Conform promisiunilor din broșurile publicitare, grătarul cu aer și multicooker-ul sunt capabile să creeze miracole culinare. Se aburesc, se prăjesc, se afumă, se usucă, se marinează, se tocănesc, se coace - nici multe, nici puține sarcini culinare ale unui maestru. Ei bine, publicitatea face față bine sarcinii și multe gospodine se gândesc deja să cumpere un multicooker... sau un grătar cu aer?... sau un multicooker până la urmă?...
Cum să-ți dai seama care dintre dispozitive va fi cel mai util în gospodărie, pe ce funcționalitate să te bazezi în realitate, merită să investești într-o „mașină miracolă” multifuncțională sau ar fi mai înțelept să renunți complet la achiziție? Întrebările femeilor te vor ajuta să-ți dai seama ce este mai bine: un grătar cu aer sau o oală slow cooker?
Grătar cu aer sau aragaz lent: caracteristici de design
Gratar cu aer
Aceasta este o versiune îmbunătățită a cuptorului cu convecție. Aparatul de bucătărie constă dintr-un bec rotund de sticlă fixat pe un suport de plastic, un capac cu ventilator și un element de încălzire Tenom încorporat, sau un încălzitor cu halogen mai ecologic. Cel mai adesea, seturile complete de grătare de aer includ inele metalice pentru a crește capacitatea dispozitivului. Un inel metalic este pus deasupra unui recipient de sticlă, dacă este necesar, se pun 2-3 inele, crescând astfel volumul cu câțiva litri, dar acest truc se poate face numai cu modelele cu tip de capac detașabil.
Capacitatea aparatului este cu adevărat impresionantă - volumul vasului variază, în funcție de model, de la 8 la 20 de litri. Pe lângă grătarele cu aer de dimensiuni mari, transportorul aparatelor de bucătărie produce și dispozitive compacte cu un volum de până la 5 litri.
Îngrijirea unui grătar cu aer de dimensiuni mari și mijlocii va umbri bucuria achiziției: un dispozitiv voluminos este greu de spălat și este problematic să folosiți o mașină de spălat vase. Sunt echipate multe modele de gratare cu aerfuncție de autocurățare, dar de obicei nu fac față curățării.
Multicooker
Modelul standard al aparatului electric cântărește aproximativ 3-4 kg, în timp ce gama de capacitate este limitată, capacitatea va fi fie de 2,5 l, fie de 4,5 l. Multicooker-ul ar putea pretinde un plus în coloana „mobilitate și compactitate”, dacă nu ar fi lipsa unei părți ergonomice a designului la majoritatea modelelor: mânere pentru ușurința transportului.
Fiind compact, multicooker-ul nu creeaza probleme la spalare, incape fara probleme in masina de spalat vase, se spala usor manual.
Principiul gătirii într-un grătar cu aer și un aragaz lent
După cum asigură producătorii grătarului cu aer, conform principiului de funcționare, dispozitivul este într-o oarecare măsură identic cu cuptorul clasic rusesc. Funcționarea simultană a elementului de încălzire și a ventilatorului creează curenți turbionari fierbinți. Circulația aerului cald poate fi constantă sau reglată în funcție de modurile încorporate. Principiul de funcționare al multicookerelor este ușor diferit: tratamentul termic al produselor se bazează pe fierberea pe termen lung la temperaturi minime. În funcție de modul de gătit preprogramat, presiunea aburului se modifică, odată cu metoda de gătire.
În ciuda diferențelor dintre un grătar cu aer și un multicooker în principiul de funcționare, ambele dispozitive vă permit să excludeți uleiul și grăsimea din procesul de gătit, ceea ce afectează favorabil calitatea alimentelor. Dar trebuie remarcat faptul că valoarea vitaminică a alimentelor gătite într-un cuptor lent este mult mai marela temperatura minimă în timpul tratamentului termic. Producătorii de aragazuri multiple susțin că aparatul de bucătărie este destinat mai mult pentru abur, fierbere și coacere decât pentru prăjire. Proprietarii de grătare cu aer observă că aparatul electric poate fi înlocuit cu un cuptor și toată multifuncționalitatea declarată se rezumă la utilizarea practică a modurilor de prăjire, coacere, afumare și uscare.
Astfel, rezultă că spectrul de aplicare al acestor dispozitive este diferit. A alege între un grătar cu aer și un multicooker este echivalent cu alegerea între metodele de gătit.
Diferența de moduri și tip de gătit nu exclude faptul binecunoscut: atât multicooker-ul, cât și grătarul cu aer păstrează proprietățile benefice ale produselor și ajută la prepararea alimentelor dietetice sănătoase.
Prin ce diferă un aragaz lentă de un grătar cu aer?
În procesul de analiză comparativă, am găsit aproape același set de funcționalități ale celor două dispozitive. Pentru a decide în sfârșit asupra alegerii, vom oferi o listă mai clară a caracteristicilor pozitive și negative ale dispozitivelor.
Avantaje și dezavantaje ale unui grătar cu aer
Avantajele unui grătar cu aer:
- Grătarul de aer prevede utilizarea oricăror vase echipate cu duze-grile suplimentare etc.;
- Modelele de grătar cu aer mari sunt indispensabile pentru gătirea unei cantități mari de alimente;
- În urma gătitului, se obține întotdeauna mâncare sănătoasă și gustoasă, lipsită de excesul de grăsime dăunătoare;
- Procesul de gătit este finalizat conform timpului setat pe cronometru.
Dezavantajele unui grătar cu aer:
- Dificultate în întreținerea dispozitivului;
- Creșterea consumului de energie electrică;
- Nu este potrivit pentru amplasarea în bucătării mici;
- Incomod de transportat.
Unele dintre dezavantajele menționate pot fi compensate cu altele suplimentarefuncționalitatea noilor modele de dispozitive și sunt, de asemenea, excluse dacă ați ales o versiune compactă a grătarului de aer.
Avantaje și dezavantaje ale unui aragaz lent
Avantajele aragazului lent:
- Automatizarea completă a procesului de gătit;
- Ușurință și ușurință maximă în utilizare a dispozitivului;
- Reglarea evaporării aburului și un colector de umiditate încorporat vor asigura siguranță în timpul funcționării;
- Ca urmare a gătirii într-un multicooker, toate substanțele utile, vitaminele și microelementele rămân în produsele alimentare, datorită tratamentului termic slab;
- Gătitul nu necesită ulei sau grăsime;
- Multicookerele sunt compacte și se disting prin mobilitate, convenabile pentru depozitare și transport;
- Multicooker-ul este ușor de curățat.
Dezavantajele aragazului lent:
- Aragazul lent gătește relativ lent;
- Aparatul necesită o manipulare atentă;
- Alimentele gatite in slow cooker nu au niciodata crusta crocanta, atat dupa coacere, cat si dupa folosirea modului de prajire;
Ce este mai bine să alegi: un grătar cu aer sau un aragaz lent?
După ce ați comparat avantajele și dezavantajele acestor aparate de bucătărie, puteți ajunge la concluzia că este imposibil să alegeți între un grătar cu aer și un slow cooker, deoarece funcționalitatea este izbitor de diferită. Totul depinde de preferințele fiecărui client specific, de cerințele sale pentru gătit, de feluri de mâncare alese.
Cei care caută o alternativă de calitate la cuptor sunt sfătuiți să cumpere un grătar cu aer. Pentru iubitorii de tocană, abur și coacere, va fi mai potrivit să achiziționeze un multicooker.