Al doilea pas este să alegeți o varietate din două tipuri: bienală și remontantă. Primul începe să dea roade abia în al doilea an, al doilea - deja în primul, iar recolta se coace de două ori - vara și începutul toamnei.
La calcularea capitalului de pornire, trebuie luat în considerare faptul că răsadurile remontante de zmeură sunt mai scumpe decât cele de doi ani.
Plus că zmeura de doi ani este fructe de pădure dulci și parfumate, dar adesea îngheață iarna.
Soiurile de reparație sunt mai rezistente la temperaturi scăzute și dăunători. Dezavantajele speciilor remontante includ palatabilitatea mai scăzută și faptul că, în condiții meteorologice nefavorabile, recolta de toamnă nu are timp să se coacă.
Cele mai promițătoare soiuri de vară pentru afacerea cu zmeură sunt:
- Lashka;
- Octavia;
- Zyugana
Lashkaeste un soi timpuriu din Polonia. Boabele sunt gustoase, tari, cilindrice, de până la 4 cm lungime și 5-10 g greutate, tolerează bine transportul. Plantele sunt rezistente la îngheț (până la 30°C) și cu randament ridicat (până la 20 de tone la hectar).
Dezavantaje: la temperaturi foarte scăzute, mugurii sunt deteriorați și în perioada de vegetație este necesară protecție împotriva bolilor.
Octaviaeste considerată cea mai promițătoare varietate cu fructe roșii mari, rotunde-conice (greutate 6-8 g). Boabele sunt dense, așa că rămân pe tufișuri chiar și după ploi lungi. Randament mare (până la 24 de tone la hectar). Plantele sunt rezistente la boli, dar greu de reprodus.
Zyuganaeste un soi adus din Elveția. Boabele au un gust excelent (dulce și acru), tolerează bine transportul, se păstrează până la 7 zile la o temperatură de -5 — +3oC. Greutatea boabelor este de 4-12 m, lăstarii aproape că nu au nevoie de spalier, tolerează bine lipsa de umiditate, cu grijă bine rodesc deja în primul an. Singurul dezavantaj sunt vârfurile ascuțite.
3 tipuri de reparații sunt, de asemenea, potrivite pentru afaceri:
- Raft - se coace toamna, boabe cântărind 4-8 g cu o aromă și un gust bun, randamentul ajunge la 10 tone la hectar, se propagă bine cu ajutorul rădăcinilor, nu este nevoie de spalier;
- Joan Ji - boabe mari (până la 6 m), ferme, roșu închis, produc 16-19 tone la hectar;
- Himbo Top - boabele ajunge la o greutate de 10 g, culoare închisă, gustoasă, fermă, planta necesită jartieră, rezistentă la boli, răsadurile prind bine rădăcini.
Plan de afaceri pentru cultivarea zmeurii
Planul de afaceri ar trebui să conțină următoarele secțiuni:
- obiectivele principale ale întreprinderii;
- organizarea procesului de producție;
- condițiile la momentul începerii afacerii (zona și alte caracteristici ale șantierului, nevoia de angajați);
- analiza cererii și a concurenților;
- indicatori financiari;
- analiza piețelor de vânzare potențiale;
- plan de promovare a vânzărilor;
- publicitate.
O atenție deosebită trebuie acordată secțiunii „Indicatori financiari” și secțiunii „Organizarea procesului de producție”.
„Indicatori financiari”:
- valoarea investițiilor inițiale;
- valoarea cheltuielilor curente;
- stabilirea prețurilor;
- venituri planificate din vânzarea de zmeură;
- profitabilitatea afacerii cu zmeura;
- perioada de amortizare a investițiilor inițiale.
Valoarea investițiilor inițiale depinde de scara planificată și de soiul de zmeură selectat - cu cât suprafața este mai mare și cu cât răsadurile sunt mai scumpe, cu atât mai multe investiții.
Costurile curente depind de nivelul salariilor pentru lucrătorii angajați, de necesitatea tipului de hrănire selectat și de protecția împotriva bolilor. Prețurile trebuie să stimuleze cererea, astfel încât acestea sunt stabilite numai după o analiză atentă a cererii existente și a prețurilor concurenților.
Venitul din afaceri pede zmeură depinde nu numai de cerere și de prețul mediu, ci și de calitatea activităților de marketing, de condițiile meteorologice dintr-un anumit sezon și de piețele de vânzare. La urma urmei, zmeura poate fi vândută nu numai persoanelor fizice, ci și întreprinderilor de producție (pentru prelucrare) și magazinelor care efectuează achiziții cu ridicata.
Răspunsul la întrebarea: cât de mult poți câștiga din zmeură depinde și de dacă numai fructele de pădure vor fi vândute. La urma urmei, pentru a crește veniturile, puteți crește în plus răsaduri de vânzare.
Din datele statistice, se poate concluziona că pentru soiurile de vară de zmeură cultivate ca afacere, profitabilitatea ajunge la 35-36%, iar investiția inițială se amortizează în 4 ani. În ceea ce privește soiurile remontante, la cultivarea lor, profitabilitatea este de până la 65%, investiția inițială este amortizată în 3,3 ani. Indicatorii de rentabilitate cresc dacă vindeți lăstari și butași.
Afacerea cu zmeura este organizarea procesului de producție
Înainte de a planta răsaduri achiziționate, trebuie să le inspectați cu atenție rădăcinile. Nu ar trebui să aibă îngroșări similare cu mazărea, care indică o boală destul de gravă - cancerul rădăcină bacteriană. „Mazărea” de la capetele rădăcinilor poate fi tăiată, inciziile tratate cu o soluție de sulfat de cupru.
Zmeura se plantează la începutul primăverii sau înainte de primele înghețuri de toamnă. Distanța dintre rânduri este de 1,5 m, între răsaduri - 50 cm, adâncimea de plantare - 10 cm. După plantare, solul trebuie udat și acoperit cu un strat de mulci, iar lăstarii trebuie tăiați la nivelul solului. Dacă este necesar un spalier pentru soiul selectat, atunci la fiecare 5 m țăruși de 1,5-1,8 m lungime sunt băgați în pământ și este întins un fir, de care plantele vor fi legate anul viitor.
Anul viitor, arborele de zmeură arată astfel:
Sarcina principală în această perioadă este subțierea șiscăparea de plantare a buruienilor.
Dacă producția este suficient de mare, atunci nu ar trebui să vă limitați la un singur tip de zmeură. Este mai bine să cumpărați mai multe și să le plantați în zone separate pentru a determina care dintre ele se potrivește cel mai bine condițiilor specifice.
Dacă intenționați să vindeți răsaduri, acestea pot fi cultivate din rădăcini sau butași. În prima metodă, șanțurile de până la 50 cm adâncime sunt săpate, rădăcinile sunt așezate în ele, udate și îngrădite.
A doua metodă necesită tăieturi de până la 12 cm lungime. Se taie toamna, se acoperă cu un strat gros de 5-7 cm și se pun într-o pivniță sau într-o seră neîncălzită. Primăvara, butașii pot fi plantați în paturi sau în recipiente mici.
Pe scară largă, este cu siguranță nevoie de muncitori angajați în perioada de recoltare: pentru că zmeura se culege doar manual.
Rușii iubesc zmeura, dar nu toată lumea are ocazia să le cultive, mai ales în orașele mari. În supermarketuri, desigur, puteți cumpăra fructe de pădure congelate sau procesate, dar nu le plac tuturor. Prin urmare, cultivarea zmeurii ca afacere este destul de promițătoare, mai ales dacă este combinată cu cultivarea altor culturi.