Ciupercile se consumă peste tot, pot fi consumate chiar și în timpul postului religios, spre deosebire de animale și produse din carne. Cu toate acestea, nu toată lumea are posibilitatea de a colecta ciuperci în natură și chiar și ciupercile aparent comestibile pot fi periculoase pentru sănătatea umană. Motivul pentru aceasta este o situație de mediu nefavorabilă.
Prin urmare, tuturor iubitorilor de ciuperci li se poate recomanda cultivarea ciupercilor acasă. Aproximativ zece tipuri de ciuperci sunt supuse cultivării în condiții create artificial, acestea sunt boletus, ciuperci de vară și de iarnă, ciuperci, shiitake. Dacă organizați corect cultivarea ciupercilor acasă, puteți recolta o recoltă bogată pe tot parcursul anului. Pentru cultivarea lor pot fi folosite tuneluri sau subsoluri miniere, unde se menține temperatura optimă.
Ciupercile cultivate artificial au, fără îndoială, o serie de avantaje: în primul rând, nu pot fi otrăvite, iar în al doilea rând, după cum am menționat deja, pot fi cultivate pe tot parcursul anului. Mai nepretențioase de cultivat acasă sunt:șampioanele, hribii, shiitake, ciupercile de iarnă (sau boletus), champignon.
Toate sunt cultivate prin metoda extensivă, folosind un substrat special care conține îngrășăminte minerale și substanțe vegetale.
Championeste o ciupercă delicată cunoscută de toată lumea. Începând de la mijlocul lunii mai până aproape în septembrie, poate fi cultivat atât direct pe gospodărie, cât și pe tot parcursul anului - într-un loc special închis.într-o încăpere care poate fi o seră. Pentru a pregăti substratul, luați 12 kilograme de paie zdrobite, var sau cretă sau alt material calcaros, 8 kilograme de îngrășământ organic, gunoiul de grajd este cel mai bine, nu mai mult de 250 de grame de sulfat de amoniu.
Cea mai nepretențioasă ciupercă este și champignon, care poate fi cultivată cu succes chiar și într-un apartament. Aceste ciuperci conțin o cantitate foarte mare de polizaharide, de aproape 4 ori mai multe decât ciupercile. Aceste substanțe sunt un blocant pentru substanțele cancerigene, din punct de vedere al numărului de aminoacizi, ciupercile câștigă nuci și legume. Oamenii de știință au stabilit că aceste ciuperci joacă un rol important în prevenirea cancerului și a diabetului. Vă recomandăm un curs de formare pentru cultivarea ciupercilor
Shiitakeeste o ciupercă lemnoasă, chinezească, care se cultivă în încăperi întunecate și umede, în magazii și în subsoluri. Lemnul de esență tare poate fi folosit ca substrat împreună cu scoarța. Puteți folosi lemnul următorilor copaci - arin, stejar, mesteacăn, arțar, tei. Găurile în buștean sunt făcute într-un model special de șah, după care sunt umplute cu miceliu. Aceasta aproape cea mai scumpă ciupercă este apreciată pentru gustul său rafinat și proprietățile utile. Poate da roade până când butucul în sine este complet distrus. Spitake este crescut intensiv prin plasarea miceliului într-un substrat special pregătit.
Caprifoiul de iarnăse numește flammulina în alt fel. Oricine dorește o poate crește acasă. Caprifoiul de iarnă este comun în China, Japonia și Asia. Flammulina este cultivată în Japonia pe pervazuri, numind-o floare de iarnă pentru culoarea frumoasă a capacului. O ciupercă în China se numește „ac de aur”. Are un gust minunat, o aromă puternică. Aceasta este o ciupercă foarte hrănitoare. În compoziția sa chimică, are multe asemănări cu shiitake. Ghiocelul de iarnă este rezistent lavreme rece, nu se teme de mici înghețuri, poate crește la o temperatură a aerului ambiant de 1 grad Celsius.
Koltsevikeste o ciupercă comestibilă, a cărei cultivare a început relativ recent, cu doar 30 de ani în urmă. În zilele noastre, este cultivat în multe țări. În Austria, Germania, Polonia, Cehoslovacia, Ungaria, Țările de Jos, America de Nord și de Sud. Această ciupercă aparține tipului de lamele de subteras.
De asemenea, crește în condiții naturale - pe bălegar de vacă, sol, rumeguș bogat, resturi de lemn. Koltsevik este o ciupercă anuală. Corpul ciupercii este mare, cântărind până la 100 de grame, diametrul capacului de până la 15 centimetri. Arată ca o ciupercă albă.
Dacă în natură fructul inel dă roade din august până în octombrie, atunci în condiții artificiale acasă, totul depinde de momentul în care a fost plantat. Cu o cantitate mică de miceliu, este permis să crească o pecingine și răsad, este un substrat. În primul rând, ciuperca este plantată într-o seră pe un pat mic, într-o cutie fără fund, de 25 de centimetri înălțime, apoi la anul se seamănă pe pat direct în grădină în secțiuni nu mai mari decât un ou de găină.
Vezi și: Uscarea ciupercilor acasă