Ciupercile sunt unul dintre cele mai misterioase fenomene ale naturii vii de pe planeta noastră. Conform tradiției, botaniștii sunt angajați în studiul lor, dar oamenii de știință încă ezită unde să le atribuie - plantelor sau animalelor?
Le lipsește clorofilă și, prin urmare, au nevoie de materie organică gata preparată pentru a-și susține viața. Prezența glicogenului în schimbul de uree și amidon animal și chitina în membrana celulară (învelișul exterior al crustaceelor și insectelor este alcătuit din această substanță organică) - toate acestea le apropie de animale. Și cresc și mănâncă ca plantele.
Comportamentul ciupercilor nu se încadrează în ideile clasice ale biologilor despre procesele care au loc în organismul plantelor și animalelor. Nu întâmplător a fost numit un „miracol al naturii” încă din secolul al XVI-lea. Cu cât sunt mai studiate, cu atât apar mai multe întrebări, nu răspunsuri. Chiar și câte dintre ele, ciuperci, sunt pe glob, nu există un consens. Unele publicații autorizate dau cifra de 100 de mii de specii, altele - 200, iar unele sugerează că există mult mai multe ciuperci. Ca, stai, aceste creaturi imprevizibile încă se ceartă pentru un loc sub soare cu chiar stăpânul planetei - omul!
Astăzi, puțini oameni se îndoiesc că există trei regate independente - animale, plante și ciuperci. Primul are până la un milion de specii. Al doilea este de jumătate de milion. S-ar părea că nu există nicio modalitate de a concura cu o ciupercă atât de puternică - nici măcar nu le poți vedea de la pământ. Cu toate acestea, nu ne vom grăbi să tragem concluzii. Toate viețuitoarele și-au determinat mai mult sau mai puțin „locul de reședință” – unele pe uscat, altele pe mare, altele într-un râu, altele sub pământ. Unele sunt în nord, altele sunt în sud. Într-un cuvânt, cine s-a așezat și s-a obișnuit.
Și ciuperci? Sunt acolo unde există condiții pentru existența organismelor care se hrănesc cu compuși organici gata preparati. Adică peste tot. În gheața polară și la tropice, în păduri și deșerturi, pe munțipe vârfuri și în adâncurile peșterilor, în mări și râuri - ciupercile sunt peste tot. În număr mare, locuiesc pe sol și pe podeaua pădurii, trăiesc pe animale și plante, reziduuri alimentare, diverse materiale, produse industriale și, în cele din urmă, pe alte ciuperci.
Iată cei care au reușit să se adapteze condițiilor de viață din orice colț al planetei și, cel mai important, să se înțeleagă cu „vecinii”. Să începem cu noi. Fără ciuperci nu am avea pâine, vin, multe tipuri de lactate, antibiotice, ca să nu mai vorbim de acid citric, enzime, vitamine. Desigur, nu este lipsit de costuri, dar tot vorbim despre beneficii și considerabile.
Resturile organice în descompunere, ciupercile, împreună cu bacteriile, participă la formarea solului, la crearea unui strat fertil de sol - humus. „Așezându-se” în pădure, ciupercile ajută copacii să trăiască și nu numai prin descompunerea frunzelor căzute. Ele formează o așa-numită micoriză (tradusă din greacă - „rădăcină fungică”) cu sistemul radicular al anumitor specii de raigrass. Ei nu numai că primesc carbohidrații de care au nevoie de la rădăcinile copacilor, dar oferă și copacilor umiditate, azot și alți nutrienți. se dovedește că o ciupercă și un copac nu mai pot trăi unul fără celălalt. Atunci când creează plantații forestiere în zonele de stepă, pădurarii sunt forțați să planteze miceliu lângă copaci tineri - altfel toată munca se va pierde.
Știm din manualele școlare că lichenul este o simbioză (adică o coexistență reciproc avantajoasă a organismelor) a unei ciuperci și a unei alge. Acolo unde nimic viu nu poate supraviețui - pe pietre și roci goale - acest cuplu se așează confortabil: alge capabile de fotosinteză, care se asigură și ciupercii cu substanțe organice, iar ciuperca protejează celulele algelor de influențele externe negative și le furnizează apă. și compuși minerali.
Nu există o astfel de nișă ecologică în biosferă în care să nu existe ciuperci – și sunt mereu „în companie”. Unicelulare (de exemplu, drojdia) și multicelulare complexe, invizibile cu ochiul liber și plăcute ochilor noștri în desișurile pădurii, sunt toate ciuperci. Adevărat, de cele mai multe ori le observăm nu ei înșiși, ci rezultatele activității lor - rugină sau mucegai pe plante, mucegai multicolor pe produse alimentare, legume, fructe, pe hârtie, țesături, materiale plastice etc.
Ciupercile nu sunt doar omniprezente, ci și extrem de durabile. Uneori, „chiriașul” supraviețuiește „stăpânului” pentru o lungă perioadă de timp, cum ar fi, de exemplu, un tinker. Poate trăi pe un copac timp de câțiva ani, iar dacă copacul moare, ciupercile continuă să se dezvolte pe decedat.
Structura lor oferă ciupercilor mari avantaje. Când smulgem o ghindă sau un ranun în pădure, nu știm întotdeauna ce este în a noastră mâinile, nu întreaga ciupercă, ci doar corpul ei roditor. Partea principală a ciupercii este ascunsă de ochii noștri. Este situat în sol, în trunchiuri sau cioturi de copaci și este format din multe fire - hife care pătrund în baza care hrănește ciuperca. Conexiunile paralele ale hifelor formează fire miceliale, în spatele cărora curge apa și substanțele nutritive. La unele ciuperci, tulpinile ajung la câțiva metri lungime și câțiva milimetri în grosime.
