Cu toții știm să păstrăm legumele, dar puțini știu să o facă corect –.La urma urmei, fiecare tip de legumă necesită o abordare specială. Este bine dacă pivnița este în casă, sau pivnița în clădirea înaltă. Ei bine, cel puțin o logie care nu îngheață. Dar, cel mai adesea, legumele depozitate pentru sezonul rece trebuie păstrate în apartament. Pentru ca aceste alimente valoroase să rămână pe masa ta mai mult timp, trebuie să cunoști câteva reguli simple.
Cel mai important lucru este să protejați legumele de uscare și intemperii. Dar, în același timp, este imposibil să se permită umezirea excesivă, deoarece va apărea mucegaiul, degradarea și un miros urât. Adică legumele trebuie să respire. În plus, acestea nu trebuie să vină în contact unele cu altele, ar trebui revizuite periodic și cele care au început să se deterioreze ar trebui îndepărtate. Un punct important - nu este recomandat să spălați legumele înainte de a le depozita, deoarece integritatea pielii este încălcată, în special morcovii și sfecla.
Deci, de exemplu, +13+15C este suficient pentru depozitarea castraveților, astfel încât să rămână proaspeți pentru o lungă perioadă de timp. În același timp, depozitarea se face într-un frigider în pungi de plastic, dar un subsol sau o cămară este cel mai potrivit pentru acest scop.
Pentru depozitarea morcoviiși sfecla, temperatura optimă este de +2-2, adică un frigider sau o pivniță este perfectă. Este necesar să țineți cont de faptul că este necesar să tăiați partea de sus, altfel va extrage umezeala din legume, iar acestea se vor ofili. O modalitate bună de a le păstra proaspete pentru o lungă perioadă de timp este să le depozitați într-o găleată sau cutie cu nisip umed.
Roșiiletind să elibereze etilenă, așa că nu este recomandat să le păstrați împreună cu alte legume. Roșiile se păstrează timp de 7 până la 10 zile la o temperatură de 0-2 C.
Cartofiise păstrează cel mai bine într-un loc uscat, răcoros,într-un loc întunecat la o temperatură de +2 - +4 C, este deosebit de important să ne asigurăm că cartofii nu îngheață!!!
O pivniță sau subsol este potrivită pentru depozitarea varzei, temperatura adecvată este de 0-2 C. Nu este recomandat să tăiați toate frunzele verzi, acest lucru va prelungi durata de valabilitate a verzei.
Ceapatrebuie uscată înainte de depozitarea pe termen lung, sortată, pusă în recipiente adecvate (cutii de lemn, pungi de țesătură, plase pentru legume), temperatura aproximativă de păstrare a cepei este de 0 C.
Usturoiul, la fel ca și ceapa, trebuie să fie uscat înainte de depozitarea pe termen lung, tăiat rădăcinile și tulpina, pus în cutii sau coșuri adecvate, există, de asemenea, o modalitate de a țese o coroană din usturoi, în timp ce tulpina nu este tăiată. Temperatura optimă este de +2+4 C.
Vă rog împărtășiți!: