Cultivarea ciupercilor acasă este o activitate foarte interesantă și destul de profitabilă.

ciupercilor

Toată lumea a auzit despre proprietățile benefice ale ciupercilor. Această varietate de ciuperci conține minerale precum fier, zinc, potasiu, fosfor, vitaminele B1, D2, B2. În plus, ciupercile au valoare biologică, energetică și fiziologică. Cultivarea ciupercilor acasă este destinul oamenilor harnici și concentrați.

Pot exista mai multe motive pentru a începe să cultivați ciuperci:

  • dragoste pentru cules de ciuperci;
  • papilele gustative pentru ciuperci;
  • nevoia de a demonstra talente agricole;
  • interes comercial.

Cu toate acestea, indiferent de obiectivele urmărite, tehnologia de cultivare a ciupercilor este aceeași.

  • Pregătiți o cameră în care puteți crește ciuperci.

    • cultivarea

    Este necesar să selectați spațiile pe baza volumului estimat de producție.

    Înălțimea recomandată a camerei ar trebui să fie de aproximativ 3 metri. Suprafața utilă a încăperii ar trebui să fie proporțională cu volumul producției: este necesar un m2 pentru 50 kg.

    Pentru a obține o recoltă în valoare de o tonă și pentru a instala blocuri pe trei niveluri, este necesară o suprafață de 100 m2.

    În cameră, pereții și tavanul trebuie tencuiți, apoi tratați cu var clorurat și vopsiți cu o soluție de var. Podelele trebuie să fie din cărămidă sau beton.

    Pentru a cultiva ciuperci, este necesar să se echipeze următoarele premise:

    • inoculare;
    • pentru creșterea miceliului;
    • creștere (pentru tulpini de iarnă);
    • pentru depozitarea produselor finite;
    • gospodărie
  • Cerințe pentru hidroizolarea și termoizolarea încăperilor pentru cultivarea ciupercilor

    • Camera pentru creșterea ciupercilor trebuie să rețină căldura. Prin urmare, dacă este o structură temporară, aceasta trebuie izolată din exteriorblocuri de spumă sau polistiren. Acest material nu absoarbe umezeala. De asemenea, se recomanda efectuarea hidroizolatiei in limite. Puteți folosi folie de polietilenă. Adesea, pentru a crea microclimatul necesar pentru creșterea ciupercilor, trebuie să achiziționați un umidificator și un încălzitor de aer.

  • Cerințe pentru ventilație

    • Există cerințe speciale pentru camera în care sunt cultivate ciuperci. Aici, este necesar să se asigure schimbul regulat de aer al debitelor, egal cu 4 aplicații pe oră. Puteți asigura ventilația necesară atât în ​​mod natural, cât și prin metode forțate.

  • Cerința de iluminare

    • Iluminatul nu are cerințe prea stricte, de exemplu, modul de udare sau ventilație. Dar, cu toate acestea, în timpul creșterii și fructificării ciupercii, standardul recomandat de iluminare este de 800-1000 de lux, în modul de lumină naturală. O lampă de 100 W este suficientă pentru 20 m2.

  • Când camera este gata, este timpul să cumpărați semințe.

    • Opțiuni pentru achiziționarea materialului de semințe (miceliu de ciuperci):

    • producători industriali;
    • magazine de grădinărit;
    • Magazine online.
    • Miceliul de ciuperci este de obicei vândut în pachete de 1 până la 4 kg. Pentru cei care decid să încerce cultivarea ciupercilor, este indicat să înceapă cu un volum mic (1 kg).
  • Următoarea etapă este alegerea substratului. Ca mediu nutritiv, puteți lua:
    • paie de cereale;
    • coji de floarea soarelui;
    • stiuleti de porumb (tocati);
    • rumeguș de lemn de esență tare.

    Pentru a crește o cultură din 1 kg de miceliu, aveți nevoie de 10 kg de substrat.

  • Substratul trebuie pregătit corespunzător. Adică să sterilizezi mediul nutritiv și să-l umezești. Întregul proces constă în așezarea substratului într-un recipient mare și fierberea acestuia pe tot parcursuldoua ore Apoi, după îndepărtarea de pe foc, trebuie să lăsați substratul să se scurgă.
  • În continuare, este necesar să se procedeze la formarea blocurilor de ciuperci. Ca recipient pentru substrat și miceliu, utilizați pungi obișnuite de polietilenă (neapărat sterile).