Miceliul se poate răspândi pe distanțe mari și poate captura suprafețe mari din mediul nutritiv. În plus, creează oportunități practic nelimitate pentru formarea diferitelor forme ale corpului fructifer al ciupercilor, ceea ce facilitează existența ciupercilor în cele mai aparent nepotrivite condiții terestre. Pe lângă firele miceliale, această ciupercă de casă formează și grupuri de miceliu asemănătoare vatei. Se răspândesc cu o viteză incredibilă de-a lungul structurilor din lemn ale clădirilor și pot depăși liber orice obstacol - chiar și ziduri de piatră.
În ciupercile microscopice-paraziții care se hrănesc cu țesuturi vii, plante sau alte organisme au adesea ramuri speciale de miceliu care pătrund în celulele „gazdei” și absorb nutrienții din aceasta. Ciupercile carnivore sunt deosebit de interesante în acest sens (sunt câteva!). Prind, ucid și mănâncă microscopic animale mici: rotifere, viermi rotunzi - nematode, - insecte mici etc.
Ciupercile prădătoare prind adesea animale care sunt mult mai mari decât ele. Ei reușesc să prindă o victimă atât de mare, mobilă și puternică ca un nematod cu ajutorul unor rețele adezive speciale formate din multe inele. Nematozii sunt fie „lipiți”, fie prinși de inele care se micșorează. În același timp, ciupercile prădătoare pot trăi în sol ca saprofite obișnuite, adică se hrănesc cu materie organică moartă. Ei încearcă să le folosească pentru a dezinfecta solul, pentru a lupta împotriva dăunătorilor plantelor.
Cum se reproduc ciupercile?
Ciupercile se reproduc în principal prin spori. Reproducerea vegetativă este de asemenea posibilă, atunci când o parte a miceliului care se poate dezvolta independent este separată de masa principală a miceliului. Ciupercile produc spori în cantități uriașe. De exemplu, corpul fructifer al unei plante de tinder formează până la 25-30 de miliarde de spori, iar un champignon - aproximativ 40 de miliarde de spori pe oră. Agentul cauzator al ruginii tulpinii - cerealele formează până la 60-1012 spori pe un tuf de arpaș primăvara și începutul verii (încercați să vă imaginați acest număr1)
Sporii fungici pot fi găsiți peste tot - în sol, în apă, în aer. Sporii agentului cauzator al ruginii tulpinii de cereale, care ne sunt deja familiari, se pot ridica în curenții de aer la o înălțime de peste doi kilometri și pot fi transportați la o distanță de câteva mii de kilometri. Spunem: vierme de ciuperci. Aceasta înseamnă că larvele muștelor ciupercilor sau țânțarilor s-au instalat în pulpa sa. Larvele șiinsectele adulte, hrănindu-se cu pulpa ciupercilor sau care depun ouă, transferă sporii „hrănitorilor” lor în acest fel.
O persoană participă și la asta. Phytophthora, agentul cauzator al bolii cartofului, a fost adus din America în Europa la mijlocul secolului trecut, ceea ce a provocat o foamete teribilă în acele țări europene în care cartofii erau principalul produs alimentar pentru majoritatea populației. Capacitatea ciupercilor de a se schimba, de a se adapta la condițiile de mediu în continuă schimbare, este pur și simplu uimitoare. De exemplu, agentul cauzal al histoplasmozei, care se dezvoltă în corpul oamenilor și al animalelor, există acolo sub formă de drojdie și, atunci când intră în sol, formează acolo un miceliu normal. Oamenii de știință, uitându-se la firele de păr sau perii ciudați de pe suprafața acoperirilor de insecte, nu și-au putut da seama mult timp ce observau - o patologie „necunoscută” sau un parazit al plantei încă necunoscut științei. S-a dovedit că acesta este un corp vegetativ al unui grup deosebit de ciuperci - lybulbeniev. Acești paraziți insecte pot fi găsiți chiar și pe gândaci.
În viața noastră de zi cu zi, tratăm ciupercile într-un mod pur practic. Luptăm împotriva celor care ne dăunează sănătății, locuințelor, câmpurilor, grădinilor și livezilor. Încercăm să nu dăunăm celor pe care îi folosim pentru hrană și chiar să le reproducem artificial. De la ei obținem medicamente și multe alte substanțe utile. În acest scop, ne străduim să știm cât mai multe despre ciuperci - literatura relevantă este în căutare constantă. Adevărat, oamenii cunoscători zâmbesc condescendent, privind o carte subțire cu titlul „Totul despre ciuperci”. La urma urmei, dacă adunați și explicați în detaliu toate informațiile acumulate despre acest fenomen cel mai interesant al naturii timp de multe secole, veți avea nevoie de mai mult de un volum gros.
Cu toate acestea, chiar și în acest caz, dacă am studia cu atenție toate datele și concluziile celei mai moderne științe, cu greu am obține un răspuns clarla întrebările principale. Pentru că încă nu există o explicație clară despre ce sunt ciupercile, de unde provin și de ce se comportă astfel și nu altfel. Conversația despre aceasta se desfășoară folosind expresii precum „cel mai probabil”, „probabil”, „necunoscut încă”. Și asta în ciuda succesului indubitabil al științei ciupercilor - micologie, care a adus beneficii enorme omenirii.
Aprindem televizorul, iar crainicul ne informează că, mergând în spațiul cosmic, astronauții primesc diverse sarcini de la oameni de știință, inclusiv obținerea de noi date care ar ajuta la clarificarea întrebărilor despre formele de viață aduse pe planeta noastră din întinderile nesfârșite ale universului. Cine știe, poate aceste date noi ne vor apropia de rezolvarea misterului ciupercilor?
Vă rog împărtășiți!: