Mâncărurile cu măcriș au un gust plăcut răcoritor și, în plus. Sunt considerate extrem de utile pentru sănătate. La urma urmei, măcrișul este bogat în vitamine și oligoelemente Din această plantă minunată, puteți pregăti nu numai borș verde tradițional, ci și multe alte feluri de mâncare gustoase și simple. Vă aducem în atenție rețete originale, ușor de urmărit și accesibile.
- Mâncăruri din măcriș proaspăt
- Okroshka cu măcriș
- Gustare cu măcriș și urzică
- Inghetata cu macris
- Salată de cartofi cu măcriș
- Salată de măcriș și spanac
- Supe cu măcriș
- Supă clasică de măcriș
- Supă cu măcriș într-un aragaz lent
- Supă de perle cu măcriș
- Supă de măcriș cu varză
- Supă de măcriș cu tocană
- Mâncăruri cu măcriș și pui
- Pui cu măcriș în franceză
- Sos de măcriș
- Supă de pui cu măcriș
- Plăcinte cu măcriș
- Plăcinte dulci cu măcriș
- Plăcinte prăjite cu măcriș
- Pregătirea măcrișului pentru iarnă
- Congelare
- Sărare
- Conserve de măcriș
Mâncăruri din măcriș proaspăt
Frunzele de măcriș pot fi folosite pentru a face supe reci, tot felul de gustări, salate și chiar înghețată!
Okroshka cu măcriș
Toacă mărunt patru măcrișuri de măcriș, șase castraveți și o grămadă de ridichi. Adăugați la aceasta un pahar de mazăre verde conservată și ceapă verde. Toate ingredientele trebuie amestecate și turnate cu un litru de chefir fără grăsimi, diluat cu două pahare de apă rece.
Gustare cu măcriș și urzică
Se toarnă o jumătate de cană de frunze tinere de urzică cu apă clocotită și se toacă. Amesteca urzica cu jumatate de kilogram de macris tocat marunt. După aceea, adăugați două ouă de pui fierte tari și tăiate cubulețe. Rămâne să asezonați singur mâncarea cu maioneză sau smântânăgustați și - preparatul este gata!
Inghetata cu macris
Pentru a pregăti acest desert neobișnuit cu vitamine, tocați o grămadă de măcriș proaspăt, apoi puneți-l la congelator. Adăugați un gălbenuș de ou, trei linguri de smântână la măcrișul congelat și bateți totul cu un blender. Puteți adăuga miere sau zahăr la masa rezultată după gust. Întindeți înghețata în forme, apoi puneți-o la congelator.
Salată de cartofi cu măcriș
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, fierbeți niște cartofi tineri și tăiați-i în patru părți. Pune o grămadă de măcriș tăiat în paie și mai multă verdeață tocată într-un castron mare. Trimite apoi cartofii, doi castraveți ușor sărați tăiați bucăți. Adăugați la aceste ingrediente patru ouă de prepeliță fierte, tăiate în cercuri. Se amestecă salata și se îmbracă cu ulei vegetal.
Salata de macris si spanac
Pentru acest fel de mâncare, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de frunze proaspete de spanac și măcriș, precum și patru tulpini de ceapă verde. Aceste ingrediente trebuie spălate și tocate. Apoi, adăugați două ouă fierte tăiate în verdeață. Se recomanda imbracarea salatei cu ulei de floarea soarelui sau de masline cu adaos de suc de lamaie.
Supe cu măcriș
Supele preparate pe bază de măcriș sunt deosebit de populare și îndrăgite de gospodine. Există multe moduri diferite de a o pregăti. Deci, puteți adăuga pui, brânză, ouă crude sau fierte în supa de măcriș. Vă oferim opțiunile foarte simpleale unor astfel de prime cursuri.
Supă clasică de măcriș
Se caleste un catel de usturoi tocat in ulei vegetal. Într-o oală cu apă clocotită se pun frunzele de măcriș tocate grosier (aproximativ două sute de grame). Adăugați usturoiul tocat,adăugați câteva linguri de pătrunjel tocat. Gatiti la foc mic timp de zece minute. Se pune apoi supa într-un blender, se pisează, se adaugă smântână și smântână după gust. Supa se poate consuma atat calda cat si rece.
