Cocktail Martini uscat

Un cocktail pentru toate cocktailurile, un aperitiv pentru toate aperitivele. Doar așa pot vorbi despre cocktailul care este vedeta blogului meu de astăzi =). Și vom vorbi despre celebrul cocktail Martini, care, voi spune imediat, nu are absolut nimic de-a face cu brandul de renume mondial care produce vermuturi. Cu toate acestea, baza cocktail-ului este adesea același martini uscat de la un producător binecunoscut. Dar mai multe despre asta mai târziu, acum să ne dăm seama unde a ajuns acest cocktail la noi și cărei, ca să spunem așa, mână de geniu îi aparține.

Credeți sau nu, nu există surse de încredere 100% =). În general, despre clasicii genului s-au scris sute de cărți și mii de articole, dar nimeni nu știe exact cine a creat Martini. Dar câteva versiuni, în plus, destul de autoritare, pot fi încă urmărite. Prima versiune datează de la mijlocul secolului al XIX-lea, când lucrau legendarii barmani, despre care am scris deja.

Așa că, în acele vremuri, Jerry Thomas s-a ridicat din cauza „Goldului” care a cuprins toată America, lucrând în barul de la Hotelul „Accidental” din San Francisco. Da, da, acesta este același „Profesor” care are mai mult de un cocktail legendar la credit. Dar nu asta este ideea. În general, un băiat care se îmbogățise deja cu aur și mergea în țara natală, în orașul Martinez, a mers o dată la el într-un bar. Era plin de mândrie pentru el însuși și i-a promis lui Thomas un lingot de aur dacă îl surprinde cu un cocktail neobișnuit. Așa a apărut cocktail-ul Martini, care era ușor diferit de versiunea de astăzi. La acea vreme, era o băutură făcută din gin, vermut italian dulce, lichior Maraschino și bitter Boker.

O altă versiune vine de la locuitorii invidioși ai orașului Martinez =). Ei susțin că în 1974, un prospector de la o mină se afla în oraș, care a rătăcit în oraș pentru un nou lot de whisky. in orice cazpentru o pungă de aur, a primit o singură sticlă, ceea ce, desigur, nu i-a plăcut foarte mult prospectorului. Atunci barmanul a decis să îndulcească amărăciunea și tristețea călătorului, pregătindu-i un cocktail pe care l-a numit „Martinez”.

Mai târziu, 4 ani mai târziu, celebrul barman Harry Johnson și-a publicat „Ghidul ilustrat al barmanului”, în care a fost prezentat pentru prima dată cocktail-ul Martine. Unde s-a dus litera „z” este încă un mister. Cu toate acestea, dry martinia devenit iconic pentru cetățenii din Martinez și au decis în 1992 să ridice un monument în onoarea lui.

Și în sfârșit, există o altă versiune în care italienii sunt implicați. La New York, imigrantul italian Martini di Arma di Taggia a lucrat în spatele barului hotelului Knickerbocker, care de fapt pentru prima dată (în 1912) a amestecat 2 părți de gin cu 1 parte de vermut uscat, diluând-o cu o picătură de Portocală. amar. Așa s-a născut „Dry Martini”.

Reteta de cocktail Martini

De fapt, a face un bun Dry Martini nu este atât de ușor pe cât ar părea la prima vedere. Există cunoscători care sunt gata să călătorească în altă țară pentru a se bucura de cocktailul perfect. În principiu, ingredientele bune și gătitul de precizie sunt importante aici, ceea ce, din anumite motive, este distorsionat pe tot Internetul. Nu o voi strica, dar voi scrie o rețetă conform versiunii MBA și, în același timp, voi da experiența mea în realizarea acestui cocktail.

Martini uscat (aperitiv, styr)

Feed:

• pahar de cocktail;

Ingrediente:

• 60 ml de gin;
• 10 ml de vermut uscat.

Pregătire:

• umpleți în prealabil paharul de cocktail cu gheață, astfel încât să se răcească bine;
• apoi se termină tot misterul conform versiunii MBA, totul este simplu acolo: turnați totul într-un pahar pentru amestecare, adăugați gheață,se amesteca bine si se toarna printr-o strecuratoare intr-un pahar de cocktail, ornat cu coaja de lamaie (rasucire) sau masline;
• totuși, nu pot suporta astfel de banalități, așa că voi picta totul puțin mai frumos și mai corect (totuși, fiecare barman are propria sa abordare);
• în timp ce paharul se răcește, introduceți o lingură de bar în paharul de mixare și acoperiți-l complet cu gheață;
• apoi turnați vermut, gin și amestecați bine, astfel încât gheața să dilueze gustul ascuțit al ginului;
• se strecoară totul într-un pahar de cocktail printr-o strecurătoare și strecurătoare;
• se decorează cu trei măsline pe o frigărui sau o răsucire (spirală) din coajă de lămâie (coaja);
• se bea din 2-3 înghițituri mari (așa se beau Short Drinks).

Acesta este exact cazul când geniul nu este destul de simplu. În general, postez imediat un videoclip cu cea mai preferată rețetă de cocktail (am străbătut tot YouTube, așa că acest videoclip nu este primul care mi-a atras atenția). Adevărat, aici barmanul toarnă vermut, după ce este absorbit în gheață. Ei bine, asta e trucul lui. Apropo, Churchill adora Dry Martini-ul, în timp ce versiunea lui a rețetei suna așa: „Toarn un pahar de gin, apoi mă uit la sticla de vermut, care se află în cel mai îndepărtat colț al camerei... ". Deci acest barman poate fi înțeles =)

Fapte interesante despre martini uscat

• Cuvântul martini, conform dicționarului Oxford, datează din 1894. Acest nume a fost folosit pentru prima dată în meniul unuia dintre cluburile londoneze.
• Pe vremea „Legii Sece”, ginul și vermutul preferau să fie amestecate în proporție de 2:1, economisind gin, care atunci era greu de obținut. Așa a fost până în 1930.
• Richard Nixon iubea Dry Martini-ul condimentat, care a fost făcut într-un raport de 7:1.
• Bond a cerut întotdeauna să schimbe metoda de gătitun cocktail Într-un agitator, gheața intră în băutură, făcând-o mai puțin puternică. Apropo, metoda tulpinii va fi aplicată aici dintr-un motiv. Datorită acestui preparat, cocktailul este cât se poate de limpede și curat.
• Există un număr mare de variante ale cocktail-ului Dry Martini, dar cele mai cunoscute sunt: ​​Sweet Martini, Vodka Martini și Perfect Martini. Voi scrie mai multe despre ei. În plus, clasicele baruri ale MBA includ câteva cocktail-uri noi, al căror nume este Martini.

Ei bine, voi încheia aici. Astept parerile voastre despre acest cocktail frumos.