Acest tip de varză are un conținut ridicat de nutrienți și gust bun. Capetele dense de varză de Bruxelles sunt folosite la prepararea primului și a celui de-al doilea fel de mâncare și pot fi și murate pentru iarnă.
Soiuri de varză de Bruxelles
Toate soiurile de varză de Bruxelles sunt împărțite în coacere timpurie, coacere medie și coacere târzie.
Soiuri de varză de Bruxelles cu coapție medie:
- Rosella - are un randament bun (se colectează până la 50 de știuleți dintr-o tulpină);
- Cassio se caracterizează printr-un randament ridicat (până la 60 de capete).
Soiuri cu coacere târzie:
- Hercules 1342 - rezistent la boli, care este cel mai frecvent, rezistent la îngheț;
- Dallik - caracterizat prin rezistență ridicată la chilă;
- Zavitka este o varietate de selecție internă, rezistentă la îngheț.
Soiuri de coacere timpurie:
- Franklin F1 - perioada de maturare 130 zile;
- Dolmik F1 este cel mai bun soi, ținând cont de particularitățile cultivării varzei de Bruxelles în Siberia și Urali.
Tulpina de varză ajunge la 40-60 cm, în funcție de soi. Varza de Bruxelles este verde-galben, poate cântări până la 20 de grame și dintr-un exemplar pot fi recoltate până la 0,5 kg (randamentul depinde de soi).
Caracteristici ale creșterii varzei de Bruxelles
Pentru a obține o recoltă bună de știuleți de porumb, cultivarea varzei de Bruxelles ar trebui să fie efectuată ținând cont de natura solicitantă a culturii față de sol și de locul de creștere. Răsadurile de varză sunt plantate pe lut fertil cu un pH neutru sau cu aciditate scăzută. Un loc bine luminat este alocat pentru cultivarea varzei de Bruxelles,deoarece din lipsa luminii stiuletii de pe tulpina nu vor avea timp sa se formeze si sa capete masa.
Acest tip de varză trebuie plantat după rădăcinoase, leguminoase, roșii timpurii și culturi de dovleac. Pentru a preveni multe boli și mai ales hernie, nu este recomandat să plantați varză de Bruxelles după crucifere.
Caracteristici ale creșterii varzei de Bruxelles în Siberia și Urali
Perioada de vegetație a varzei de Bruxelles durează 160-180 de zile, prin urmare, la latitudini medii, această cultură este cultivată numai prin metoda răsadului.
3 grade de căldură sunt suficiente pentru germinarea semințelor, iar dacă este crescută la 20 de grade, răsadurile apar în a 4-a zi.
Un amestec de sol constând din turbă și gazon cu adaos de cenușă de lemn și îngrășământ mineral complex este turnat în cutiile pentru răsaduri. Terenul de grădină nu este folosit pentru creșterea răsadurilor de varză de Bruxelles, pentru a minimiza riscul de infectare cu dăunători și kila. Semințele sunt răspândite în găuri până la o adâncime de până la 2 cm. Puteți semăna varză pentru răsaduri din a doua decadă a lunii aprilie. Dacă nu există spațiu în seră, semințele pentru răsaduri pot fi semănate sub folie într-un loc bine încălzit de soare.
Răsadurile de varză de Bruxelles trebuie udate pe măsură ce solul din cutie se usucă. Este important să nu transferați, altfel răsadurile se vor pierde. Când pe plantă se formează 4-7 frunze adevărate, răsadurile sunt gata pentru transplantare în pământ deschis.
Plantarea varzei de Bruxelles se realizează ținând cont de condițiile meteorologice (din 15 mai), iar pentru regiunile Siberia și Urali, datele sunt deplasate la începutul lunii iunie.
Ideal pentru cultivarea varzei de Bruxelles va fi o creastă pe care au crescut anul trecut castraveți, roșii sau leguminoase. Când transplantați răsadurile de varză în gaură, nu este necesar să adăugați îngrășăminte, deoarece creastapregătit încă din toamnă. Dacă nu a fost pansament de toamnă, cu 2 săptămâni înainte de plantare, o găleată de humus, o jumătate de litru de cretă sau cenușă, 100 gr. nitrofos Pământul cu îngrășăminte este săpat, nivelat și turnat suplimentar cu o soluție de permanganat de potasiu (se iau 1,5 g de substanță pe găleată de apă). Aceasta este o bună prevenire a herniei și a altor boli crucifere.
Răsadurile de varză de Bruxelles sunt scoase cu grijă din cutie, păstrând bobul de pământ.
Plantarea se face pe rânduri, păstrând o distanță de 60 cm între plante. Pământul din jurul tulpinii este compactat astfel încât vântul să nu încline planta. Răsadurile de varză cultivate în casete sau ghivece prind cel mai bine rădăcini, deoarece își păstrează forma atunci când sunt mutați boțurile de pământ.
Deoarece varza de Bruxelles se dezvoltă pentru o perioadă destul de lungă (aproape șase luni), paturile cu această cultură pot fi folosite mai rațional, plantând castraveți, roșii timpurii, salată verde și alte legume și verdețuri în rânduri.
Ai grijă de varza de Bruxelles
După plantarea răsadurilor, este necesar să se asigure o îngrijire adecvată a varzei de Bruxelles. Este practic la fel ca la conopida, doar că nu este necesar să o răsturnăm.
Udare. Pe toată perioada de creștere, varza de Bruxelles este udată de 10 ori, cheltuind 400 de litri de apă pe 10 metri pătrați de plantare înainte de formarea capetelor pe tulpină și 450 de litri în timpul creșterii lor.
Hrănirea. Răsadurile sunt hrănite cu îngrășăminte minerale de două ori în timpul sezonului. Pentru acest tip de varză nu se folosesc alimente organice.
Cupiți. În septembrie, când au mai rămas 3-4 săptămâni înainte de recoltare, vârfurile varzei de Bruxelles sunt ciupite, iar frunzele de rozetă sunt tăiate. Aceasta este o metodă de decapitare care promovează creșterea știuleților.
Recolta. Faptul că capetele de varză de Bruxelles sunt gata de recoltare va fi indicat de culoarea primelor frunze de pe capete. Devin gălbui, după care se sfărâmă. Pe fructele înseși apare o strălucire ceară caracteristică.