Supă cu măcriș într-un aragaz lent
Această supă se prepară foarte simplu și rapid, permițându-vă să economisiți timp de gătit. Deci, pentru început, toacă mărunt capul de ceapă. Tăiați o grămadă de măcriș, mărar, pătrunjel și coriandru. Multicooker-ul trebuie pornit în modul „coacere”, setând modul de timp la treizeci de minute. Prăjiți ceapa în ulei vegetal timp de zece minute, apoi puneți toate celelalte ingrediente într-o cratiță, adăugați sare și turnați un litru de apă. Se recomandă să turnați un ou bătut în supa finită.
Supă de perle cu măcriș
Acest prim fel de mâncare poate fi gătit în bulion de carne. Ar trebui să începeți să gătiți prin fierberea orzului perlat, deoarece acesta este un proces destul de lung. În timp ce se pregătește orzul perlat, fă ceva fierbinte. Pentru a face acest lucru, se rade morcovii, se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal. Tăiați trei cartofi cubulețe, frunzele de măcriș (o sută douăzeci de grame) trebuie spălate bine și apoi tăiate. Cand toate ingredientele sunt gata, trimiteti cartofii in oala cu bulionul clocotit, iar dupa zece minute adaugati orzul perlat. După douăzeci de minute, puteți adăuga ceapă prăjită și morcovi în supă. Adauga macrisul cu cinci minute inainte ca vasul sa fie gata, astfel incat acesta isi va pastra proprietatile benefice cat mai mult posibil. Supa de perle cu măcriș se servește pe masă cu smântână și jumătate de ou fiert tare.
Supă de măcriș cu varză
Mai întâi, pregătiți bulionul și aduceți-l la fiert. Se aruncă doi cartofi tăiați cubulețe în oala cu bulionul. În zece minutetrimite acolo varză albă tocată mărunt (aproximativ patru sute de grame). În timp ce se gătesc legumele, pregătiți o friptură de ceapă tocată cu morcovi ras, adăugați-le o roșie rasă și fierbeți puțin. Puneti dressingul in supa. După cinci minute, trimiteți frunzele de măcriș tăiate fâșii (două-trei ciorchini) în tigaie. Când vasul fierbe, reduceți focul și fierbeți supa aproximativ cinci minute. Apoi trebuie să lăsați vasul la infuzat, adăugați un ou fiert tocat mărunt și puteți servi supa la masă!
Supă de măcriș cu tocană
Acest fel de mâncare se dovedește a fi consistent și bogat, în plus, o astfel de supă se prepară mult mai repede decât cu bulion. Așadar, prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei de floarea soarelui până la culoarea caracteristică. Curățați patru cartofi, apoi tăiați-i cubulețe. Pune cartofii in apa clocotita. Și la sfârșitul a zece minute, adăugați conținutul unei cutii de tocană și gătiți timp de șapte minute. După aceea, trimite acolo o sută cincizeci de grame de măcriș tăiat în panglici. După zece minute, supa este gata!
Mâncăruri cu măcriș și pui
Măcrișul și puiulsunt o combinație culinară excelentă, plină de gust picant, principalul este să le pregătiți corect. Vă aducem în atenție cele mai populare și mai accesibile rețete.
Pui cu măcriș în franceză
Tăiați un kilogram și jumătate de pui în bucăți de mărime medie și prăjiți în unt. Când carnea capătă o nuanță aurie apetisantă, reduceți căldura și adăugați puiului două sute de grame de măcriș tocat mărunt. Apoi, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de aproximativ cinci minute. Când măcrișul eliberează zeamă, asezonați vasul cu condimente după gust și mai fierbeți încă zece minute.
Sos de măcriș
Puteți mânca pui prăjitse serveste sub un sos special cu macris, care va da preparatului o acrietate placuta, o picanterie deosebita si un gust unic.
