Un cuțit de bucătărie de înaltă calitate este un adevărat salvator pentru o gospodină, deoarece cu ajutorul lui, procesul de gătit devine mult mai ușor. Este deosebit de important să alegeți un aparat bun pentru carne și pâine, deoarece felierea de înaltă calitate a acestor produse este deosebit de importantă în procesul de gătit. Prin urmare, atunci când vă întrebați cum să alegeți un cuțit de bucătărie pentru carne și pâine, ar trebui să acordați atenție următoarelor reguli.
Reguli generale pentru alegerea cuțitelor:
• Cel mai bun material pentru cuțite este oțelul cu adaos de crom sau ceramică, care a devenit recent și mai popular decât alte materiale. Astfel de cuțite necesită ascuțire de două ori pe an. Cu toate acestea, ceramica poate izbucni cu o cădere puternică, iar costul unui astfel de cuțit este destul de mare;
• Suprafața de tăiere nu trebuie să aibă valuri sau nereguli, iar mânerul în cuțite de calitate este din metal.
Alegem un cuțit pentru carne
Un astfel de dispozitiv ar trebui să aibă o mică îngroșare la vârf, care va ajuta să facă față dungilor grase și cartilajului. Cuțitul pentru prelucrarea fileului finit este îngust și lung, ceea ce vă permite să faceți tăieturi uniforme, iar carnea nu se va lipi de suprafața ei. Ar trebui să alegeți un dispozitiv cu vârful ușor îndoit, deoarece acest lucru va simplifica procesul de prelucrare a cărnii.
Pentru bucăți mari, este mai bine să folosiți un satar, care vă va ajuta să tăiați uniform fripturile și să faceți față chiar și cu cea mai dură carne. Există un cuțit pentru tăierea cărnii din oase, are o lamă principală largă, care trece ușor la un vârf ascuțit.
Alegem un cuțit de pâine
Un cuțit de pâine are o lamă lungă și uniform groasă, de formă ondulată, cu un capăt tăiat. Un astfel de dispozitiv este folosit nu numai pentru felierea pâinii și plăcintelor, roșiilor, pepenilor, pepenilor verzi și a altor produse moi. Pe lama unui astfel de dispozitiv, puteți vedea dinții, care ar trebui să fie ascuțiți și mai frecventi. Acest cuțit poate tăiachiar și pâine proaspăt coaptă.