    • Sfat: „Agrarii cresc ciuperci acasă, se recomandă să umpleți pungile cu cel mult 5 litri”

    Inocularea - depunerea miceliului de ciuperci, trebuie să aibă loc într-o cameră sterilă, cu ușile închise, cu ventilația deocamdată oprită. Toate aceste măsuri sunt luate pentru a evita contaminarea ciupercilor cu mucegai. Locul de lucru, pungile trebuie dezinfectate și clătite cu apă curată.

    Miceliul și mediul nutritiv pentru ciuperci sunt umplute în straturi în pungi. În același timp, trebuie respectate următoarele proporții - 10 părți de substrat și 1 parte de miceliu de ciuperci.

    După ce pungile umplute sunt strâns legate, trebuie făcute incizii oblice pe ele într-un model de șah. Fante similare sunt necesare pe toata suprafata gentii, cu un pas de 10 cm.

    Sfat: „Sustratul poate fi sterilizat în pungi cu orificii prefabricate, iar după prelucrare se pun sub fitil pentru scurgerea apei”.

    Fantele pungilor sunt făcute cu un cuțit steril ascuțit. Pentru a obține articulații dense se face o incizie la un unghi de 45C cu o lungime de 0,5 cm. Pentru a obține creșteri mai mici de ciuperci boletus, tăieturile pot fi sub formă de cruce sau căpușă.

    Blocurile bine compactate sunt așezate în camera de incubație pe rafturi, astfel încât să aibă acces la aer proaspăt și să nu se sprijine de peretele cu partea perforată.

    Ventilația dintre blocurile de ciuperci trebuie să fie pe toate părțile, cu o distanță minimă de 5 cm între saci.

    Sfat: „În incubator, temperatura ar trebui să fie în intervalul 15C. Cu o creștere semnificativăla temperaturi de până la 30C, asemănarea primordiilor este semnificativ redusă.”

    Pe toată perioada de incubație, camera nu are nevoie de aerisire, deoarece concentrația mare de dioxid de carbon contribuie la creșterea % umidității.

    În același timp, este necesar să se efectueze zilnic curățare umedă cu soluții care conțin clor în bloc. Durata perioadei de incubație este de 18-25 de zile, după care începe rodirea.

  • Din blocul de incubație, sacii sunt transferați în camera pentru cultivare, unde sunt instalați în poziție verticală fără atingere. Prima recoltă poate fi așteptată în 1,5 luni. În tot acest timp, este necesar să se mențină un microclimat special cu un nivel de umiditate de 85% până la 95%. Temperatura în timpul creșterii ciupercilor în această etapă poate varia între 10-20C.

    • Sfat: „Pentru a obține pălării de stridii de un ton deschis, trebuie să creșteți temperatura conținutului și invers.”

    Ce culoare este ciuperca „corectă”.

    Pentru a obține un corp dens, nu apos al ciupercii, irigarea se recomandă să fie efectuată cu ajutorul unui umidificator.

    Când ciupercile cresc puțin, puteți începe să pulverizați cu apă caldă (10-25C) în direcția de sus în jos de la capacul ciupercii. Irigarea cu apă poate fi efectuată de 2 ori pe zi. În acest moment, camera trebuie ventilată pentru a se asigura că solul se usucă între udari. Nu este permisă excesul de umiditate în sol.

    Plăcile galbene în formă de cupă de pe capac pot fi considerate un simptom că ciuperca este supraumezită.

    Colectarea de ciuperci nu se termină aici. De îndată ce trec 2-3 săptămâni de la prima fructificare, va veni rândul celui de-al doilea val de recoltare.

    Pentru a realiza acest lucru, este necesar să sortați prin toate pungile și să îndepărtați pulpele ciupercilor. Daca in timpul inspectiei se gasesc saci cu mucegai, acestia sunt scosi din camera si folositi ca ingrasaminte in parcele.

    Dacă urmați toate recomandările și tehnologiile pentru cultivarea ciupercilor, puteți obține o recoltă în decurs de 6 luni. Cei care se ocupă cu ciuperci în scop comercial au observat că cea mai mare parte a recoltei cade pe primul și al doilea val de colectare.

    Nu este dificil să crești ciuperci, principalul lucru este să te familiarizezi cu toate nuanțele și sfaturile acestui tip de creștere a ciupercilor. În procesul de creștere a ciupercilor, merită să echipați toate orificiile de ventilație cu o plasă de țânțari fină împotriva muschilor ciupercilor, care pot provoca daune semnificative culturii.