Olestra
Este un înlocuitor pentru grăsimea sintetizată de substanțele chimice de uz casnic. Enzimele care digeră alimentele nu pot diviza molecule mari. Conținut în cipurile Pringles Light și Lay's Light. Să știți că Frito-Lay a început să vândă jetoane olestro la sfârșitul anilor 90. Compania Procter & Gamble a lansat jetoane Pringles care nu conțin grăsimi. Pe acelea și alte pachete cu chipsuri, producătorii au avertizat că scaunul lichid este posibil. În următorii patru ani, birourile companiei au fost bombardate cu plângeri. Au fost peste 1.500 dintre ei. Administrația care se ocupă de problemele alimentare nu a reacționat și nu a transmis un avertisment special companiilor. Care este răul olstrei: că această componentă împiedică o persoană să absoarbă licopenul,beta-carotenul și alte componente principale ale nutriției. Pentru a reduce acest efect, producătorii încearcă să adauge și alte substanțe, dar asta nu înseamnă că efectul de substituție va funcționa. Universitatea Purdue a efectuat un experiment pe animale. Pe parcursul experimentului s-a stabilit că cu ajutorul grăsimii Olestra se îngrașă mai repede decât atunci când se consumă alimente cu grăsimi obișnuite.
Vopsea de caramel
Este un pigment artificial. Se realizează prin încălzirea zahărului. Amoniacul este cel mai des folosit în acest proces. Sosul de soia La Choy, cola și alte băuturi răcoritoare conțin colorant de caramel. Acest colorant poate fi găsit în chifle, pâine și multe alte produse. În timpul producției, cu participarea amoniacului, care este cel mai ieftin, se formează 4-metilimidazol și 2-metilimidazol în colorant, care provoacă cancer. Oamenii își asumă cu adevărat un risc mâncând acest colorant. California a adăugat 4-metilimidazolul pe lista agenților cancerigeni. Din păcate, nu există o astfel de cerință care să oblige producătorul să indice modul în care a fost fabricat colorantul. Încercați să o evitați.
Zaharină
Este un îndulcitor artificial. A fost deschis la sfârșitul anilor 70 ai secolului al XIX-lea. Cel mai adesea, este pus în băuturi răcoritoare ieftine. S-au făcut cercetări. Ei au arătat că atunci când zaharina a fost consumată, în vezica urinară a șobolanilor s-au format tumori. În 1977, administrația FDA a cerut companiilor să pună pe produsele alimentare o inscripție despre conținutul de zaharină din acestea. Treizeci de ani mai târziu, administrația și-a revizuit punctul de vedere cu privire la zaharină și a permis eliberarea produselor fără avertismente cu privire la conținutul lor de zaharină. Efectul zaharinei asupra organismului nu a anulat acest lucru. Opt ani mai târziu, Universitatea Purdue a efectuat un experiment pe șobolani. Oamenii de știință au înlocuit zahărul cu zaharină. Șobolanii au câștigat rapid excesul de greutate.
Roșu 40 (E129) și Roșu 3 (E127 saueritrozină)
Există coloranți roșu-vișin și roșu-portocaliu. E129 este folosit cel mai des. Bomboanele, prăjiturile cu ciocolată, băuturile alcoolice, cocktail-uri cu fructe, cereale pentru micul dejun, gustări cu fructe, cireșe „Marachino conțin acești coloranți. Administrația FDA a vrut anterior să interzică utilizarea E127, dar în acest moment, agenția administrației nu poate realiza acest lucru. În prezent, colorantul E127 a fost anulat în producția de produse cosmetice și medicamente, dar nu și alimente. Acest lucru s-a întâmplat după ce experții au demonstrat că există o legătură între glanda tiroidă și tumori.
