Când să colectați sfecla pentru depozitare
Apariția creșterilor pe frunze, îngălbenirea și ofilirea lor este un semnal că este timpul recoltării.
Dar nici tu nu ar trebui să întârzii. Rădăcina iese vizibil deasupra suprafeței pământului, deci este afectată de îngheț. Sfecla congelată nu va fi păstrată! Un alt minus: dacă așteptați ploile de toamnă, sfecla va fi saturată de umiditate. În același timp, conservarea este mai proastă, iar procesul de curățare poate, iar pământul se lipește de rădăcini și este incomod să lucrezi. De obicei, se curăță în septembrie, înainte de recoltarea morcovilor (și complet în pământ, așa că este mai puțină frica de îngheț).
Dacă culturile de rădăcină se coc neuniform și vremea este instabilă, puteți face acest lucru. Când scoatem sfecla din pat, lăsăm plantele mici în pământ. Daca avem putin noroc cu vremea, vor putea sa creasca bine, atunci le vom curata. Dacă nu, atunci așa să fie, totuși, nu are rost în aceste cozi.
Organizarea curățeniei
De obicei, sfecla de masă este scoasă cu ușurință de cârlig. Dacă pământul este greu și o parte din rădăcini iese cu încăpățânare în pământ, săpați-l. Este mai convenabil în avans, mai ușor cu o furcă decât cu o lopată. Apoi îl scoatem, îl acoperim puțin și îl stivuim în grămezi mici, cu rădăcinile într-o parte, pe locul eliberat.
Tăiem vârfurile. Cât mai scurt posibil, dar de teamă să nu deteriorați vârful rădăcinii. Cuțitul trebuie să fie bine ascuțit, altfel vei obosi repede.
În același timp, curățăm pământul, dacă există. Hrișcă, potrivită pentru utilizare ca hrană pentru animale,aruncați grămezi separat de pământ și frunzele uscate. Este convenabil în această etapă să sortați culturile de rădăcină, pur și simplu aruncându-le în două grămezi.
Culturile rădăcinoase deteriorate de boli sau dăunători, precum și rănite în timpul recoltării, nu vor fi păstrate mult timp! Nu numai atât, vor reduce conservarea restului culturii! Cele mici - pierd mai mult in greutate in timpul depozitarii: se usuca. Când puneți sfecla deoparte pentru depozitare, depozitați astfel de culturi de rădăcină separat pentru utilizare mai întâi.
Se lasă în grămezi într-un strat subțire să se usuce. Se păstrează mai bine după uscare timp de o zi sau două. Uneori trebuie să-l lași pe teren mult timp. Sau există o suspiciune că se poate întâmpla acest lucru, de exemplu, ei nu sunt siguri de un vecin cu o mașină care a promis că va recolta. Apoi asigurați-vă că acoperiți grămezile cu gichka tăiată! Va proteja împotriva înghețului (ce ar fi dacă?), iar potențialii hoți nu vor fi atât de deranjați de el. Nu există nimic care să ispitească oamenii cinstiți...
Cum și unde să depozitați sfecla pentru iarnă
Reface Conserve, sosuri de borș, sfeclă murată și sărată.
In frigider. În polietilenă, în secția de legume. Are sens doar pentru o cantitate mică.
În spații speciale de depozitare - depozite, pivnițe, subsoluri. Construcția oricăror spații de depozitare este costisitoare. Dar numai în ele este convenabil să se controleze iernarea legumelor. Și acces ușor la produsele cultivate:
- Pe rafturi, pubele, compartimente. Este convenabil de accesat, vă permite să selectați și să schimbați condițiile pentru diferite loturi de produse, bolile sunt imediat vizibile, este ușor să limitați concentrarea daunelor de la plantele sănătoase. Zona este folosită neproductiv: raportul dintre volumul de sub legume și dimensiunea totală a depozitului este slab.
- În containere - cutii, containere, pungi și altele asemenea. Mai puțin deteriorat, ceea ce îmbunătățește conservarea, convenabil pentru acces și utilizare, control asupra depozitării. Face economiile mai scumpe datorită suplimentarăcosturile de ambalare, o parte din volum nu este ocupată de produsul în sine.
- În vrac Cel mai simplu mod, zona este folosită cât mai mult posibil. Îngreunează controlul asupra conservării, tratamentului și izolării în cazul apariției unui focar al bolii. Și este greu de observat apariția leziunilor.
- În tranșee și laturi. Vă permite să faceți fără costurile de construcție și întreținere în stare de funcționare a spațiilor de depozitare serioase. Acces incomod, dacă este necesar să luați o parte din produse: - pentru o sfeclă roșie, trebuie să o rupeți? Control dificil la salvare. O alegere excelentă atunci când este necesar să se păstreze un volum mare de culturi de rădăcină pentru o perioadă lungă de timp și, în același timp, lipsa de dorință de a cheltui bani pentru construcția clădirilor capitale.
