totuși măcinarea cerealelor chiar înainte de a le găti.
Așadar, după ce turnați cantitatea necesară de cafea măcinată în aparatul de cafea, o tamponați cu un dispozitiv special.
În același timp, compactarea va afecta gustul băuturii în viitor, așa că merită experimentat. Puteți tampona mai tare, sau nu prea strâns. De aceea, pregătirea gustului perfect de cafea pentru tine va dura mult timp și va necesita pricepere din partea ta.
Adevărat, acum există dispozitive automate capabile să facă cafea perfectă, în aproape orice cantitate, pur și simplu urmând instrucțiunile. Poate singurul dezavantaj al unor astfel de mașini este costul lor.
Prin urmare, să luăm în considerare metodele de preparare a cafelei acasă. De asemenea, vrem să vă lăsăm să vă familiarizați cu articolul, ce este util ceaiul verdeși cum să îl utilizați corectbere.
Cum să prepari cafea măcinată naturală
Tot ceea ce este indicat în titlu este în esență același tip de cafea. Dacă măcinați boabele de cafea, obțineți cafea praf. Cafeaua instant poate fi considerată și naturală, dacă, desigur, nu este un fals banal. Este foarte ușor să faci cafea din ea.
Cu toate acestea, înainte de a prepara cafeaua naturală măcinată corespunzător, ar trebui să acordați atenție modului în care a fost măcinată. O măcinare fină este perfectă pentru cafeaua orientală, puțin mai mare pentru espresso, iar o măcinare medie este totuși cea mai convenabilă atunci când prepari o băutură filtrată.
Cum să faci cafeaua espresso corect
Patria cafelei espresso este Italia, așa că mulți gurmanzi susțin că cafeaua espresso adevărată nu poate fi preparată decât acolo.
Cu toate acestea, dacă depuneți suficient efort și urmați rețeta, puteți pregăti o cafea excelentă acasă.
Pentru a pregăti cafeaua expreso acasă, desigur, veți avea nevoie de boabe bune. Pentru prepararea acestui tip de cafea, este de dorit să găsiți boabe prăjite cu prăjire italiană puternică în magazine, în timp ce este foarte de dorit ca acestea să fie măcinate fin.
Cel mai delicios espresso se face cu un aparat de cafea special, dar nu este rațional să ții unul acasă, nici măcar profesioniștii nu-i stăpânesc imediat subtilitățile. În plus, procesul de preparare a cafelei în ea este destul de lung.
Imaginați-vă că trebuie să monitorizați simultan mai mulți factori importanți: presiunea aerului, temperatura și calitatea apei și, cel mai important, greutatea. Ar trebui să existe exact 7 grame de cafea per porție. Nici mai mult, nici mai puțin. Numai profesioniștii pot controla acest proces.
Dar pentru prepararea cafelei în birouri, aparatele de cafea cu capsule sau calde sunt destul de potrivite. Să faci cafea în ea nu va necesita mai mult efort din partea ta,este suficient să alegeți tipul de cafea. Amintiți-vă că cafeaua espresso adevărată este renumită pentru gustul și aroma sa, deși există părerea că este mult mai important să simțiți puterea băuturii și un postgust ușor amar.
În același timp, toată lumea este de acord că trăsătura distinctivă a băuturii este spuma omogenă a unei nuanțe de caramel închis la suprafața băuturii.
Espresso-ul trebuie băut imediat, fără a-l lăsa să se răcească, iar acest tip de cafea se bea fără lapte sau smântână.
Puteți, desigur, să încercați să preparați cafea într-un turc, dar nu va fi cel mai gustos espresso. Pentru început, este necesar să măcinați boabele într-o râșniță de cafea, în timp ce este de preferat să folosiți una manuală. Punem cateva lingurite intr-un turc, incalzim putin, pe foc si turnam cam 50-70 ml apa preincalzita la 40 de grade.
Imediat ce totul fierbe, este necesar să-l scoateți imediat de pe foc, să îl amestecați și să îl puneți din nou pe foc. După ce cafeaua fierbe din nou, se toarnă în căni, se acoperă cu o farfurie și se lasă să stea cel puțin câteva minute. Desigur, raportul dintre ingredientele prezentate aici poate varia ușor, vom lăsa acuratețea bijuteriilor în seama profesioniștilor.
Cafeaua espresso este considerată una dintre cele mai blânde varietăți de cafea, pe baza efectului său asupra corpului uman.
Da, apropo, în localurile în care se servește espresso, ceștile sunt preîncălzite. Așa că dacă ai acasă căni cu pereți groși, poți să o încerci.
Rețete de cafea
Rețete pentru prepararea cafelei - cea orientală va avea nevoie doar de un turc și de câteva minute până se ridică spuma.
Espresso în cafea - aparatul va fi gata în câteva minute, desigur, cu condiția ca aparatul să fie încălzit.
Știați că băuturile de cafea pot fi transformate în cocktail-uri răcoritoare plăcute?
Iată un exemplu de câteva dintre cele mai simple, dar foartecocktail-uri delicioase de cafea.
Freddo-espresso
Pentru a prepara Freddo-espresso, veți avea nevoie de un pahar sau alt fel de mâncare cu formă alungită, care are fundul îngust și fundul destul de lat. Gheața zdrobită este plasată în partea de jos a agitatorului, care este acoperit cu espresso dublu și se agită rapid. Acest lucru este necesar pentru ca cafeaua să se răcească.
Espresso-ul rece se toarnă în paharul deja pregătit umplut până la refuz cu gheață. Mai rămâne doar să adăugați un pai de cocktail.
Freddo cappuccino
Metoda de preparare a Freddo-kapucino nu diferă practic de Freddo-espresso, cu excepția faptului că, înainte de a servi cocktailul, acesta este decorat cu lapte bătut și scorțișoară.
Pentru a obține lapte bătut, veți avea nevoie și de foarte puțin timp, lapte praf, gheață și un agitator electric.
Deci, laptele praf este pur și simplu bătut într-un agitator electric cu gheață adăugată. După ce laptele se îngroașă, se pune pe cocktailul pregătit și se stropește cu scorțișoară deasupra.
Puteți lua ca bază aceste rețete pentru prepararea unei cafele delicioase și aromate și vă puteți pregăti propriul cocktail. Care va fi semnătura ta ghimbirsau înghețata, merișor sau siropul de arțar nu este atât de important. Principalul lucru este că baza băuturii tale este bună.