Galben 6 (E110) și Galben 5 (E102 sau tartrazină)
Coloranții alimentari sunt foarte populari. Se găsesc în budinci, băuturi alcoolice, fursecuri, fulgi, amestecuri de pâine, produse de cofetărie. Au fost efectuate studii, în timpul cărora s-a constatat că coloranții afectează concentrarea și problemele de învățare ale copiilor. La efectuarea experimentelor pe animale, s-a dovedit că coloranții provoacă riscul de apariție a tumorilor intestinale și renale. În timpul unuia dintre experimente, șobolanii hrăniți cu E110 nu au înotat drept în apă, nu și-au putut regla corect poziția în ea.
Acesulfam de potasiu
Este un îndulcitor artificial care nu conține calorii. Îndulcitorul este de două sute de ori mai dulce decât zahărul. Cel mai adesea, i se adaugă alți îndulcitori pentru a masca gustul amar. Această substanță se găsește în peste 5.000 de produse alimentare. În special, acestea sunt băuturi dietetice, înghețată fără zahăr. FDA a aprobat utilizarea acesulfamului în unele produse. Însă numeroși reprezentanți ai sănătății susțin că decizia administrației a fost influențată de rapoarte false ale testelor. După cum arată experimentele pe animale, există o legătură între acelsulfam și apariția tumorilor mamare, a bolilor pulmonare,glanda tiroida.
Aspartam
Este un îndulcitor artificial fără calorii. Aspartamul se obține prin combinarea metanolului cu aminoacizi. Cel mai adesea, aspartamul este utilizat în producția de băuturi care nu conțin alcool. Acest îndulcitor este de 180 de ori mai dulce decât zahărul. Este folosit la producerea a 6.000 de produse. Acestea sunt băuturi dietetice, înlocuitori de zahăr, iaurturi. În ultimii treizeci de ani, FDA a primit numeroase plângeri de la oameni cu privire la simptomele neurologice, cum ar fi greață, convulsii epileptice, dureri de cap și pierderi de memorie. Aspartamul poate provoca cancer.
Bromat de potasiu
Este un dospit artificial pentru făină, îmbunătățește calitatea acesteia. Conținute în produsele alimentare, cu excepția produselor de panificație care nu folosesc agenți de dospire artificială. În experimentele pe șobolani, bromatul de potasiu a provocat tumori ale glandei tiroide și ale rinichilor. Bromatul de potasiu a fost interzis pentru consumul uman în multe țări. În California, produsele care conțin bromat de potasiu sunt etichetate cu avertismente privind cancerul. Țările CSI folosesc în mod constant bromatul de potasiu.
Dioxid de titan
Este un compus de titan utilizat pe scară largă în cremele și vopselele de protecție. Industria alimentară include această componentă în diverse produse pentru albirea lor. Se folosește în glazuri dulci, creme de cafea și sosuri pentru salate. Titanul este un element contaminat uneori cu plumb. Cel mai adesea, glazura albă nu este un aliment sănătos. Talia și sănătatea vă vor mulțumi dacă înlocuiți glazura albă cu oțet sau ulei de măsline.
Glifosat
Este componenta principală a erbicidului Roundup. Este folosit pentru procesarea porumbului și soia OMG. Această componentă este responsabilă pentru obezitate, infertilitate și incapacitatea de a învăța.
Hidroxitoluen(BHT) și hidroxianisolul (BHA) sunt butilați
Conservanți care sunt produși din ulei. Conținut în gumă de mestecat și uleiuri artificiale. Oamenii de la Departamentul de Sănătate cred că hidroxianisolul este un cancerigen, dar FDA permite utilizarea acestuia. Hidroxitoluenul nu este atât de periculos, dar în urma experimentelor cu animale, s-a dovedit că este cauza cancerului. Nu puteți folosi aceste substanțe chimice, ele pot fi înlocuite cu vitamina E.
Ulei vegetal hidrogenat
Este grăsime semisolidă. Ele sunt create prin combinarea acizilor grași nesaturați cu hidrogenul. Este conținut în produsele Long John silver și McDonald's, adică în fast-food. Acest ulei este o sursă de grăsimi trans în dieta americanilor și a altor populații mondiale. Grăsimile trans sunt motivul pentru care se poate întâmpla un atac de cord (70.000 de atacuri pe an sunt cauzate de consumul de grăsimi trans). Treptat, avocații anulează alimentele care conțin grăsimi trans din restaurante și cafenele. Dar meniul Long John Silver are șaptesprezece articole care conțin cantități mari de ulei hidrogenat. Potrivit Asociației Americane a Inimii, nu ar trebui să consumați mai mult de două grame din acest ulei pe zi.
