Tehnologia de depozitare a legumelor într-un apartament este relevantă pentru mulți orășeni care nu au pivnițe și, prin urmare, sunt nevoiți să cumpere legume în cantități mici. În acest articol, vom oferi recomandări pe această temă, derivate din practica gospodinelor cu experiență.
Cum să depozitezi legumele într-un apartament
Să începem cu cartofii. Tuberculii uscați sănătoși trebuie plasați într-o cutie. Este de dorit să acoperiți straturile de cartofi cu frunze de rowan (500 g de frunze la 25 kg de cartofi). Ele vor proteja împotriva putrezirii. În timpul depozitării, cartofii eliberează apă și aer. Pentru a reduce umiditatea, este util să puneți deasupra sfeclă roșie: absoarbe excesul de umiditate și nu se ofilește. Și pentru a reduce intensitatea respirației, cartofii trebuie păstrați într-un loc răcoros. La începutul toamnei - pe balcon.
Înainte de vreme rece, cutia trebuie izolata, iar iarna trebuie mutată în cameră și instalată la ușa balconului, lângă ușa din față sau pe hol. Cartofii sunt la fel de bine depozitați într-o pungă cu trei straturi din spunbond - un material de acoperire nețesut care permite trecerea luminii, aerului și apei. Soiurile cu coacere târzie: „Rezerva”, „Udacha”, „Bronnytskyi” sunt bine conservate.
Morcovii necesită o manipulare atentă deoarece au coaja subțire. Nu este nevoie să spălați morcovii săpați. Metoda recomandată poate fi supărătoare, dar este de încredere: asigură păstrarea morcovilor în apartament pe tot parcursul iernii. Trebuie să pregătiți o pastă de usturoi: treceți usturoiul (1 cană) printr-o mașină de tocat carne și diluați pulpa rezultată în 2 litri de apă.
Mai trebuie să pregătiți o oală de lut - groasă, ca smântâna, astfel încât să nu curgă din rădăcinile. Luând morcovul de coada verde, trebuie să-l scufundați în pasta de usturoi și imediat după aceea - în oala de lut. Un strat subțire de argilă care protejează împotriva ofilării. Morcovii mânjiți în acest fel trebuie așezați într-un singur strat pentru uscare (în pod,veranda, balcon).
După uscare, morcovii trebuie așezați într-o cutie de carton sau o cutie de lemn fără goluri, având în prealabil presărați usturoi sau coajă de ceapă pe fund. Straturile de morcovi trebuie, de asemenea, acoperite cu coji. Cutia închisă trebuie plasată pe balcon, iar în înghețuri - într-un loc răcoros în apartament. Morcovii cruzi in cantitati mici se pot pastra la frigider, inveliti in hartie.
Sfecla este depozitată pentru o lungă perioadă de timp într-o pungă de plastic dezlegată lângă ușa exterioară sau a balconului. O cantitate mică poate fi păstrată la frigider. Puteți găsi multe sfaturi utile aici - sfaturi utile pentru gazda din bucătărie.
Este suficient să învelești varza roșie în hârtie și să o păstrezi în bucătărie. Este bine depozitat pentru o lungă perioadă de timp, doar frunzele superioare se usucă.
Urmărește acest videoclip interesant „Cum să păstrezi legumele astfel încât să fie gustoase, utile și frumoase”
Ceapa și usturoiul (de asemenea răsadurile) trebuie depozitate separat una de cealaltă în pungi de pânză sau plasă în bucătărie. O dată pe lună, este necesar să se efectueze un audit, îndepărtând bulbii putrezi, încolțiți și uscați. Nu este necesar să depozitați ceapa necoaptă fără solzi și ceapa cu gâtul gros care nu s-a închis. Această ceapă trebuie consumată cât mai curând posibil. Ceapa mică este mai potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Un răsad mic (mai puțin de 1 cm în diametru) trebuie să fie plantat toamna, altfel se va usca complet în timpul iernii.
Usturoiul de iarnă, datorită bulbilor mari și a randamentului mai mare, este cultivat mai des decât usturoiul de primăvară, dar este depozitat mai rău. La mijlocul iernii, când este încă suculent, se transferă într-un borcan, se stropește cu sare sau făină și se pune la frigider. Se usucă periodic. Încă puteți arde coaja pe aragaz. Puteți acoperi capetele cu ceară sau parafină topită. Și căței de usturoi,decojite, se pot păstra în ulei vegetal. În același timp, usturoiul își pierde puțin din claritate, iar uleiul capătă un gust aromat.
Un dovleac cu coaja tare poate fi depozitat sub pat sau într-un dulap până la următoarea recoltă. Un dovleac cu coaja subțire se păstrează de obicei până în ianuarie, iar mai târziu semințele din ele încep să germineze.
Dovlecelul cu fructe albe poate fi păstrat până la 3 luni, după care în ei germinează și semințele, iar fructele își pierd gustul.
Dovleceii copți pot fi păstrați la loc răcoros până în primăvară, dar trebuie inspectați periodic pentru a-i îndepărta pe cei putrezici.
Prazul se păstrează bine dacă este îngropat în nisip umed într-o cutie pe un balcon cald (la o temperatură de la 0 la +2C). O cantitate mică poate fi păstrată într-o pungă de plastic la frigider, dacă este răcită înainte de ambalare.
Ardeiul poate fi păstrat până la 2 luni într-un loc răcoros la o temperatură de 10-12°C. Când este mai cald, fructele se zboară și își pierd gustul. Ar trebui să fie depozitat într-o cutie deschisă, stratificată cu hârtie groasă. Poate fi depozitat și în pungi mici de plastic deschise. Dacă nu există condiții de păstrare, atunci ardeiul poate fi tăiat în bucăți și congelat. Ardeiul mic poate fi uscat pe o sfoară.
Vinetele se pot păstra la loc răcoros sau la frigider timp de o lună. Dar este mai bine să le îngheți. Înainte de asta, trebuie să le curățați, să le tăiați în inele, să le puneți la fiert în apă clocotită timp de 3 minute, apoi să le răciți și să le uscați.
Acum știi cum să depozitezi legumele și sperăm că tehnologia de depozitare a legumelor descrisă te va ajuta în gospodărie.
? Cum să păstrezi unele produse proaspete
? Cum să faci un cocoș pe un băț
? Cultivarea pe verticală a legumelor
? Ouă de Paște - învață să colorezi ouăle
Și acum ale noastrevideo tradițional: