Leccinum nigrescens sau Leccinellum crocipodium este o ciupercă din familia Boletovye. Este un reprezentant tipic al genului Leccinellum cu o valoare nutrițională medie.
Un arbore negricios cu perioada de fructificare medie-tarzie
Unde crește ciuperca înnegrită
Obakok negru este o specie iubitoare de căldură. Zona de distribuție în Rusia este Caucazul de Nord. Crește în orice tip de pădure, dacă în compoziție sunt incluse specii de fag și stejar, cu sistemul radicular al cărora formează o micoriză. Fructează specia de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul lunii septembrie pe vreme caldă uscată. Principala acumulare de ciuperci este în zonele deschise, moderat umede. Există exemplare unice sau grupuri mici compacte. Specia preferă solurile acide.
Cum arată o parte înnegrită
Aceasta este o ciupercă de dimensiuni medii - până la 15 cm înălțime cu același diametru al capacului. Culoarea corpului fructifer al exemplarelor tinere este o singură culoare galben strălucitor, cele mature - cu o nuanță maro deschis.
Fotografie și caracteristici externe ale sacului de înnegrire:
- La începutul sezonului de vegetație, capacul are forma unei emisfere, apoi se deschide treptat, devenind în formă de pernă, cu margini netede și tocite.
- Suprafața este netedă, cel mai adesea netedă, stratul protector este catifelat cu crăpături de diverse forme și dimensiuni.
- Partea inferioară a capacului este tubulară și densă, plasa este mică, grosimea stratului purtător de spori este de până la 3 cm, are o margine crestă clară lângă tulpină.
- Culoarea este lămâie strălucitoare la începutul creșterii, apoi devine mai închisă.
- Piciorul este în formă de club, îngroșat aproape de pământ. Fibroasă, integrală. Suprafața din apropierea bazei este fin plasată, mai aproape de capac este solzoasă, culoarea este galben pal.
Dungile radiale de pe suprafață devin mai largi spre marginea capacului
Pulpa este galbenăconsistență moale, poate deveni roșu închis sau violet pe tăietură, apoi neagră. Această caracteristică i-a dat numele.
Puteți mânca garnitura înnegrită
Specia este comestibilă, după valoarea sa nutritivă, aparține grupei a treia. Corpurile fructifere nu trebuie fierte sau înmuiate înainte de utilizare. Gustul și mirosul sunt slabe.
Beneficii și daune pentru organism
Corpurile de fructe au un conținut ridicat de proteine, dar cu un nivel scăzut de grăsimi și carbohidrați. Persoanele cu exces de greutate includ piper negru în dieta lor. Fibrele din compoziția corpurilor de fructe promovează creșterea bifidobacteriilor în intestine, ceea ce îmbunătățește astfel funcționarea tractului GASTROINTESTINAL. Proprietăți utile ale corpurilor fructifere:
- întărește imunitatea;
- stimulează creierul;
- calmează sistemul nervos;
- ajuta la eliminarea insomniei;
- reface celulele hepatice;
- au proprietăți antibiotice;
- distruge microorganismele patogene;
- promovează regenerarea țesuturilor;
- participă la procesul de hematopoieză;
- scade colesterolul.
Important! Coacăzul negru conține beta-glucan, o substanță care inhibă creșterea celulelor canceroase.
Mâncărurile cu ciuperci sunt contraindicate pentru consum în caz de exacerbare a gastritei cronice, femeilor în timpul alăptării, copiilor mici.
False duble
În exterior, arată ca o ciupercă biliară înnegrită. Este răspândită în părțile centrale și europene. Doppelgangerul este necomestibil datorită gustului său amar și este, de asemenea, otrăvitor. Culoarea este maro deschis sau închis, cu o suprafață grosieră pronunțată pe tulpină.
Pulpa de la punctul tăiat devine roz închis
Utilizare
Corpurile de fructe sunt versatile în aplicare: sunt prăjite, fierte în supă, înăbușite sau coapte cu legumesi carne Se folosesc la prepararea de iarna, marinate sau sarate. Laturile sunt uscate, apoi produsul finit va fi de culoare închisă. Sunt bune pentru congelare crude, fierte sau prăjite.
Concluzie
Obabok negru este o ciupercă comestibilă, clasificată ca a treia categorie. Corpuri fructifere cu gust slab și miros inexpresiv. Fructarea speciei este abundentă - din iunie până în septembrie. Frecvent în climatele calde. O caracteristică distinctivă a oleandru este că pulpa devine roz când este tăiată.