Pentru a pregăti sosul de măcriș, veți avea nevoie de o grămadă din această plantă. Spălați frunzele de măcriș, uscați-le și apoi măcinați-le într-un blender până la o stare asemănătoare piureului. Adaugati in masa rezultata verdeata tocata marunt, condimentele, putina zeama de lamaie si sosul este gata!
Supă de pui cu măcriș
Se fierbe jumatate din pui, taiat in bucati, pana este gata. Pune opt cartofi, tăiați cubulețe mici, în bulionul clocotit și reduceți puțin focul. În timp ce se gătesc cartofii, pregătiți dressingul, căleți ceapa tocată și morcovii rasi în ulei de floarea soarelui. Se spală frunzele de măcriș, ceapa verde și mărarul, apoi se toacă. Când cartofii s-au înmuiat, adăugați verdeața în supă, aduceți la fiert și gătiți încă câteva minute.
Plăcinte cu măcriș
Măcrisul servește ca bază excelentă pentru diferite umpluturi. Este folosit la prepararea diverselor produse de patiserie.
Plăcinte dulci cu măcriș
Pentru a face astfel de plăcinte, pregătiți orice aluat de drojdie și, în timp ce crește, puteți face umplutura. Pentru a-l pregăti, luați trei sute de grame de măcriș, spălați-l și tăiați-l foarte fin. Puneți verdeața tocată într-un castron adânc și apăsați cu palmele pentru ca măcrișul să elibereze zeamă. În principiu, umplutura este gata. Acum întindeți aluatul, faceți din el mici prăjituri și puneți umplutura pregătită în mijlocul fiecăruia, stropind cu zahăr granulat. Puneți plăcintelegata pe o tavă de copt. Ungeți suprafața cu un ou pre-bătut, apoi trimiteți-l la cuptorul bine încălzit pentru douăzeci de minute.
Plăcinte prăjite cu măcriș
Veți avea nevoie de un pahar pentru a face aluatulchefir Adăugați o lingură de zahăr, un ou, două linguri de ghee. Adaugam treptat faina (trei sute de grame) si framantam aluatul pana devine suficient de dens. Acum treceți la umplutură. Pentru a face acest lucru, toacă o sută de grame de frunze de măcriș și asezonează-le cu patru linguri de zahăr. Apoi, trebuie să întindeți aluatul într-un strat, gros de jumătate de centimetru și să-l tăiați în cercuri cu ajutorul unui pahar. Puneți umplutura de măcriș în mijlocul cercului, apoi acoperiți cu alt cerc și prindeți marginile. Chirintele se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
Pregătirea măcrișului pentru iarnă
Multe gospodine vor să pregătească măcriș pentru iarnă ,pentru a-și încânta familia cu vitamine bogate și mâncăruri răcoritoare de vară în lunile reci. Există multe moduri de a pregăti acest produs. Cele mai populare metode includ congelarea, sărarea și conservarea. Să luăm în considerare aceste rețete mai detaliat.
Congelare
Pentru început, frunzele de măcriș ar trebui să fie bine spălate și uscate bine. După aceea, tăiați măcrișul, puneți-l în recipiente etanșe pentru congelare și trimiteți la congelator. Nu se recomandă decongelarea măcrișului înainte de utilizare.
Sărare
Pentru a face un semifabricat în acest fel, veți avea nevoie de o cadă specială din lemn. Adevărat, unele gospodine reușesc să sare măcrișul într-o sticlă de sticlă. Prin urmare, puneți frunzele de măcriș pre-spălate și uscate în recipientul pregătit în straturi, stropind fiecare strat cu sare măcinată grosier. Pune o presă deasupra. Măcrișul sărat trebuie spălat în apă rece înainte de utilizare.
Conserve de măcriș
Tăiați măcrișul în fâșii destul de mari. Aduceți doi litri de apă la fiert și aruncați măcrișul pregătit în el.După câteva secunde, când verdeața se întunecă puțin, scoatem măcrișul cu o lingură cu fantă și punem într-un borcan presterilizat. Adăugați o cantitate mică de apă în borcan, apoi înfășurați.
Astfel, mâncăruri cu măcrișvă permit să diversificați în mod semnificativ dieta, precum și să furnizați organismului un întreg complex de substanțe utile.