Verdeturile de mărar au fost întotdeauna apreciate pentru substanțele lor utile - acestea sunt vitaminele C, P, carotenul, acidul folic, fierul, calciul, potasiul și fosforul. Dacă doriți să știți cum să păstrați cel mai bine mararul pentru iarnă, vă vom spune în materialul nostru.
Una dintre modalitățile de conservarea mărarului în timpul ierniieste să-l uscați. Pentru a face acest lucru, este colectat în mănunchiuri și legat. Apoi se lasă la soare câteva zile. După ce mararul este complet uscat, ciorchinii sunt depozitați într-un loc uscat și întunecat.
Mararul poate fi păstrat pentru iarnătocându-l mărunt. Verdeturile sunt, de asemenea, uscate la soare. Mararul complet uscat este turnat într-un borcan sau alt recipient.
Dacă vrei să pastrezi mărar pentru iarnăîn frigider, nici cu asta nu vor fi probleme. Mai întâi spălați verdeața, uscați-le și tocați-le mărunt. Apoi, puneți-l în pungi sau într-un recipient și puneți-l la congelator.
Unele gospodine păstrează mararul în cuburi de gheață. Acest lucru este convenabil atunci când, de exemplu, pregătiți supă. În acel moment, un cub de mărar este pur și simplu scos și aruncat în apă fierbinte. Pentru a face un semifabricat de mărar pentru gheață, acesta trebuie tocat fin și turnat pe jumătate într-o formă de gheață, apoi umplut cu apă.
Principala regulă atunci când înghețați mărarul este să nu îl tamponați. Înghețate în acest fel, verdeața nu va arăta ca un bulgăre mare și tare și puteți lua oricând rapid cantitatea de condiment de care aveți nevoie.
Printre metodele bunicii este popular mararul sarat, care este tocat marunt si foarte bine presarat cu sare.