Mierea de albine este nectarul de flori pe care albinele îl colectează de la plantele polenizate și îl prelucrează în corpul lor. Albinele transferă apoi nectarul prelucrat în stup. După aceea, mierea este fermentată și se maturizează în faguri de ceară. La început, produsul este prea lichid, dar în timpul coacerii, lichidul se evaporă, iar mierea însăși se îngroașă. Compoziție de miere naturală pură: • Glucoză și fructoză - 75 la sută; • Zahăr din trestie - 1,0-1,3 la sută; • Apă - mai puțin de 18 la sută.
În plus, mierea de albine este bogată în vitamine din grupa B, vitaminele A, E, K, Z, acizi organici, enzime, săruri minerale, substanțe aromatice și tanice.
Există două moduri de a face miere:
• Fagure - o astfel de miere se vinde direct în faguri; • Centrifugă - o astfel de miere este vândută sub formă lichidă și este extrasă din stup prin pompare. Probabil că toți ați auzit de mai multe ori diferite nume de miere de albine: tei, hrișcă, miere de mai și așa mai departe. Au primit acest nume în funcție de perioada anului în care nectarul a fost cules de albine, sau de numele plantei de la care albinele au colectat nectarul. În cele mai multe cazuri, nectarul nu poate fi colectat direct de la aceeași plantă din cauza apropierii lor unul de celălalt, așa că denumirea de miere este derivată de la planta de la care albinele au colectat cel mai mult.
O altă clasificare a mierii în funcție de culoarea acesteia:
• lumina - din tei sau salcâm; • întuneric - hrișcă, porumb și altele. Când cumpărați miere, acordați atenție consistenței: mierea prea lichidă indică faptul că a fost pompată din stupi înainte de timp. O astfel de miere nu trebuie cumpărată. Vânzătorii fac acest lucru în mod deliberat pentru a câștiga mai mulți bani de la iubitorii de miere, fără să se gândească la lipsa de beneficii în ea.
Probabil că de mai multe oria văzut miere confiată. Ce este? Cristalizarea mierii este un proces natural care este posibil atunci când există o diferență de temperatură sau când polenul de plante intră în miere. Deci, nu vă fie teamă și nu ezitați să utilizați un astfel de produs, nu este mai puțin util decât mierea lichidă. Aici totul este despre preferințele de gust.
Proprietăți utile ale mierii
Compoziția mierii se caracterizează prin prezența unui număr mare de nutrienți. De exemplu, zahărul din miere este absorbit instantaneu de organism, iar tot felul de vitamine, oligoelemente și minerale, care sunt în exces în miere, au un efect pozitiv asupra circulației sângelui și țesutului osos. Pentru cei care își monitorizează cu atenție greutatea, cunoașterea conținutului de calorii al mierii va fi foarte importantă. O sută de grame de miere conține grăsimi și alte substanțe în valoare de trei zile, așa că este mai bine să folosiți mierea cu moderație.
În ciuda acestui fapt, mierea este foarte utilă și într-o oarecare măsură chiar vindecătoare. Se recomandă utilizarea mierii celor care au inima slabă, scăderea presiunii și un sistem nervos instabil. Mierea ajută în tratamentul bolilor de stomac și ficat, anginei și bronșitei. Sunt multe cazuri când mierea a fost inclusă în compoziția diferitelor comprese și bolile de piele au fost tratate în acest fel: abcese, furuncule etc. Ca măsură preventivă, se recomandă utilizarea a două linguri de miere pe zi. Acest lucru va ajuta la furnizarea organismului cu oligoelemente necesare pentru funcționarea sa normală. Majoritatea medicamentelor care vizează creșterea și menținerea imunității umane conțin miere.
Dacă combinați mierea cu lămâie, caise uscate și stafide, atunci un astfel de amestec va fi deosebit de util pentru cei care au suferit un atac de cord sau doresc să restabilească activitatea inimii și a vaselor de sânge. S-a dovedit științific că mierea ajută la ameliorarea stării bolilor oncologice și, de asemenea, servește ca o bună prevenire a apariției acestora.
Orice gazdă va confirma că este cel mai bunAșa își manifestă mierea calitățile gustative în gătit. Multe rețete de copt și prăjituri includ acest ingredient uimitor și util.
Rezervare
Dacă ești alergic, în special ești alergic la polenul vegetal, trebuie să fii atent la miere. Deoarece există o probabilitate mare de apariție a unei reacții alergice. În plus, copiilor sub 16 ani nu li se recomandă să folosească miere din cauza posibilității unei percepții slabe a substanțelor și elementelor conținute în ea de către organismul în creștere.
Vă rog împărtășiți!: