Zmeura încep să se coacă, iar acum este momentul să le îngheți pentru iarnă. Rețetele din zmeură congelată sunt foarte diverse - puteți pregăti din ele aceleași feluri de mâncare ca și din cele proaspete, iar astfel de fructe de pădure sunt și mai bune pentru prepararea unor deserturi.

congelator
Zmeura trebuie congelată pe măsură ce se coace (dacă aveți o grădină) sau cumpărată. Cu cât boabele sunt mai proaspete, cu atât mai bine. Nu încercați să înghețați fructele de pădure complet coapte - cu siguranță se vor răspândi și își vor pierde forma.

Zmeura congelata fara zaharSorteaza fructele de padure, curata-le, pune-le in tavi putin adanci astfel incat zmeura sa fie asezata intr-un singur strat. Pune la congelator. Turnati zmeura congelata in pungi de plastic si inchideti-le ermetic (le puteti sigila cu un fier de calcat). Păstrați la congelator.

Zmeura congelata cu zaharSorteaza, curata, spala si usuca fructele de padure. Adăugați zahăr (1 cană la 1 kilogram de zmeură) și amestecați ușor. Puneți amestecul rezultat în pungi de plastic și trimiteți-l la congelator. Păstrați fructele de pădure congelate în congelator.