Rezumat:
- De unde să colectezi ceaiul Ivan
- Când să colectezi Ivan-ceai
- Cum să colectezi Ivan-ceai
- Cum se prepară ceaiul Ivan
- Cum se fermentează ceaiul Ivan
Planta de ceai Ivan este înzestrată cu multe proprietăți minunate. Ajută în lupta împotriva multor boli, este un bun antioxidant și, de asemenea, o băutură tonică delicioasă. Cu toate acestea, pentru ca ceaiul Ivan să nu-și piardă toate proprietățile sale utile, trebuie colectat și pregătit corespunzător.
De unde să colectezi ceaiul Ivan
Pentru ca ceaiul Ivan preparat sa iti aduca numai beneficii, trebuie sa gasesti cel mai ecologic loc pentru colectarea lui. Alegeți zone situate departe de căi ferate, autostrăzi și întreprinderi industriale. Numai în acest caz veți putea colecta materii prime care nu sunt stricate de emisii nocive și substanțe chimice.
Ivan-ceai crește în locuri uscate bine luminate. Acestea pot fi poieni mari, margini de pădure, zone de pădure doborâtă sau arsă. De obicei, planta ocupă suprafețe destul de mari și în perioada de înflorire arată ca un covor imens țesut din flori de liliac. Dacă întâlniți o iarbă similară în locuri mai umede și umbrite, nu va fi sunătoare, ci rudele ei apropiate - chiparosul cu flori mici sau mlaștină. Aceste plante pot fi folosite și în scopuri medicinale, dar au un efect ușor diferit și nu sunt potrivite pentru prepararea ceaiului. Caracteristica lor distinctivă este florile mici violete. De asemenea, uneori, ceaiul Ivan poate fi confundat cu chiparosul de pădure sau părul. Aceste plante nu sunt folosite deloc în scopuri medicinale, așa că nu merită să le colectați. Ele se disting prin flori mici violete cu o tentă roșie și o înălțime mică, de obicei nu mai mult de 15 cm.
Când să colectezi Ivan-ceai
Pentru recoltarea, recoltarea ceaiului Ivan, este necesar să se efectueze numai,când planta înflorește. Din păcate, este dificil să denumim perioada exactă a înfloririi sale, deoarece poate fi afectată de condițiile meteorologice și de clima regiunii în care crește. De exemplu, în regiunile sudice ale Rusiei, planta înflorește de obicei de la sfârșitul lunii iunie până la jumătatea lunii iulie, iar în regiunile nordice - de la jumătatea lunii iulie până la jumătatea lunii august sau chiar până în septembrie. Prin urmare, pentru a nu rata momentul, este mai bine să alegeți din timp un loc de întâlnire.
Cum să colectezi Ivan-ceai
Se vor deschide doar muguri roșii mici, puteți începe în siguranță să colectați și să pregătiți ceaiul Ivan. Pentru a nu distruge complet o plantă valoroasă, se recomandă fie să o tăiați la o distanță de zece până la cincisprezece centimetri de sol, fie să-i smulgeți doar frunzele. Pentru a simplifica sarcina de colectare a frunzelor, puteți folosi următoarea metodă: strângeți ușor tulpina între degete și rulați-le de sus în jos, adunând materiile prime în mână. Cu toate acestea, mulți oameni nu recomandă tăierea imediată a frunzelor, deoarece acestea se pot mototoli și își pot pierde gustul, așa că este mai bine să tăiați planta.
Cum se prepară ceaiul Ivan
Pentru ca băutura din ceai Ivan să fie parfumată și gustoasă, trebuie preparată corect. În primul rând, ar trebui să rupeți cu grijă frunzele, apoi să le spălați sub jet de apă și să le întindeți la umbră într-un strat uniform, aproximativ trei până la cinci centimetri, pe hârtie curată (nu este recomandat să folosiți ziare). În această formă, materia primă ar trebui să stea aproximativ o zi, în timp ce trebuie răsturnată și amestecată din când în când. În acest timp, ar trebui să devină ofilit și moale, dar nu uscat. Dacă frunzele se usucă, nu veți mai putea face o băutură bună din ele, pentru că nu vor avea timp să formeze substanțele care conferă ceaiului o culoare, un gust și o aromă deosebite.
Cum se fermentează ceaiul Ivan
Apoi, pentru unul de succespentru a face ceaiul Ivan, materiile prime trebuie să fie fermentate. Pentru a face acest lucru, trebuie să răsuciți frunzele între palme, astfel încât să formeze tuburi. Apoi trebuie puse într-un recipient potrivit, de exemplu, un bol sau o tigaie emailată
Frunzele de ceai Ivan pot fi uscate la umbra, la aer curat sau la cuptor la o temperatura minima. Pentru uscare la cuptor, după fermentare, materiile prime trebuie tocate mărunt, apoi așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament și trimise la cuptor pentru 40-45 de minute. Frunzele uscate trebuie depozitate în recipiente etanșe, de exemplu, în cutii de sticlă sau de tablă cu capace etanșe.