Varza Romanesco a apărut în Rusia nu cu mult timp în urmă. Această legumă provine din Italia și a fost crescută de crescători în anii 1990 ca hibrid de conopidă și broccoli. Romanesco mai este cunoscut și sub numele de „broccoli romanesc” sau „varză de corali”. Poate fi cultivat de oricine a plantat varză obișnuită, deși există și aici nuanțe.
Aspectul legumei este neobișnuit: inflorescențele de varză Romanesco sunt rânduri de conuri galben-verzui în creștere densă, înconjurate de frunze verzi. Inaltimea unor plante poate ajunge la 1 metru, iar stiuletii iau in greutate pana la jumatate de kilogram. Planta este anuală și este în esență un tip de conopidă.
Pregătirea solului pentru cultivarea varzei Romanesco
Solul ar trebui să fie, de asemenea, special: varza Romanesco nu-i place aciditatea ridicată și se simte grozav în solul alcalin, așa că înainte de a planta răsaduri, este mai bine să lipiți pământul sau să-i adăugați cenușă de lemn în proporție de 0,3-0,5 kg per 1 metru pătrat. m. Varza va răspunde bine și la compost.
Semințele de varză sunt semănate mai aproape de sfârșitul lunii aprilie. Temperatura aerului în camera în care vor fi amplasate răsadurile ar trebui să fie sub +20 de grade, după o lună, cutiile cu muguri au nevoiepuneți într-un loc mai răcoros. Când cultivați varză Romanesco, trebuie să controlați iluminarea, astfel încât răsadurile să nu se întindă, udați plantele pe măsură ce stratul superior al solului se usucă.
După 40-60 de zile de la semănat, răsadurile sunt transferate într-un loc permanent la o distanță de 60 cm unul de celălalt. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin 0,5 metri. În prealabil, în conformitate cu condițiile climatice ale zonei, este necesar să se calculeze timpul de transplantare, astfel încât legarea inflorescențelor să fie necesară pentru perioada verii, când temperatura aerului va fi în medie de +17-18 grade.
Acesta este un punct foarte important - Romanesco este pretențios cu privire la regimul de temperatură în timpul semănării și coacerii - condițiile meteorologice nefavorabile pot împiedica dezvoltarea inflorescențelor.
Îngrijirea corespunzătoare a varzei Romanesco
Varza Romanesco este usor de intretinut. Cu siguranta ai nevoie de:
- Udă din abundență, dar cu un astfel de calcul încât pământul să nu aibă timp să se usuce și să nu devină îmbogățit.
- Inspectați planta și îndepărtați dăunătorii, în special omizile care mănâncă frunze de varză. Puteți pulveriza planta cu soluții speciale împotriva insectelor dacă dăunătorii au apărut deja. Pentru prevenire, se recomanda plantarea plantelor care resping daunatorii langa varza: galbenele, galbenele, telina, menta, usturoiul.
- Slăbiți solul din jurul plantelor, pliviți, împiedicând creșterea buruienilor.
- Hrănirea plantelor face, de asemenea, parte din îngrijirea verzei Romanesco. Îngrășămintele organice și minerale sunt potrivite pentru ea: mullein, superfosfat, azotat de amoniu, clorură de potasiu și altele. Îngrășământul trebuie aplicat de cel mult trei ori în timpul perioadei de creștere, în aceleași proporții ca și la îngrijirea altor tipuri de varză.
Puteți recolta după coacerea finală a știuleților. Dacă cuia prea mult timp, varza se va coace prea mult și își va pierde suculenta. Este mai bine să păstrați recolta recoltată în formă înghețată pe tot parcursul iernii, în formă proaspătă nu se păstrează mai mult de o săptămână.
„Broccoli românesc” este un produs alimentar bogat în vitamine, fibre, microelemente, conține puține calorii, dar în același timp este sățios. Romanesco conține mai mult caroten, vitamine C și B, zinc și săruri minerale decât broccoli și conopida obișnuite. Rețete și fotografii de varză Romanesco în formă gătită pot fi găsite din abundență pe Internet. Îl puteți găti adăugându-l în mâncărurile obișnuite în loc de conopidă sau broccoli. Pentru persoanele care trebuie să urmeze un stil de viață sănătos, Romanesco va fi o completare excelentă la dietă.
Urmând tehnologia de cultivare și îngrijire, puteți obține o recoltă bună de varză Romanesco. Calculul corect al timpului de plantare și coacere a plantelor, fertilizarea, protecția împotriva dăunătorilor, udarea, iluminatul nu va fi dificil, trebuie doar să acordați mai multă atenție temperaturii aerului și apoi varza neobișnuită nu va decora doar orice grădină vara și masa iarna.