Cheia pentru reducerea costurilor de îngrijire a sănătății, atenuarea efectelor schimbărilor climatice și chiar salvarea de vieți poate sta în trecerea la o dietă vegetariană. Experții britanici de la Universitatea din Oxford au descoperit că reducerea consumului de carne ar ajuta la evitarea a 5,1 milioane de decese pe an până în 2050, la reducerea semnificativă a emisiilor nocive în atmosferă și la economisirea de până la 1.000 de miliarde de dolari.
Conform datelor obținute, respectarea principiilor unei diete vegetariene ar contribui la reducerea mortalității prin boli de inimă și cancer intestinal, al căror risc crește odată cu consumul de produse de origine animală. Când vine vorba de schimbările climatice, vegetarianismul poate reduce emisiile legate de alimente cu 63%, în timp ce respectarea unei diete vegane poate reduce emisiile cu până la 70%. Modificările dietetice ar putea economisi, de asemenea, între 700 și 1.000 de miliarde de dolari în costuri de îngrijire a sănătății. Se observă că beneficiul economic din reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră s-ar putea ridica la 570 de miliarde de dolari în acest caz.
Citește și: Dragostea poate deveni un drog
Potrivit experților, aceste schimbări vor fi resimțite mai ales în țări, deși efectele schimbărilor în alimentație vor fi cele mai mari în țările dezvoltate datorită nivelurilor mai ridicate de consum de carne și ratelor de obezitate. De exemplu, o reducere a consumului de carne roșie va avea cel mai mare efect în Asia de Est și în țările din America de Vest și America Latină, în timp ce o creștere a consumului de fructe și legume va fi principalul motor al reducerii mortalității în Asia de Sud și Africa sub-sahariană.
healthvesti.com