Dacă decidem să plantăm kagata, deoarece este foarte convenabil să depozităm sfecla acasă, luăm în considerare următorii factori atunci când alegem un loc:
- Pe o pantă sau pe o zonă plată, este de dorit să săpați un șanț pentru a preveni infiltrarea.
- Departe de clădirile fermei și fustele de paie - șoareci.
- Protecția vântului este binevenită - pereții clădirilor, garduri, copaci.
- Nu într-o zonă joasă (va curge primăvara) și nici într-un punct înalt al apei subterane.
- Într-un loc convenabil pentru accesul transportului și care nu interferează cu prelucrarea de primăvară a grădinii de legume, dacă perioada de păstrare este prelungită.
Acoperă imediat după marcare. Paiele sunt de obicei folosite ca material cel mai disponibil. Dar acoperirea cu frunze uscate sau așchii este acceptabilă, chiar are un mic plus. Boabele netreierate sunt adesea depozitate în paie în timpul treieratului, ceea ce atrage șoarecii. Punem cutii de lemn pentru ventilație și controlul temperaturii, coborâm un termometru pe o frânghie în ele.
O acoperim cu un strat mic de pamant deasupra, doar ca sa nu bata de vant si sa curga apa de ploaie. Odată cu apariția vremii reci, creștem stratul de sol care acoperă kagatas. In frigastugem cutiile cu paie. Cu orice metodă de depozitare, încercăm să menținem cea mai scăzută temperatură posibilă, dar pozitivă. În mod ideal - de la 0 la +1 C.
Sfecla roșie practic nu are perioadă de odihnă, atunci când este încălzită la +7 - +8 IZ, începe să germineze chiar și la începutul iernii.
Particularități ale colectării și depozitării sfeclei furajere
Este apreciat pentru randamentul său ridicat. Practic, tot ce este scris mai sus despre depozitare se aplică și sfeclei furajere. Singurul lucru este că cei care o cresc de obicei conțin animale domestice. Prin urmare, este logic să hrăniți blaturile, care sunt potrivite pentru hrănire, cum ar fi culturile mici de rădăcină, imediat sau să le folosiți pentru siloz. Frunzele uscate sunt compostate.
Caracteristici ale recoltării și depozitării sfeclei de zahăr
Productivitatea sa este puțin mai mică decât a furajului. Ca produs alimentar...pentru bunicile noastre, sfecla de zahăr prăjită era o delicatesă, dar multe s-au schimbat de atunci. Deci, cultura este cultivată mai des în ferme mari pentru prelucrare în zahăr și este cultivată rar în ferme. Daca este cineva interesat, iata cateva informatii.
Zahărul din el este de la 14% (aceasta este cifra de bază), maximul posibil în rădăcină este de 20-22%. Trestia de zahăr are 17-22%, dar crește până la 5-6 m și dă multă greutate la hectar. Mai mult decât atât, trestia după tăiere trebuie să intre rapid în fabrică: de îndată ce este tăiată, conținutul de zahăr începe imediat să scadă. Se acceptă în general că trestia trebuie să ajungă la moară în ziua în care este tăiată. În Caraibe nu mai există sclavie, dar forța de muncă este ieftină, așa că munca manuală este folosită pe scară largă. Și mașinile nu pot tăia partea inferioară și cea mai dulce a plantei.
Lucrările de curățare începe înainte ca sfecla de zahăr să ajungă la maturitatea deplină. Scopul este de a începe mai devreme și de a folosi plantele mai pe deplin. În același timp, o parte din recolta fermei este incompletă, daracest lucru este compensat de prețurile de cumpărare crescute în acest moment. Conținutul de zahăr al sfeclei scade rapid atunci când este depozitată prost. Cu bun, chiar ideal, este mai lent, dar tot scade. Prin urmare, curățarea și transportul sunt combinate, încearcă să prelungească timpul de curățare, să livreze rădăcina la fabrici fără depozitare, „pe roți”. Sunt depozitate în bănci, colectate ulterior, chiar înainte de înghețuri, pentru a extinde munca fabricilor, ceea ce este benefic din punct de vedere economic. Deși o parte din zahăr se pierde în timpul depozitării.
Magnold, sau sfeclă roșie
O cultură răspândită în Marea Mediterană și puțin cunoscută la noi. Frumos, există soiuri de frunze și pețiol. Este apreciat, pe lângă grădinari, de către cultivatorii de flori - pentru caracterul decorativ ridicat. Oferă producție foarte timpurie, venituri altor verdeturi. Se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp la frigider, dar este mai ușor să rupeți pețiolele la nevoie: altele noi cresc tot timpul. Productivitate - până la un kilogram de la o plantă.
„Au mâncat quinoa” a fost mult timp sinonim cu foamea. Sfecla este din familia leușteanului, sunt rude. Frunzele tinere de orice sfeclă roșie, nu numai sfecla roșie, sunt potrivite pentru salată, pot fi preparate delicios. Dar nu depinde de plantă, ci de priceperea bucătarului.