Grăsime transesterificată
Grăsimi care combină uleiurile nehidrolizate și uleiurile hidrolizate. Ele sunt create ca răspuns la cerințele societății pentru o alternativă la grăsimile trans. Conținut în plăcinte, prăjituri, margarină, supe conservate și mese congelate. Este necesar să știți că grăsimile au trecut mai multe examinări, iar rezultatele sunt dezamăgitoare. O dietă de o lună bazată pe consumul acestor grăsimi a crescut raportul dintre diferitele lipoproteine (colesterolul rău a crescut). În plus, experimentul a arătat că după consumul acestor grăsimi, nivelul de glucoză devine crescut și sensibilitatea la insulină.scade
Sulfiți
Sunt conservanți care emit dioxid de sulf. Ele mențin culoarea alimentelor, împiedică creșterea bacteriilor. Conținut în amestecuri de fructe uscate, vin, Fig Newtons, Jolly Ranchers. Persoanele cu astm bronșic întâmpină dificultăți de respirație atunci când folosesc sulfiți. Anterior, erau folosite în cantități excesive, iar mulți oameni au murit din această cauză. Apoi, FDA a forțat avertismentele despre sulfiți pe etichetele vinurilor și a restricționat utilizarea acestuia. Restaurantele nu mai folosesc sulfiți. După această inovație, decesele au scăzut. În absența astmului, utilizarea sulfiților nu va dăuna organismului.
Azodicarbonamidă
Este un aditiv sintetic pentru aluat. Culoarea aditivului este galben-portocaliu. Această componentă face parte din gogoși gata amestecate, chifle fast-food (Dunkin' Donuts). Această substanță este utilizată pe scară largă în producția de spumă. În America, azodicarbonamida este permisă adăugarea în alimente, iar în Marea Britanie este scris pe produsele că azodicarbonamida provoacă astm. Patruzeci și șapte de studii ale substanței au trecut. După aceea, Organizația pentru Sănătate a concluzionat că azodicarbonamida este unul dintre cei mai probabili factori declanșatori ai astmului. Organizația a redus la minimum utilizarea acestei substanțe. Această componentă trebuie evitată.
Caragenan
Este un agent de îngroșare și emulgator. Se obține din alge. Este indicat in inghetata adusa din strainatate. Da, algele în sine sunt un produs util. Caragenanul este un produs secundar. Experimentele pe animale au arătat influența acesteia asupra apariției și dezvoltării cancerului, ulcerelor și problemelor intestinale. Nimeni nu a dovedit că substanța este dăunătoare pentru oameni, dar este mai bine să evitați utilizarea acesteia. Este sigur. Principalele studii au fost efectuate în mod obișnuitsuplimente Oamenii de știință au descoperit că, odată cu funcționarea normală sănătoasă a stomacului, substanța se poate degrada.
Sulfat de amoniu
Sarea anorganică, care este utilizată în producția de drojdie de semințe, este colectată în apropierea vulcanilor activi. Această componentă se găsește în produsele alimentare. Compusul este bogat în azot. Este adesea folosit în stingătoarele de incendiu și ca îngrășământ. Ingredientul are cu siguranță un nume înfricoșător, dar cercetările japoneze sugerează că nu este cancerigen. Atenție!Dacă tocmai ați mâncat, ați luat o gustare, este mai bine să nu citiți mai jos.
Castoreum
Există un jet de castor, adică secreții de castor. Castorul eliberează date despre alocare pentru a-și marca teritoriul. Daca produsul pe care urmeaza sa il mananci este plin de aroma de zmeura sau vanilie, ar trebui sa te gandesti daca este castoreum. De obicei, această aromă este marcată ca fiind „naturală”.